I ＊Rashiku

カルシウムパン （むらさきいも）♪

 

食パン偏が多いこの書庫ですが・・・

 

またまた今回も！！食パンです〜

 

だって・・・・お手軽に作れるんだもん

殆どこのＨＢが作業してくれるし〜

 

それに朝食べるパンが無い事に気づき！

でも外に買いに行くのもめんどくさいし・・・・

 

なら！また家で作ろうっか〜＾＾

 

ってことで〜　今回は

 

 

この　むらさきいもパウダーを使っての食パン作りです〜

 

いつもの様に　生地の材料を入れて〜

（強力粉・砂糖・塩・バター・水・ドライイースト＋むらさきいもパウダー）

 

あっと！！　　大事なこれを忘れちゃいけません

今回のタイトルでもある　カルシウム！！

 

 

スキムミルク！！　です〜

 

結構分量も多く入れるので　健康食パンでもありますね

 

ではでは　練って醗酵して　焼いて　　3時間少し・・・・

 

はい！いつものように

 

ふっくら〜　良い色に焼けましたよ〜

 

そしてホカホカを　きってみると・・・

 

 

 

 

 

　　

　　ほんのり〜むらさききもの

 

　　　色と香りが〜〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手で押さえると

　　

　　　うわ〜〜！もっちり〜

 

 

 

 

 

 

 

 

今回も外はパリ！っと　中はモッチリ〜

 

ほんのり　むらさきいも色したこの食パン

 

お味は普通の食パンにちかいので

 

何かジャムを付けたり、餡子をはさんだりして食べるといいかもです〜

 

私は伯父が採取したハチミツをつけて食べましたよ〜

 

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limon（＾＾）♪

ショコラパン♪

 

ちょっと前、私がお休みで

　

その日は確か、外に出るのもめんどくさくて

家で、いろいろしてたと思うのですが・・・

娘がバイトの時に

「帰ってきたら晩ご飯で　パン食べたいから　焼いといてくれへん？」

ってリクエストがあったので　今回は

「　ショコラパン」！！焼いてみました　

 

本当は　チョコチップの食パンを〜って思ったのですが

あいにくチョコチップを切らしていたので

我が家の冷蔵庫にいつも常備してある

大袋に入ってて、キュービック型のチョコレートで個包装してあるもの　

15個ぐらいを　一つずつ　ナイフで削ってバラバラにしたものを

パン生地にねりあわせました

 

焼き上がりまで約3時間少し・・・

今回は　ご飯パンの材料で　１．５斤の分量で作ったので

すっごくふんわり！こんなに膨らみました〜

 

ポ〜ンとパンケースから出して♪

 

 

少しさまして熱を取ってから　切ると・・・

 

 

切ったのをつまみ上げると・・・

 

 

こんなに　しなるほど中は

モッチリ　フワフワ〜なんです

でも外側の焼けた部分は　パリ！としてて

外と中の食感がまたいいんですよ〜

 

 

今回はほんのり甘い　「ショコラパン」

 

バイトから帰った娘は

言うまでもありません・・・

この焼き立てを　ガッツリ食べてくれました〜

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limon（^^）♪

なかなか難しい・・・

 

前回までは　主にいろんな食パンを焼いていましたが

 

今度はレーズンロールを焼いてみました〜

 

これまでの様に　材料を入れて　ＨＢで大きさと焼き色を選択し

 

スタートボタンをポチ！っとおすだけの食パン作りとはちょっと違って

 

今度は生地が出来た時点で、いったんＨＢから取り出して

 

形を3段階くらい整えながら　ＨＢ外で醗酵しなければならなく

 

これがかなり時間がかかります・・・・・

 

ちょっと説明が解りにくいかもしれないですが

 

ＨＢから生地を出して再度焼きに入るまでには

1時間という　リミットがあり　それを過ぎると

今度は手動で焼かないといけないのです・・・

そうなると！

まだまだパン作り初心者の私には　焼き上がりのころ合いが

なかなかわかりにくいので大変なんです

 

生地を手際よく形を作って発酵させて

何とか1時間以内にＨＢに戻せれば

上手に美味しく焼き上がるんでしょうがね・・・

 

この記事をＵＰするまでに２回焼いてみましたがいずれも

ＨＢに戻すまでに１時間過ぎてしまったので

焼きから手動で・・・・

 

取りあえず焼き上がりを見てください・・・

 

 

 

 

 

焼き色はまずまず・・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見た目にはイケてると思う・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

割ってみるとこんな感じ・・・・

 

今回も焼きは手動で・・・・

 

一回目はちょっと焼き過ぎで　表面はバケット状態・・・

今回２回目はだいぶと　ロールパンに近い柔らかさになりましたが

完全なロールパンとはもうちょっと・・・・

 

中はほんとに　フンワ〜〜リしてて美味しいのですがね〜

 

次回は焼き加減をもうちょっとまめに　確認して

ロールパンもどきではない

ちゃんとしたロールパンが焼けれるよう頑張ります〜

 

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limon（＾＾）♪

「クラミック｣とやらを焼きました〜♪

 

昨日は(3月3日）仕事がお休みでした

 

ならば！！と朝からＨＢ（ホームベーカリ）の

 

今回焼くパンの材料の下準備〜

 

前回　初めて焼いた食パンが大成功だったのを良い事に

 

作りたくてウズウズ・・・・

 

で！今回は　レーズンを使ったパン！

 

ぁ…確かぶどうパンの大好きなブロ友さんがいましたね〜

 

今度も　Ｔ−ｆａｌのレシピ本より

 

｢クラミック」と言うのを作りましたよ

 

レシピ本によりますと・・・

 

ベルギーのフランドル地方のレーズン入りパンで

 

日曜日なんかはこのパンを食べるのが恒例となっているそうです

 

 

今回のサイズは1斤！！

 

ササッ！さっそく材料です

 

強力粉　・　バター　・　砂糖　・　塩　・　卵・

牛乳　・　ドライイースト　・レーズン

 

 

レーズン以外を　パンケースに入れてスタートボタンをポチ！

 

 

しばらくコネコネがんばってくれてます・・・

 

一回目のブザーが鳴り　ここでレーズンを入れます

 

 

今回私が用意したレーズンは　こちら〜

 

 

「ふさ干しレーズン」

房のまま干したレーズンなので大きさはいろいろですが

肉厚で完熟なので甘みがあって美味しいですよ

 

ＨＢのふたを閉め

 

再び　コネコネ開始！

↓

発酵

↓

焼き

 

待つ事　3時間28分！

 

「ピピピー！」

 

 

終了の2回目のブザーがなりました〜

 

どれどれふたを開けると〜〜・・・

 

 

ほ＝＝＝＝！！

 

ちゃんと膨らんでます

 

左端に　ポチっとレーズンが

 

顔をだしております

 

 

 

 

 

 

 

取り出してみると

 

う〜〜ん　　　

形もなかなかだし

 

焼き色も　いいですね

 

切ってみると・・・

 

 

 

 

 

 

外側は　サクサク！中身は　ふわふわ〜

 

焼けたレーズンの香りが美味しさを引き立てる感じです〜

 

このままアツアツを頂いてももちろん　美味しいのですが

 

このパン　厚切りにして　バターをたっぷりつけて

温かいホットチョコレートに浸して食べる様で

 

バターは付けなかったのですが、　娘のお土産のホットチョコレートが

もう一つ残っていたので

やってみました〜

 

 

パン生地自体には甘みを少なくしているので

ホットチョコとは相性はバツグン

トロリとして　食べやすく　お菓子感覚ですね〜

 

今回もとってっも美味しく焼けましたが、

 

一つ課題が・・・

 

焼きあがりで切ってみて　思ったほどレーズンが少ないように感じました

 

　レシピ通りのグラム数なのですが

肉厚で大きさがバラバラなのでパンの大きさに対して　

数が少々少なかったみたいです

 

今度は少し小さめで粒ぞろいのを入れて

 

レーズンいっぱいのクラミックを作りたいと思います〜

 

今回もＨＢを使って楽しくパンが焼けました〜

 

次回は何を作ろうかな〜・・・・

 

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limon（＾＾）♪

 

 

 

我が家にホームベーカリー♪

 

昨日（２６日）、仕事から帰ってくると

 

待ちに待った　「　ホームベーカリー　」が届いてました〜

 

こちら！！

 

 

Ｔ-ＦａＬ　の　「ブーランジェリー」

通販で　通常価格の約　半値以下と言う事で

殆ど衝動買いにも近かったけれど

購入しちゃいました〜

 

で！！今日はお仕事も休みだったし

用事もなかったので、

早速、　このホームベーカリを使って

まずは　食パン作りから始める事にしました〜

　付録のレシピ本から

 

外はパリ！っと中はもっちり！と書いてある

「ごはん食パン」をチョイスしてみました

 

まずは冷ご飯をお水と一緒に　ハンドミキサーなどで

つぶして　なめらかなお粥状にしたものを作り

これを焼くパンケースに流し込んで

これに砂糖・塩・バター・強力粉・ドライイーストを加え

はい！あとは大きさと好みの焼き加減をセットして

後はスタートボタンを　ポチ!っと押すだけ〜

 

生地をこねるところから　そして発酵、焼き上げまで

全部このホームベーカリーがしてくれます〜

何と楽ちんなことでしょう

 

途中何度か小窓からのぞいてみると

 

お＝＝＝！！　凄い！膨らんでる〜〜

 

そしてこれから香ばしい良い匂いがする中１０分１５分後・・・

ピーピーピー！！　焼きあがりの音がなり蓋を開けて見ると〜

 

 

わぁ〜〜〜良い色に焼けてる〜

 

さっそくパンケースからとりだすと

 

 

じゃ〜〜ん！！こんなに美味しそうに焼けましたよ〜

 

すぐにアツアツを切って・・・・

 

ご飯を使っているので　

外はパリパリサックサク！中身はモ〜〜チリ！

蜂蜜をかけて　アツアツ頂きました〜

 

パン好きの私達親子にはこの至福の時がたまりません〜

 

一斤・一斤半作るのに焼く３時間かかるので

この後はもう少し簡単なこれ！

 

 

「ソフト食パン」と言うものを作り、実家へ持って行きました〜

 

両親もアツアツを食べれて喜んでくれましたが

特に愛犬「ララ」が　とっても喜んでましたよ〜

 

本当に良い仕事をしてくれる　このホームベーカリー

 

これから用事の無いお休みの日は

いろいろなパンを挑戦して作っていきたいと思います〜

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limon（＾＾）♪