おいしい毎日

おいしい料理で家族に笑顔を

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沖縄と関東だけ梅雨明けといってますが、本当なんですかね・・・

今週だって木曜日から雨だそうで。

急な暑さは嫌なので、少し雨でほっとしたいです。

今日は簡単なパエリア。

フライパンだけでできるので手軽です。

「材料2人分」
 米        1カップ
 水        3/4カップ
 サフラン    1つまみ
 鶏もも肉    1枚
 トマト      1個
 ししとう     4〜5本
 にんにく    1片
 スイートコーン  大さじ2程度
 GABANあらびきチリペパー   適宜
 GABANあらびきガーリック    適宜
 コンソメ     小さじ1
 ハーブソルト  少々

① 米を洗い、水気を切っておく

② フライパンにオリーブオイルを入れ、一口大の鶏肉を炒める

③ ②に米とざくぎりにしたトマト、コンソメ、ハーブソルト、サフラン、米を入れて沸騰させる

④ ③にししとう、にんにく、スイートコーンを載せて蓋をし、弱火で15分程度加熱する

⑤ 水気が飛んだらそのまま15分程度蒸らす

⑥ 仕上げにチリペパー、あらびきガーリックを散らす

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