カラフルLIFE

七草粥

 

今日は七草粥をいただく日ですよね。我が家でもおかゆを炊きたかったのですが、昨日ご飯を炊きすぎて

 

余っていたので、それを使ってお雑炊にしました。

 

 

ササミとさつまいも、さらに、ほぐした明太子を入れて卵を流し入れました。

 

最後に水菜も加えて出来上がり。

 

 

お椀に盛って青じそを加えたら完成！！

 

七草は入っていませんが、胃を休めるという目的だけは満たせるか・・と。

 

ふんわりしたササミと、ほっくりしたさつまいもに明太子のほど良い辛さが加わって、飽きずに食べられました。

 

寒い日が続いている中、温かいお雑炊で心も身体も温まりました。

カレーのせマフィン

お久しぶりです。

新学期が始まり、子どもたちの学校行事の参観や家庭訪問などがあるので、ちょっと更新が滞っておりました〜〜。

久しぶりの更新は・・・マフィンの朝食。

昨日の夜がカレーだったので、その残りをマフィンに乗せてチーズと一緒にトーストしました。

焼きカレーなんかも最近流行っていますので、こんな感じのパンも美味しいですよ。

今日の大阪は一日中雨のようで・・・かなり寒いです。

早く安定したポカポカ陽気になって欲しいですよね〜〜。

皆さんも体調を崩されませんように・・・・（＾＾）/

ピタパン

今朝はピタパンで朝食です。

ピタパンってご存じですか？ナンの様なパンです。

中が空洞になっていて、色々挟んで食べるんです。最近では学校の給食にでるらしいですよ〜〜。

ハンバーグなんかと一緒に・・・・。今の給食はおしゃれですよね。（＾＾）

私は家にあったもので作ったので、サニーレタスの代わりにサンチェ、卵、ウインナー、プチトマトで作りました。

こういうときに作るウインナーは、ちょっと濃いめの味のほうが美味しいので、我が家ではウインナーのソース焼を使います。

これは、実は私の父が好きでよく作ってくれるソーセージです。

父はサンドイッチがとっても好きで、今でも実家に帰ると孫など全員の分を朝からせっせと作ってくれます。

これが、結構ご飯のおかずにも合うし、パンにも良いんです。

ただ、縦に半分に割って焼いたソーセージにトンカツソースを最後に加えて絡めるだけなんです。

お弁当のおかずにも良いですので、よかったらお試しくださいね。（＾＾）

もちピザ

みなんさん、お正月のお餅、余ってませんか？

おしるこや、お雑煮も美味しいですが、そろそろそれにも飽きたころ・・・・

我が家ではもちピザを作ります。

作り方は簡単。

　お餅そのままをテフロンのフライパンにいくつか並べてもいいですが、

　面倒でなければ少しブロック状にカットしてから並べると、早く火が通るので、そんな感じで並べます。

　しばら〜〜くすると柔らかくなってくるので、へらでギュウギュウ押しつぶして、

　隣通しをくっつけて出来るだけ平たくのばします。さらに裏返して両面にこんがり焼き色がつくまで焼きます。

　そこに、明太子の薄皮をはずしたものに、マヨネーズを加えてクリーム状にしたものを塗り、

　とろけるチーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けたらお皿に移し、刻み海苔をのせたら出来上がり。

お好みでお醤油をかけて頂くと美味しく食べられますよ〜〜。

お餅に飽きた方は是非、おためしくださ〜〜い！

昨日は七草粥

昨日は七草粥。私は、あまりあの七草自体を入れた味が好きではなく・・・

要するに、お正月などで暴飲暴食した胃を休めましょうということなので、好きな野菜を入れておかゆを炊きます。

今年は大根の葉っぱと、春菊をいれました。

コトコトコトコト土鍋で炊いたおかゆは、お腹も心もホットさせてくれました。（＾＾）