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３月になって積もった雪もすっかりとけ、いよいよ本格的な春♪ 庭にもふきのとうがちらほら・・・  今年は暖冬のせいか、２月には顔を出していたふきのとうですが、３月に降り積もった雪で出鼻をくじかれたみたい。 その後しばらくは全然見られなかったふきのとうが、今、見ごろとでもいえる状態になってます♪ 早速収穫して、夕食は天ぷらになりました♪   でも、ふきのとうだけではね〜 ということで、昨夜の夕食は天ぷらづくしでした。 じゃがいもとさつまいも、魚肉ソーセージ、半熟卵、コーンとタマネギとアサリのかき揚げ・・・  天つゆに大根おろしをたっぷり添えて、おいしく頂きました♪ ふきのとうがメインのはずだったけど、一番好評だったのは半熟卵。 箸で割ると卵の黄身がとろ〜り、一度に２個は無理だけど、それでも食べたくなるようなおいしさでした♪ ふきのとうは苦味があるけど、何度か食べているうちに慣れてきたのか、それとも苦味さえおいしく感じられるようになってきたのか・・・今回は違和感なく食べれちゃいました♪ 少しずつ、山菜の味がわかるようになってきたのかしら〜 だとしたら、大人に近づいた証拠かな（笑）
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お料理＆お菓子
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コメント（7）
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こんなの作ってみました〜♪ 材 料 ・ちくわ ４本 ・キャベツ １枚 ・ネギ １／３本 ・紅しょうが 大さじ２〜３ ・ソース 適量 ・マヨネーズ 適量 ・青のり 適量 作り方 �．�ャベツは２センチ幅のせん切りに、ネギはみじん切りにしてボウルにいれ、ソース少々で合わせる。 �△舛�わは縦に切り込みをいれ、内側にソースを塗る。 ���，鬚舛�わの内側にいれ、その上に紅しょうがをのせ、マヨネーズをしぼる。 �ぅ�ーブントースターで５分ほど焼き、青のりを散らす。 最初は何も考えていなかったのだけど・・・
「この材料って、まるでたこ焼きみたいだね〜」 その一言ではっと気づき、命名しちゃいました♪ ちょっとしたおつまみって感じでしょうか＾＾ 手軽に作れるし、主人の評判もよかったので、これから何度か、少しずつアレンジしながら作ることになりそうです♪ |
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キムチ入りのサンドイッチです♪ |
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昨日の夕食はこれでした♪ 一見お好み焼きに見えますが・・・ 「お好み焼き風お焼き」といったところでしょうか（笑） 卵とすりおろした長芋、ザク切りにしたキャベツと天かす、紅しょうが、干しえび、そして・・・ ごはんが入っています。 実はここ数日、ごはんが余ってしまう日々が続き・・・ 冷凍保存でもすればよかったのに、明日食べるからいいや、なんてことを考えていたのに、それが延び延びに・・・ いつもならチャーハンにでもするのだけど、今回はちょっと悪戯心をおこして、こんなものを作ってみました♪ 見た目はお好み焼き、でも一口食べると・・・ 「あれ、これ・・・ごはん？」 一口食べると、すぐに気づいちゃいます。 でも、お好み焼きと焼きごはんを一緒に食べる感じかな？ なかなか好評でした♪ これにエビやイカをいれて、さらに豚肉をのせたら、もっとお好み焼き風だったのにな〜
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昨日は節分♪ 我が家でも恵方巻きを作りました♪ これを丸かじりする予定が・・・ 急遽、関東方面からいらした、義父の姉妹であるおば様たちがお泊りすることに！ かぶりつく恵方巻きはきっと無理だろうな〜ということで切り分けて食べることになってしまいました＾＾； これじゃあ、ただの太巻きだ〜 中の具は、卵、きゅうり、サーモン、えび、アナゴ、大葉、すじこ、カニカマ、マグロのたたき・・・ どれもがこの中の一品か二品、いれ忘れてしまうなんてハプニングもありましたが＾＾； 余った酢飯で、細巻きも作りました♪ 納豆巻き、かんぴょう巻き、そしてきゅうり＆ツナ巻きです♪ みんなで切り分けて、おいしく頂きました。 私もおば様達に久しぶりにお会いして、楽しい時間を過ごすことができました♪ 恵方巻きの丸かじりはできなかったけど、お釣りが来るくらい幸せな時間を過ごせたから、まあいいか〜♡ でも、もうお帰りになってしまったおば様たち。 碧もなついてきたとこだったのに、残念だな〜
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