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今日は娘と、以前ママ友に教えてもらった、イチゴ大福を作ってみました。
めっちゃくちゃ簡単で、ほ〜〜〜んとに美味しいイチゴ大福が出来ました。
娘は少し遅くなりましたが、おじいちゃんのバレンタインプレゼントとして
ラッピングしていました。  レシピをのせますので、是非作ってみてください。
＜イチゴ大福レシピ＞8個分
材料
（皮）
白玉粉 ８０ｇ
水 １６０ｍｌ
砂糖 １８ｇ （大さじ２）
（あん）
こしあん １６０ｇ
片栗粉 適宜
イチゴ 8個
＜下準備＞
１．イチゴはへたを取り、アラってふいておく。
２．こしあんは、２０ｇずつに分けておく。
３．こしあんで、イチゴを包んでおく。
（いちごの先だけ少し出るように）
＜作り方＞
４．耐熱皿に白玉粉、水、砂糖を入れ、ダマにならなくなるまで
よく混ぜる。
５．４にラップをして、電子レンジ（600ワット）で2分加熱する。
木ベラでよく混ぜて、再びラップをし電子レンジで2分加熱する。
６．水をつけた木ベラで５をこねるように混ぜ、再びラップをして
電子レンジで1分加熱する。
（自宅のレンジのワット数によって、加減してください。）
★ここからの作業は素早く行いましょう。
７．乾いたまな板の上に片栗粉を敷き、６の生地をあける。
表面にも片栗粉をまぶし、8個に等分する。
８．３のイチゴあんを７の生地にのせ、皮であんを包む。
（このとき、かなり多めに片栗粉をまぶすのがコツ。
そうしないと手にくっついてしまって、形成困難になります。）
９．アルミカップにのせて出来上がり。
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スイーツ
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久々にロールケーキを焼きました。
アールグレーを使ったので、同じくアールグレーの紅茶を入れて、ティーTimeです。 やっぱり甘いものが、欲しくなる… お正月で溜め込んだ分、本当は減らしていかねばならないのにσ(^_^;)ね…。 |
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先週末に娘と二人で、以前から気になっていた京橋のパンケーキ屋さんに行って来ました。
パンケーキカフェ mog（モグ）http://www.cafe-mog.com/index.htmlです。
こちらのお店は東京の三軒茶屋の姉妹店のようです。
三軒茶屋は、私の高校が近かったのでよく友達と立ち寄った場所ですが、相変わらずおしゃれなお店が多そうですね。
娘とは開店の２０分前から並びましたが、すでに並んでいらっしゃる方々もいて、開店時間にはかなりの列になっていました。
娘がオーダーしたのは、期間限定の桃のパンケーキ。アイスクリームも桃のアイスで美味しかったですよ。
私はデビルス・パンケーキ。
ミックスベリーにた〜〜〜っぷりのホイップクリームが乗って、チョコレートをかけていただきました。 ご想像通り、かなりの甘さで、私的にはチョコレートをかけないほうが美味しい感じもしましたが、でも贅沢なパンケーキでした。
 なにしろ、パンケーキ自体が美味しいので、もし今度行く機会があったら、ベーシックのスペシャルパンケーキを頼みたいな〜〜っと思いました。
できたら今度は是非、自分でもこんなフワフワのパンケーキを焼いてみたいです
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昔、高校生の頃よく行った、アンナミラーズのバナナパイが食べたくなって、再現してみました〜〜。
土台のクッキータルトは、出来ているものを使って、手作りカスタードをひいた上にバナナのスライス。
その上には、生クリームとカスタードを混ぜたクリームをのせ、一番上は生クリームをのせました。
あまり綺麗にカットできませんでしたが・・・・バナナを入れて四層になっているのがお分かりでしょうか？
この層が、色々な食感をだしてくれて、なんとも美味しいんですよぉ〜〜。
アンミラに行かずとも、十分美味しいスイーツが楽しめました。
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たま〜〜に食べたくなるのが、和スイーツ。
白玉がど〜〜しても食べたくて、娘と一緒に作っちゃいました。
私は白玉粉を牛乳でこねます。
茹で上がった白玉をキュッと氷水で締めて、つぶあんに抹茶アイスを加え・・・・
最後にコーヒー用ポーションをかけました。
和スイーツを頂くと、なんだかまったり
 とした時間が過ごせる気がして。。。なんか好きです。 |
