きさいやバーガー

私の仕事はパン工房みなみでの米粉普及、商品開発です。

 

日々新しい商品を考えています。

 

もちろんみんなで知恵を出し合うのですが・・・・・

 

道の駅「きさいや広場」にはいくつものテナントが入っています。

 

それぞれが四国宇和島の味を全国に発信したい！ほどの気持ちを持って取り組んでいます。

 

それぞれのお店にうまいもんが並んでいるわけです。

 

パン工房みなみの次のステップとしてそのテナントさんたちとのコラボ商品を考えようと・・・

 

米粉パンで作ったバンズと・・・テナントさんの自慢の品を会わせて「きさいやバーガー」を・・・

 

そのことが道の駅全体を盛り上げるきっかけになれば・・・と思いつきました。（前々から思っていたのですが・・・）

 

まずはあこやひめさん「JF女性部さん」が作っている真珠の貝柱入りコロッケを挟んでの商品作り。

 

パールコロッケとして地域で愛されている商品・・・・

 

バンズもパールコロッケもどちらも生きる商品作り・・・・なかなか難しいものです。

 

試行錯誤を重ね・・・何とか形に・・・・

 

バンズの大きさ・・焼き方・・・コロッケの大きさ・・挟む野菜・・・そしてドレッシング。

 

たまたま取材に来た若い学生さんに試食をしてもらいました。

彼らは四合和世（しあわせ）プロジェクト『EーTOKO』（えーとこ！）を立ち上げ、

四国を盛り上げようと頑張っている学生さんです。

試食の感想は・・・・「うまい！買う！」でした。

ちなみに彼らは松山大学の学生。

そうです！ゆうちゃんの母校なのです。

本人の希望により取材に同席したゆうちゃん・・・・

10年間人と交わってこなかった彼が若い学生に病気への理解を訴えました。

緊張しながらもその姿は一生懸命でした。

ピンチはチャンス！

 

取材を終えての一枚・・・

 

着実に成長していると感じながらの日々・・・

でも足りないところだらけ・・・・それをその都度、神様が与えて下さる・・・

それが今回ゆうちゃんでした。

 

縁あってつながってくる『物、ひと』・・・偶然ってひとつもないそう思わされます。

 

米粉パンをチャンスにしいろんなコトに挑戦していきたい。

思いが広がって、大きな力になるんですね（＾−＾）
大きな看板〜〜〜（＾◇＾）
自分のやりたいことを着実に形にしてる由美ちゃんを 尊敬します。

ありゃー？？知らなかったです(^_^;)

美味しそうに食べて下さってますね〜♪
よろしくお願いします<m(__)m>

やんちゃさん。
思うこと。口に出すこと！大事です。
大きな看板を目印に是非一度来てください。

あこやさま。
ご報告が遅れました。
美味しいです。
いけます！そんな予感。
今度是非食べて下さい。

はーい！食べたいです＼(^o^)／

きさいや店、うちも今日から新人さんが入りました。よろしくお願いします<m(__)m>