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ＵＢＥのハグンさんから送って貰った筍・・・ 母が下茹でしてくれました。 これを素材に作る料理は・・・・ ・沖縄産の肉味噌を使って”田楽風”焼き物 ・モッツァレラチーズと”ラグーのピッツアソース”を使って”筍のピッツア” なんかどうかなぁ？ 因みに、今日のメインの惣菜は”東京Ｘ”のソテー用肉を使った”豚のしょうが焼き！ （この段階で既に”お腹いっぱい”です！（爆））
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混沌料理（チャンプルー食堂）
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別記事でも書きましたが・・・ 結局、前回分の記事をＵＰした後に”現地”に行って見る事に決定！ 最寄の高速インターから仙台へＧＯ！ 途中は、目立った渋滞も無くＮＯＮストップで青葉区国分町へ・・・ 距離的には２００Ｋｍくらいかな？ 場所は、仙台の盛り場国分町のど真中 レトロな外観のキュートなお店 店内も、カウンターのみですが”居心地”が良い雰囲気 お目当てのハンバーガー（通称；仙台バーガー）を、ぺロリとたいらげて（昼食抜きだったので）・・・ まだ物足りずに”ハム・サンド”（バーガータイプのバンズに絶品のロースハム）を食べました。 場所柄なのか・・・テイクアウトも出来るとの事だったので、ステーキサンドをテイクアウトしました！ 見た目は”シンプル”ですが、味は絶品！ （見掛けで判断する方には向かないかも！？） 是非！お試しを！ �，�店の外観（窓から少し覗けるのが、御歳８☆歳のマスター �▲謄ぅ�アウトした”ステーキサンド” （４時間経っても、肉（ステーキ）もトーストしていないパンも柔らかかったのには吃驚）
＊＊通常は、ステーキサンド等はトーストしたパンを使うににね！ 多分、余分な”具材”が入っていないし”パンの出来”が素晴らしいのでしょうね。 パンがグシャグシャになったり、パサパサになったりしていませんでしたよ！＊＊ |
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『甘いの大好き』な方へ この春、チョット注目！のチョコレートのご案内です。 ＜＜ロッテの”クランキー”の期間限定物＞＞ 「クランキー（沖縄黒糖）」は、「サクサク食感＋パフ入りチョコレート」が代名詞の「クランキー」に、 沖縄県伊平屋島産の黒糖を使用した期間限定商品。 黒糖にホワイトチョコを合わせた板タイプのチョコレートで、凝縮された黒糖の素朴な甘みと、モルトパフ のサクサクとした食感が楽しめます！ パッケージには沖縄の花「ハイビスカス」がプリントされ、南国感あふれるデザイン 発売期間は3月から5月の予定だそうです。 ＜＜不二家ＬＯＯＫ３１アラモード＞＞ ルックがB‐Rサーティワンアイスクリームと初のコラボ。 サーティワンで人気のアイスクリームフレーバーから、4種類(いちごみるく、バニラ、ジャモカコー ヒー、オレンジシャーベット)をルックで表現していますね。 冷蔵庫で冷やすとパッケージの星の色が変わるギミックも御洒落！ ＊＊チョコの上のスヌーピーは、コーラに付いていた”ご当地スヌーピー 山口県”です＊＊＊
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公約（？）通りに本日、ビックボーイ（カジュアルなステーキレストラン）に行きました。 食べたのは・・・ ステーキと”大俵ハンバーク”のコンビプレート ＤＲＩＮＫバー（ソフトドリンクの飲み放題） サラダバー（各種サラダ・フルーツの食べ放題） 味の方は・・・・ ステーキハウス”ヴィクトリア・ステーション”の系列だけあって、割と”ハイレベル”でした。 値段は、”ファミレス”と”ステーキハウス”の中間位で適値ですね！ ①入り口で”ＢＩＧ−ＢＯＹ”がお出迎え！ ②ステーキとハンバークのプレート（左の方の黒くて丸いプレートは”蓄熱プレート”で、焼き直し等が出来ます） ③サラダＰＡＲＴ．１ サラダ用（生食用）ほうれん草と枝豆とヤングコーンのサラダ
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”作り方＝作業”は簡単に！ ”素材”には拘りを！ ビールにも、焼酎、日本酒にも合う酒肴のレシピの御紹介です。 ＜材料＞：鳥皮２００ｇ、塩大さじ2、ニラ１束、にんじん１／４本、長ネギ１／２本、煎り白ゴマ少々 ＜ヤンニョム材料＞：粗挽き唐辛子30g、粉唐辛子30g、天然塩少々、アミ塩辛10g、だし汁（昆布10cm、 かつお節ひとつまみ）、ショウガ１片（摺り下ろし）、ニンニク１片（摺り下ろし）、黒糖少々 ＜調理器具＞：ジップロック（密封用ビニール袋）大１枚、鍋、ザル、ボール、下ろし金、（密閉容器） ＜下準備＞ 鳥皮は、軽く湯?惜いてから”黄色い脂肪”を取り除いておきます。 （脂肪が残っていると冷えた時に食感が悪くなります。） 茹で汁も”漉して”から、だし汁に加えても美味しいですね。 ＜作り方＝ヤンニョムを作る＞： �，泙坤筌鵐縫腑猴僂里世圭舛鮑遒蠅泙后� 鍋に水を入れて、昆布を入れてひと煮立ちさせ、かつお節を加えて沸騰直前に火を止めます。ザルで漉し て、だし汁を５０cc作り、冷ましておきます。 �⊆，法△世圭舛涼罎法描独圓�唐辛子”、”粉唐辛子（出来ればコチュカリと呼ばれる韓国産を使いたい ですね。）、天然塩（粟国の塩なんかがお勧め）、生姜１片（摺り下ろし）、大蒜１片（摺り下ろし） 黒糖（勿論、沖縄産）、アミの塩辛を混ぜ合わせて暫らく寝かします。 ＜和えてから漬け込む＞ 下準備を終わった鳥皮（細かく切る）と、人参・ねぎ・ニラを細かく切ってから”ヤンニョム”で和えま す。 （密閉ビニール袋に２つを入れてビニールの上から揉めばＯＫ！） 白ゴマを振ってから密閉容器に移して冷蔵庫で保存して出来上がり！
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