本日のおすすめは、ポルトガルのリーズナブルな赤！ 「ポルターダ2006年」赤／中口

昨日のブログで後日としましたが、昨日の今日で、レストランの話の続きです。

最近はミシュランなどのお陰で、レストランを評価するという行為、日本でも御馴染みになってきました。
しかし、思うのですが、人はどんなポイントを重視して、そのレストランを評価するのでしょうか？　もちろん、味が筆頭となるでしょうが、あとは接客、価格、雰囲気、ワインの品揃え…などなど、結局はその人によって、優先順位も項目も変わったくるものだと私は思います。

昨日書きました、お店。とても楽しかったと記しました。全体的に極々普通で、正直、特別なときめきや感動は感じませんでしたが、とにかく、とても楽しかったのです。

実はこの気分、その時はなぜなのか自分でもよくわかりませんでした。久しぶりにレストランに入ったからかな。こんな程度でした。

でも、今にして思うと、その店のすべての内容が60％程度であったことに気がつきました。言い方は悪いですが、その“緩さ”が楽しさを感じさせてくれたのかもしれません。
例えば、三ツ星レストランに代表されるような、お客さんにノックアウト的な感動を与える店は素晴らしい。でも、だからと言って、そんな店だけが、良いのでしょうか。
60％のパーフェクトがあってもいい。今、こんな思いです。

二十歳の時、谷中の超有名な寿司屋のご主人にこんな言葉をかけられました。「ゆみちゃん、お客さんが満足しきちゃうような店は駄目なんだよ。もうちょっとかな…と思わすぐらいが大事なんだよ。満足しきると、お客って来なくなるもんだ」。

実はその時、それなりに理解していたのですが、最近、まさになるほどと思っています。昨日、今日、お話したレストランは、こんなお店なんですね。

長くなりましたが、本日のワインです。
手頃でミディアムな赤。お話のレストランみたいですが、これ、使えます。私は好きです。
（次回の更新は来週の火曜日です。楽しい連休を！）


10月9日　「ポルターダ2006年」赤／中口


＜ゆみこの三行ラブレター＞

ほっと安心のひかえめな穏やかさ
日頃は目立たない存在だけど
心許せる信頼する友のよう

プラム、ブルーベリー、イチジクのような風味。樽香もほのかに感じる美味しいワインです。
尖りのない優しい口当たり。きっと後を引くでしょう。

これぞ60％のパーフェクトワインですかね。
少したったら、また、買い込んでしまう１本だと思います。

料理は鴨をシンプルに、塩、コショウでソテーし、バルサミコをたらすだけ。スダチをかけたサラダを添えてどうぞ。鴨の汁と合うワインです。

＜ひと口メモ＞
造り手はポルトガルワイン輸出市場の44％を誇るワイナリー。オーナーは３名いて、DFJとは、各々の頭文字です。
果実味たっぷり、タンニン十分、そして、飲みやすいのが特徴です。イギリス人に特に人気とか。ワイナリーには他にも様々なクラスのアイテムがあります。

★造り手　DFJヴィーノス　
★ ぶどう品種　カラドック50％　ティンタロリス50％
★一般市場価格…1,300円前後
★ 輸入元　株式会イマイ

60％とは、おもてなしが60％ということですか〜？
お味はやっぱり満足しないと・・・ねぇ？
たしかに、何度も足を運んでしまうレストランって、いたれりつくせりじゃなくて、
適度に放っておいてくれる心地よさのあるお店ですね！
あとは、オーナーのお人柄じゃないでしょうか〜^^
ポルトガルワイン・・・飲んだことないような・・・
お値段もうれしいです〜〜♪
探してみます^^
ゆみこさんも、よい連休をお過ごしくださいね〜〜^^

[ゆみこ]

ですね、味はいいのにこしたことはありません。
60％って表現、ちょっと、微妙かもしれませんね。う〜ん、言葉って難しいです。
COCOさんも、素敵な連休を。私は、、、リフォーム後の後片付けになりそうです。

お店の良さは人によって違うので難しいですよね、私が良いと思うところが他の人には悪かったりして、60％ですかもうすこし頑張ってほしいなー。