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手作りぽん酢
材料
ゆずやだいあだい かぼすやレモンなどの柑橘類
しょうゆ 昆布 かつおぶし
①しょうゆに昆布を入れ、弱火にかける。
沸騰直前で鰹節を入れ火を切る（鰹節を制限している人は入れなくても良い）
②柑橘類をしぼり、すっぱすぎればみかんで調整する
③①のだししょうゆと1：1の割合で混ぜる
ゆず中ぐらいの物8個で200になった
何が食べたかったって
有機の春菊があったから
せっかくだから 手作り無添加ぽん酢で食べたかったのだｗ
これにのりとごまをかけていただきました♪ |
今日の料理
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コメント（4）
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食養生をするようになってから
しばらくカレーを食べていなかったんだ
カレールーは油のかたまりみたいなものだし・・
ルーを使わないカレーをいろいろ試してみていたんだけれど・・
なかなかうまくいかなーい＞＜
それがそれが・・
最近テレビで
ルーを使わないカレーを見たので
作って見たらこれが美味しい！！
家族にも好評で
とっても簡単なので
食卓に上る機会が増えてきた
どうも カレー粉を炒めるところにスパイシーさがあるようだ！
香りが食欲をそそります(笑）
もやしのスパイシーカレー（4人分）
1. もやし200グラムはは5分ほど水にさらす
すり下ろし生姜1片分
すりおろしにんにく1片分
塩小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1（うちはいれないけどｗ）
豆乳（または牛乳）200ｍｌ（レシピは牛乳）
水 100ｍｌ
合わせておく
わが家風はニンニクと生姜はたっぷり入れます(笑）
2. フライパンに油を熱し
みじん切りにした玉ねぎ１個分を焦がさないように炒める
3. 玉ねぎがあめいろになってきたら、カレー粉大さじ1
小麦粉大さじ2を入れ
焦がさないように１〜２分炒める
カレー粉を炒めることで スパイシー感がます
4. さらにケチャップ大さじ3
下味で塩コショウをした鶏肉を加え １分ぐらい炒める
5. 一度火を止め
最初に混ぜ合わせておいた 豆乳たちを少しずつ加えて溶きのばす
再び火にかけ 煮立ったら中火で３分煮
水気を切ったもやしを加えてさらに２〜３分煮る
6. ご飯をお皿にもりつけ
カレーをかけていただくが
お好みで 粉チーズをかけても美味しいとのことです
完成！
もやしのときはこんな感じだけれど
たとえば
ジャガイモと人参の時とかは 別に炒めて もやしを入れるタイミングのときに 一緒にしたり
なすやピーマントマトの夏野菜でもできそうです
自家製ルーって面倒な気がしていたけれど やってみると意外と簡単だったｗ
あ〜〜書いている間に たべたくなってきた〜(笑）
次は写真をとっておこうっとｗｗ
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夕べのメニューは筑前煮
そうして今朝も食べたんだけど
まだ余っている・・
偶然見たテレビで 残った筑前にで肉まんができるとのことで
早速やってみました
20分で簡単に できた
 ●筑前煮をアレンジ！包まずできる「本格肉まん」※費用１３６円
【材料】 ・筑前煮の残り１００ｇ ・豚のひき肉１００ｇ（うちは鶏の挽肉をつかいましたよ〜） ・オイスターソース大さじ１ ・砂糖小さじ１ ・水溶き片栗粉大さじ１/２ 【材料】※肉まんの生地 ・ホットケーキミックス１５０ｇ ・水１２０cc 【作り方】 （１）筑前煮１００ｇを細かく刻む。 （２）（１）と豚ひき肉１００ｇを炒める。 （３）オイスターソース大さじ１と砂糖小さじ１を入れる。 （４）水溶き片栗粉大さじ１/２でとろみをつける。 ※片栗粉は大さじ１の水で事前に溶いておく。 （５）ホットケーキミックス１５０ｇと水１２０ccを混ぜる。 （６）（５）を型の半分まで入れる。 ※型は平たく堅めの物がベスト、具を多めに入れる。 （７）さらに上から生地をのせ、形を整える。 （８）フライパンに水を入れ、沸騰したら容器を入れる。 ※容器が１/４つかるくらいがベスト （９）フタをし、弱火で１０分間蒸したら、「包まない肉まん」が完成。 宝塚の帰りに買った グリーンで作った寄せ植えも元気です
ベランダのサクランボが色づきはじめたよ
 もうひとつ
ミニバラ
雨なので今日の気功は ガード下でおこないました
明日は晴れるといいな〜 |
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鶏肉とえびと卵のチリソース |
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２〜３日前からカレーが食べたくて |
