海、島の旅

プロが焼いた ノニパン

前にも一度、ノニパンを御紹介しましたが、、以前の物は素人、、今回はプロの料理人が焼いたノニパンです。
ノニパウダー（ノニ葉とノニ果実のミックス）を使ったパンです。

写真の左側が普通にお店で出しているパン、右側がノニパンです。
小さくノ二パウダーの斑点がみえます。

以前の素人作とは大違いです。
見た目も勿論ですが、味も大違い、、

食べてみるとあっさりした味です。噛んでいると甘味がすこ〜し出てくる、、
これなら誰でも食べれる味です。

真鱈のバターソース ノニ風味？

またまた、つくりました、、といっても前回の竹輪と同じ、、素材がタラに変わっただけです、スーパーの特売タラです、、、ノニ茶葉が少し多すぎたかも、、竹輪よりはイタリアン風の味でした、、、バジルがノニに変わっただけみたいな感じです、、やはりノニは熱を加えると甘味がでますね、、

竹輪の、ノ二風味？

時々、変な、お酒の肴をつくります、、今回は、最近はまっているノニを使ってみました。

見かけは、なんだか怪しいですね、、竹輪の上に乗っかっている黒っぽいものがノニの茶葉です。

熱したフライパンにオリーブオイルを少々、竹輪を放り込んで、周りをこんがりと焼きます。
塩、コショウを少々、バルサミコを少々、ニンニクチップも少々、バター少々、に
ノニの茶葉を小さじ一杯、、なんでも少々で、かなり適当です。

パンの時も、そうでしたが、ノニは熱が加わると、臭みが甘味に変わるようです。
世界で唯一つの料理という自己満足で、美味しく頂きました。

幻のノニエキス？

以前にも御紹介した、パラオ農産業開発の小松さんのノニエキスです。ノニ茶とは別の会社で日本での販売を正式に始める事になりました。
私自身はエキスは苦手なのですが、、。
このノニエキスは月に１００本位しかつくれないので、日本での販売は見合わせていましたが、パラオまで直接、注文する方が増えて来た為、始める事になりました。
パッケージのラベル等は、いかにもハンドメイドって感じですが、、パッケージ自体は日本製の信頼できるものをつかっているそうです。

http://www5.ocn.ne.jp/~pure-j/

ノニパン

ノニパン、、どうも語感？がよくないですね〜

ノニのパウダーで適当につくってみました。あまり形がよくありません。

ノニのパウダーはお茶として飲むにはは、かなりのクセがあり、
誰にでもは難しいかな、と思いました。
お茶として飲むには、やはりノニ葉が飲みやすいですね、

結論からいうと、ノニのクセのある香りが見事に消えました、
驚いた事に、ほのかな甘味に変わっています。

これなら、いける！、というところですね、

他の料理にも挑戦してみたいとおもいます。