尾瀬ドーフ★日光★

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

イメージ 5

【尾瀬で豆腐づくり★年商1億円】　　
　
★☆★会津西街道で行く夢の旅（32）№321　12月号分　

★日本ロマンティック街道で二週間遅れの紅葉に出会った。

★首都圏のテレビのニュースになる紅葉最前線は、決まって
「中禅寺湖畔と男体山」である。
テレビに映像が映るとその週末から「いろは坂」は、大渋滞となるのだ。
何と言っても一市の地域で雄大な自然と温泉、世界に誇れる歴史的建造物の
多い日光は京都や東京や箱根や北海道にも無い観光地である。
　
★平成十一年十二月には世界遺産登録され、さらに今年11月にはラムサール条約
にも登録された。
修学旅行や外国人旅行者がこれからもますます多く訪れるのは当然だろう。
　
★私も中禅寺湖周辺の紅葉見学には行ってなかったので、
秋晴れの天気予報に誘われて出かけた。ついでに「日本ロマンティック街道
（日光市を基点としてＲ120～沼田市～草津市～長野市～小諸市までの　230kｍを、
「ドイツのロマンティック街道」を見習って沿線の観光協会で作り上げた
観光ロードが「日本ロマンティック街道」だ。

★1988年11月に「ドイツのロマンティック街道」と姉妹提携を結んで
観光アピールを進めている。

★事務局は草津観光協会内

★金精峠（標高1843ｍ・冬期通行止）を越えてトウモロコシや秋野菜の直売所の
立ち並ぶ街道を楽しみ、春にテレビの取材報道で見た「片品高原で酪農から転換して、
無農薬で大豆栽培をはじめ「尾瀬ドーフ」を立ち上げ年商１億円を上げている
工場の見学をした。さらに、足を伸ばして、白沢村の「吹割の滝」へ。

★奥日光は尾瀬や裏磐梯に並ぶトレッキングコースだ。

★日光の２社１寺や華厳の滝は一般的に団体観光に案内されるが、
中禅寺湖畔･歌が浜の船着場にある「中禅寺・立木観音堂」や「二荒神社」の
見学は１泊で奥日光中心にコース設定しなければ無理かも知れない。
「あちこちの観光地はみなまわったわ。」というかたは是非とも中禅寺湖周辺
や竜頭の滝、戦　場ヶ原、小田代ヶ原、湯の湖周辺の散策をされてはいかが。
とにかく最高のトレッキングができますよ。写真家がいつもいっぱいだ。

★「日光」の由来について中禅寺の説明ではじめて知る。
　
★阪東三十三観音参りの札所である中禅寺からの中禅寺湖（海抜1272ｍの日本一高い湖）
と男体山（2485ｍ）の紅葉の景観はすばらしかった。
来年は観光船に乗っての紅葉狩りを楽しみたいものである。
　
★案内の僧侶の説明では、男体山を「インドの補陀洛山」の名称になぞらえ
「補陀洛(ほだらく)神社」として建立されたのが、→「ふだらく」→「ふたあら」
→「二荒神社」となり神社名は今に残っているが、山が崩れたり、大洪水となったり
したので「きこう」と呼ぶようになり、さらには「日光」と名称を変えてきたとの
史実を学ぶことができた。

★「尾瀬ドーフ」１億円農業の実現から学ぶ。無限の夢！

　群馬県側の尾瀬の入口である片品村（人口5900人）は、尾瀬への入山者年間５０万人、
8ヶ所あるスキー場へシーズン中に百万人のスキーヤーを迎える。

★民宿等220軒、ペンション70軒、標高1000ｍ以上の利根川の最上流の高原の山村である。
田んぼなどどこにも見当たらない。
　
★この村で利根農林高校を出て酪農経営をしていた千明市旺社長さんが、
平成７年から豆腐造りの講習会で5日間勉強して帰り「尾瀬ドーフ」の工場を立ち上げた。
全くの素人である。
　
★片品村のどこの農家も昔から栽培していた「大白大豆」を生かした特産豆腐を
作って消費者と直接交流できる場所をつくろうとの思いからスタート。

・国産大豆は、中国産やアメリカ産の大豆の８倍もする時代で現在の日本の豆腐は
ほとんど輸入大豆に変　わってしまっている。
・そんな時代に無農薬でようやく八町歩、その他に契約栽培で近隣の農家百軒で
15町歩の大白大豆を栽　培し、なんと昨年の売り上げは１億円を突破できたという。
　
・卸販売は一切せず、売上の３分の１は東京や横浜の高級料亭やホテルへ直売、
3分の1は、全国からの　Faxなどによる注文と工場への見学者などへの直売、
あとの3分の1は、村内500軒へ曜日ごとに　区域を決めての巡回販売。
　今年から大豆を皮ごと粉にしカスを出すこと無しに100％豆腐になるそうである。
（日本に３台しか　ない機械を活用）
　
・全国各地に有名豆腐がたくさんあるが、原料の栽培から製造直売まで一貫して
やっている方はほとんど　ないと思われる。
　
・ちなみに、ここの商品名とホームページを列記してみよう。
きっと何かのヒントにしていただけるかも　しれないから。
　・もめん豆腐　つなぎ１丁（1、2㎏）450円
　・豆乳〔濃厚〕　　　　　　　1ℓ　300円
　・ざる豆腐ＭＳ〔2～3人用〕　　　520円　
　・小〔4～5人用〕　　　680円
　・中〔7～8人用〕　　1,100円
　・大〔10～13人用〕　1,500円

　★(有)尾瀬ドーフ･･･http://www5.kannet.ne.jp/^ozedofu

★吹割の滝はこの街道の一服の清涼空間だった。
　是非この街道を通るコースには立寄って見てください。