仮想旅へ

「農業は国家であり「文化である事」の確信

奈良旅行に於いて、「矢田農家」が栽培した。「マクワ瓜」を食べ「奈良美味いモノプラザ」で「卵かけご飯」を食べました。私の体は”いい食事を下”嬉々としています。私は奈良の農作物が何故美味しいのか？ズット考えました。奈良は実はお米も野菜も果物も抜群に美味しいのです野菜と云えば「京野菜」のように言われますが実は奈良野菜の方が美味しいと、私は考えています。矢田村のお百姓が向かいの山も「青垣山」此方の山も「青垣山」と呼んでいました。大和の農作物が美味しい第一の理由は四方が緑なす山に囲まれていることに在るのです。四方の山に降った雨は盆地に流れ込んで来ます。山林の腐葉土を溶かした有機分タップリな水は盆地の土を肥沃度にします。

私は銀行員時代に北京や広州近郊でのゴルフ場開発に係りました。かの地の土は痩せている上に乾燥したアルカリ性土ですので、樹木も芝生も中々活着しません。砂土でもカリフォルニアのパームスプリングス等は地下水さえ汲み上げれば素晴らしい芝生が生えて樹木も生い茂ってくれます。この時から中国の土に疑問を持ち始めました。黄河文明は大河が運んだ肥沃土の上に育まれたのは事実なのでしょうが、歴代王朝は北方牧畜民でしたから、沖積土壌を利用するだけ利用して、土を痩せさせてしまいました。その結果が黄土と呼ばれる黄色い草木も生えない台地です。韓国も我国も冬から春の季節風が吹くと黄砂に見舞われます。目に入れば痛いし迷惑な事です。歴代の中国文明が土の循環を無視し、一方的な収奪を繰り返してきた結果がこの大迷惑です。

【毒入り餃子事件】の根の深さ

２００８年に中国製餃子事件が勃発しました。事件は上海万博会場に近い大洋という名の工場で従業員、呂月庭被告（３９）が殺鼠剤を餃子の具に混入させた、という事で解決しました。日中両政府も早期に事件を終結させたかったのでした。既に死刑になった呂月庭被告もその家族も真実が解明されないで悲しんでいることでしょう。実は餃子事件は農業の在るべき姿の反面教師で、我国農業の姿を考える上で示唆に富んでいるのです。

私は大学時代日本思想史を勉強し「農は国家なり」と教わりました。この考えは一般に「農本主義/重農主義」と呼ばれ太宰 春台や安藤昌益が有名です。西郷隆盛も民俗学者の柳田国男も農本主義者であると思います。

毛沢東によるによる共産革命も根本は農本主義に在ったと思います。マルクス・レーニン主義から距離を置き革命の核に農民を置き、中国の実情に適応させた、農民中心の革命方式を実施しました。「マルクス主義は資本主義の行き詰まりが共産主義に転じる」とされていますが、ロシア帝国も中国も、資本主義は未発達の儘共産主義革命を実施しました。双方自ずと農業を核に置いた農本主義革命にならざるを得ませんでした。毛沢東はソ連に行きコルホーズやソホーズを勉強し、中国での大規模農業を意図しました。共産主義ですから農民の農地の自己保有を認めません。農民に分け与えたのは農地の使用権だけでした、小規模農地の使用権だけを与えられた農民にソルホーズのような大規模農業を実施させるには、大規模組合に使用権を集中させました。大規模組合は農家の自由は認めず、一定の穀物を集中的に耕作させます。上海近郊の農業組合は日米の資本を得て、先進国向けの商品作物を栽培させ、系列下に食品工場を建設しました。農民やその子弟は食品工場の労働者として雇用されます。

毛沢東革命時は自作農として意気健康であった農民は総ての自由を奪われ、老人は云われるままに指定作物を栽培し、その子供達は工場の農民工として働かざるを得ません。自ずと農民の恨み辛みは「農業竜頭企業」や農業組合のトップに向かいます。そんな不満が、殺鼠剤を餃子の具に混入させたのでした。

発展する「奈良町の賑い」

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「奈良町」は近世になると「伊勢旅行ブーム」で湧きました。日本民族固有の「代参詣」で、家族や村や部落を代表して一人が有名社寺を詣で、その神社の「加持」や御利益の全員分を授かって来ると云った考えです。旅行費用は代参依頼人のカンパで用意されます。江戸からの旅は「富士山」や「相模の大山」そして「伊勢神宮」京大阪からは「伊勢神宮」が一番人気でした。京都を旅立つと、伏見街道を南下して「奈良町」に入ります。興福寺の猿沢池の畔から「奈良町」は続きます。今も「左伊勢道」の道標が帯解から天理にかけて立っています。伊勢街道は石仏街道でもあります。何しろ旅人で賑わう町は新しい文化や信仰の起きる場所ですから、近世庶民信仰の代表である「庚申信仰」も奈良町で勃発しました。天理の南に在る長岳寺は長岳寺様式地蔵石仏が彫られました。長岳寺様式地蔵石仏はシンプルな地蔵菩薩で、先ず立方体の石を伐り出します。立方体の石仏を立てて、地蔵菩薩を浮き彫りするのです。自ずと弁当箱の様な石材は舟形向背になります。最も効率的に地蔵菩薩が彫りあがります。庶民が家族の墓標を必要にし始めた近世には木製の卒塔婆に代わって石の地蔵が墓標になったのでした。風化されない「地蔵石仏」は故人の守護仏としても、需要があったのでした。

此れは長岳寺の南柳本の地蔵菩薩です。

長岳寺門前の地蔵石仏群大きな楠の根元に集まっておいでです。長方形の石材を使って地蔵を浮き彫りします。地蔵の墓標が量産されたのでした。

長岳寺門前の勧請縄、この注連縄は村に災厄が入らない様に結界としたもので楠の巨木の幹を繋ぐように懸けられています。その根元に夥しい数の長岳寺様式地蔵菩薩が祀られています。

これは奈良町の庚申堂です。夥しい数の「猿ボぼ」と呼ばれる厄除け人形が吊るされています。

これは奈良町の伊勢街道に面した徳融寺(一般には誕生寺と呼ばれる/中将姫の誕生地なので)門前に祀られた庚申塔。奈良町は石仏が辻辻に立っています。

奈良町の再開発が活発になったのは昭和61年頃でした。当時、奈良の賑いが期待され、ＪＲ奈良駅の再開発や近鉄奈良駅周辺の再開発が実施されました。路面を走っていた近鉄電車は線路も駅も地価に移転しました。油坂や奈良町の町屋が再開発の美名によって取り壊され始めた時でした。

此れは近代化資産に認定されているＪＲ奈良駅です。ＪＲが高架化され、駅舎も高架橋の上に移されたので現在は観光案内所となっています。

これは油坂の町屋です。昭和60年代初めまでは近鉄電車はこの辺り路面上を走っていましたし駅舎も地上に在りました。

「奈良町再開発」は歴史的な町屋の織り成す景観を守りながら賑わいを取り戻そうとするプランでした。私達はこの頃社会人になったのでした。昨日書いた「日吉館もこの頃に廃業になってしまい現在の土産物店に変ってしまいました。志が高く奈良を愛した人達が奈良町の歴史的景観を守りながら、事業を起こしたのでした。成功の最たる人は「馬酔木の郷」という名の飲食店だったと確信します。

古代元興寺の境内地であった奈良町の起点は猿沢池でしたから、観光客は猿沢池から南の「新薬師寺」や「百毫寺」に向かいます。観光客の喫茶に昼食に町屋を改築して「漬物+ご飯」で1500円程度のランチを提供してくれたのでした。

「馬酔木の郷」の「奈良漬ランチ」40年前も1500円で漬物食べ放題で主菜は西京漬けのお魚でした。勿論白米は奈良産の「ひのひかり」これに月ヶ瀬産の「ほうじ茶」。美味しくも嬉しい茶屋でした。今も1500円で値段も素材も変わらないようです。

食事喫茶の店の他にも民芸品屋や土産物店が出店しました。それでいて昔ながらの町屋の美観を大事にしました。「近代的な清潔感+快適な空間+リーズナブルな価格設定+日本の故郷奈良愛」を共通コンセプトにした街造りだったと思います。町屋の企画は奈良町の町屋も京都の町屋も同じです。古代に始まり中世も近世も町民い対する課税は道路に面した間口の幅が基準でしたから、町屋は間口が狭く奥行きが長い長方形になりました。結果的に切妻が正面になります。町屋再開発に際しては間口が広い事が有利です。同じ広さなら間口が広い方が自由に設計できます。でも間口が狭く奥行きが長いとなると「鰻の寝床のような設計にならざるを得ません。私は「そんな逆境をプランナーがどうやって克服するのか」私は興味を持って観察します。合理的なプランナーなら鰻の寝床の町屋を何軒も併せて間口を広くして再開発プランを設計するでしょうが、それでは歴史的な景観は壊されてしまいます。「歴史的景観」を尊重しながら、再開発をプランすることが肝要です。

私は「花園湯」という名の銭湯を出て伊勢道を北に向けて歩きました。三日月が追いかけてくれます。期待していた「馬酔木の郷」は午後6時閉店でした。昔ながらの店内を覘いて相変わらず繁盛していることを確認しました。

此れが奈良町の伊勢街道の家並です。真っ直ぐ北上するともち井戸の商店街を経て猿沢池に突き当たります。新しい格子戸も天然木で出来ていました。

伊勢道を北上猿沢の池に向かって歩く。三日月と宵の明星が追いかけてくれました。

奈良漬定食を出していた「馬酔木の郷」は美術館も併営していました。

奈良漬定食店だった「馬酔木の郷の店内」

現在も馬酔木の郷では、『奈良漬(食べ放題)+野菜+西京漬け』で1500円で案内していました。

「馬酔木の郷」は既に閉店していたので真っ直ぐ猿沢池に向かいました。新しい店が目立ちます。伊勢道に面したお店だけでは無くて路地の奥に良いお店が在るモノです。狭い路地の奥に「宝船」の電飾板を見つけました。伊勢道に面して「ジャズ」の看板も立っています。

路地の奥に在った「宝島」という名のジャズ喫茶店

宝島の電飾看板看板は「レイチャールズ」のようです。

宝島の食事は一律820円です。「どれでも美味しそうだから残り物でも良いよ！」店主に云うとオムライス+唐揚」が出て来ました。

店主は50歳代ピアノもあるので生演奏も楽しめるようです。写真には映って居ませんが小学校の椅子が置かれていました。

此れは宝島のトイレです。トイレに入ってもジャズを聴きたいそんな人向きのお店のようです。

誰にでも「拘りは或るものです」美味しいモノを食べるのが私の拘りです。

私の職場の関係で「大阪三田会」では、ジャズを聴きながら美味いモノを食べました。万年幹事は「メルボ紳士服」の清水 貞行氏で中之島のサントリービヤガーデンでジャズの生演奏を聴きながら食事を楽しみました。問題が在るとすれば「メルボ紳士服を新調しないと参加できない程度でした。三田会は梅田でも博多でも熊本でも活発でした。美味いモノを食べたい私と、上質な時間を過ごしたい三田会の友人たちと中々意見の合うお店は見つけられませんでした。

美味しいモノは「地産地消」が原則です。美味しいモノを探すにはその土地の産品を探して、その土地の人の好みで料理して貰う事です。「地産地消」とは「農」の基本理念です。農の基本は「土」です。微生物が生きている土は美味しい農作物を生み出します。奈良の野菜が美味しいのは昔も今も”奈良の土が良い”からです。奈良漬が美味しいのも奈良の農業が土を大事にしているからです。奈良を旅したら農作物をたらふく食べる事が楽しみです。

処でジャズが好きでレイチャールズお宅の親爺の手作りのオムライスは美味しかったです。第一卵の味が濃かったし、野菜も香りが強かったです。トイレに流れるソウルを聴きながら、様々な人が奈良町に拘りを持って流入していることを知りました。

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