こんにちは、ゲストさん
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富山に越してきて初めて食べに行ったラーメン屋さんは「麺家いろは・小杉店」だった。 ２年ぐらい前になるのだろうか。富山駅前のcicにある麺家いろはが富山とんこつラーメンを作ろうとしていた。それもお客のアンケートを参考にしながら。とんこつラーメン模索中のころ、一度お店に行ったのだったが、それからずっと「とんこつラーメン」が気になっていた。 久々に富山駅に行ったのでお店に寄ってみた。 以前は「富山とんこつラーメン」というお店が「麺家いろは」とは別に店があったのだが、今は「麺家いろは」に統合されていたようだ。 食べに行ってからしばらく時間が経つので、どんな味だったか忘れてしまったが、濃厚な味だったような気がする。 小杉店にも「とんこつラーメン」はあるのかな？ また食べに行きたいな！ ＠お店情報＠
「麺家いろは」 住所：富山市新富町1-2-3 CiC4F 営業：11:00〜21:00 休：CiCの休館日に準ずる |
コメント（1）
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最近お気に入りのラーメン屋さん。 私が求めている味に最も近いといえるだろう。 シナチクが特に美味しかった。 太からず薄からず、ほどよい味加減で私好みである。 餃子は味がしっかりついていて、、外はカラッと中はジューシー。 サイドメニューが豊富で美味しいところ食べるのが楽しくなってくる。 ＠お店情報＠ 「大ちゃんラーメン」 住所：高岡市赤祖父 営業：− 休：− 駐車：− |
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富山に来てから「北陸ラーメン博」がずっと気になっていた。 そして３年目にしてやっと出掛けてみることに。 ＠お店：焼肉麗花苑（金沢）＠ 焼肉店の自家製ラーメン。ラーメンのみの注文はできないらしい。 ＜熟成キムチラーメン＞ ＠お店：ラーメン少年時代（高岡）＠ ＜会場限定とんこつ醤油＞名前から連想できるように、店内には駄菓子やクジが並んで、昭和の面影が漂っているらしい。 今回食べた中で一番好みの味だった。 ＠お店：小浜ラーメン若狭亭（福井市）＠ ＜小浜ラーメン＞気軽に立ち寄れるお店とのこと。若狭の魚介類と動物系スープを合わせたダシに、食感にこだわった中太縮れ麺が抜群。昔ながらの中華そばといった感じだろうか。 旦那はこれが一番好みだったらしい。 ＠お店：弁天家（富山市）＠
＜黒船ラーメン＞臭みのない豚骨スープ、醤油ダレ、三種の粉をブレンドした自家製麺、そして秘伝の真っ黒なマー油。 「北陸ラーメン博」のガイドブックに載っている写真では、ブラックラーメンのようだったのだが、実際は豚骨スープに真っ黒なマー油が分離していた。細ストレート麺だった。新しいタイプのブラックラーメンと出会った。 |
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故郷の町は県境にあり、車で１０分も走ればそこは「広島県」だ。 広島県といえば「尾道ラーメン」が有名であるが、県境の町には尾道ラーメンとは少し違った”あっさり鶏がらスープ”の中華そばがある。 鶏がらスープの中華そば屋さんはたくさんあるのだが、その中でも私の一番のお気に入りが、 「十八番」という中華そば屋さんだ。 帰省すると必ずと言っていいほど、食べに行っている！！ 麺は細くてまっすぐ！！ この薄いスープ！！あぁ〜また食べたくなった･･･ 富山のラーメン屋さんには、ブラックペッパーが主流だが、岡山・広島ではホワイトペッパーが主流だ。 私が知っている限りの中華そば屋さんのペッパーの缶は、どここんな感じに凹んでいる。 ＠お店情報＠
「十八番」 住所：広島県福山市内 営業：11:00〜23:00 休：月曜日 |
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旦那が「ラーメンが食べたい！！」と言ったので、お昼はラーメンに。 さぁ、どこのお店に行こうか？？ 『ココだけは押さえたい富山のラーメン2008』を見ながら検討の末、富山市内のラーメン屋さんに決定！！ ＠お店情報＠ 「利ちゃんラーメン」 住所：富山市森3-11-45 営業：11:30〜22:00 休：月曜日（祝日の場合は翌日） 駐車：１０台 ・ラーメン 見た目から「薄味でおいしそう〜」と思ったのだが、味はしっかりついていました。 なんでしょう油の味がこんなに主張するの？？ ・ギョウザ もっちり系だった。 |
