仮想旅へ

寒くなったら生姜

今年も一段と寒くなってきました。毎年この季節頼りになる食べ物がありますそれが生姜です。

「姜」の字は一字でどんな意味か解りません。「美」にも似ているし熟語では「良姜/りょうきょう」とか云いますから。健康な美人の印象がします。赤いリンゴのような美人でしょうか。

今年もインフルエンザだの「ノモウィールス」等気懸りです。気をつけよう思っていたらシベリアから渡ってきた冬鳥も鳥インフルエンザが懸念されているようです。

人間も鳥も季節の変わり目は万全の注意が必要と云う事でしょう。人間は長い時間をかkりぇこの天候不順な季節は生姜を食べて遣り過せと伝えて来たようです。

私の体も”生姜を食べたい生姜を食べたい”と欲しています。寿司屋に行ってはガリばかり口に運びます。

調剤薬局での待ち時間は「生姜+蜂蜜ドリンク(試供品につき無料」を飲みますし。荏柄天神社では甘酒に生姜をタップリ入れて戴きます。生姜を獲れば体が暖かくなるし前身の血行も良くなる気がします。

２３日はワイフがお出かけでした其処で私は独りでランチです。セブンイレブンに出かけて何を食べるか検討です。豚の生姜焼きにするか考えますが中華雑炊にしました。真っ白い雑炊の上にまるで紅ショウガを千切りにしたような生姜がトッピングされています。

これが７-１１の雑炊です。赤ひげの様に見えるのは紅ショウガの千きりで白いのは鶏肉です。鶏ガラスープ味に生姜の香りが食欲を刺激して実に美味しいのでした。何処で製造したのか確認すればわらべや日洋の吉川工場(埼玉県利根川の下流)でした。

これは雑炊「重慶半纏の雑炊」の品質表示です。

わらべや日洋も７/１１に引っ張られていい会社になったものだ思いました。次は吉川の名物のナマズや蓮根を使った雑炊も食べたいと思いました。

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三代の中華ラーメン

横浜関内で開かれたベトナム祭りの会場を後にして、中華街に向かいました。出がけにはベトナムラーメン(フォー)を食べる積りだったのでしたが、エースコックの抽選会でフォーが当たったし、立ち疲れしたので椅子に腰かけてランチを取りたくなったのでした。日本大通りの会場から東に進めば中華街の玄武門です。５００mも歩けば中華街ですから落ち着いて食べられます。玄武門近くに気になる看板がありました。ビルの１階に揚州商人の看板が見えます。https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14003120/。

揚州と云う事ですから、日本人好みの味です。看板には鶏のスープに野菜が沢山載っています。黄河と揚子江の間の運河地帯が揚州で唐時代には世界から上人が集まっていました。鑑真和上は揚州の港から日本に来られました。中国人はこの港から世界中に出て行き華僑になりました。

鑑真和上は揚州の大明寺から律を伝えに日本に渡りました。揚州から世界に進出した中華民族は華僑になりました。

習 近平(蘇州出身)は好きになれませんが揚州は好きです。ラーメンの写真につられて入店しました。

狭い店内には幾つも円卓テーブルが置かれていて既に満員状態です。雰囲気は上海屋台です。

これが中華街の西横浜スタジアム東に出店している揚州商人の店頭子のゴタゴタ感が屋台の雰囲気を醸していて良いんです。

”３種の麺を選べます”と云うのは「細麺・太麺・刀削麺」から好みの麺をチョイスできるの意味です。

これは舗道にまで出ていた写真看板です。この迷惑な姿勢が華僑らし異のです鶏ガラスープと中国美人に誘われて即座に入店しました。

店内の壁もゴタゴタしています。

棚が設えてあって、商売の神様でもある関羽が祀られています。

その隣にこのお店の「ラーメンに掛ける想い」が案内されています。

大正９年に現オーナーのお爺さんが日本に渡って北先住でラーメン店を始めたようです。

以来埼玉東京横浜に数店進出して今では首都圏に１４店もあるラーメン屋さんのようです。http://www.yousyusyonin.com/shop/。

狭い店内に円卓テーブルが並べられ、棚も壁もゴタゴタ状態の店内です。

私が感心したのが壁の「口上書」です。現店主のお爺さんが大正９年日本に渡って来て北先住でラーメン店を始められて自分で三代目私達の血も中国の血は四分の一になってしまいました。”揚州ラーメンの美味しさをベースに日本人の好みを併せて美味しいラーメンを出して行きます”の口上はお客さんへの口上であると同時にお爺さんへの約束なのでしょう。

これが親子三代のラーメン家業の写真、私の家族の写真を観れば４代目は日本の風俗にも溶け込んでいて幸福そうです。ズット美味しいラーメンを続けて欲しいモノです。

日本では「顔の見える農業」など作った人の顔に関心が向いて来ましたがこうして３代かけての心がけは尊いモノと思いました。華僑は自分中心で商売優先で好きになれませんがこうして頑固な処が良いモノです。

屹度１４店もあるどのお店もこの横浜店と同じようにお爺さんの味を忠実に再現しているのでしょう。

私はワンタンをワイフは葱ラーメンを獲って分け合いました。

ところで大正９年(１９２０年)といえば辛亥革命(１９１１)の前で孫文は中華街から中国に戻って五四運動(パリ講和会議１９１９年の結論に怒った独立運動。お爺さんは不穏な情勢に危険を感じて日本に渡ったのでしょう。

お隣のОL二人組は餃子も取って白酒を飲んでいました。日本人は寒くなると熱燗にしてユックリ酒を楽しみます。セッカチな中国人は仲間が円卓に着くと一気に白酒を飲みます。

これはワンタンです(７４０円)ワンタンが多いのでワンタンメンでなくて正解でした。

これは葱ラーメン(８３０円)中国人のラーメンの食べ方はプラスチック(又はクジラの骨)の箸と陶器の匙です。日本人は木製の割り箸だけです。スープを丼から啜るのは中国人からするとマナー違反なのです。

鶏ガラスープと思って飲んだところが鰹出汁の味も混じっていました。お箸も杉の割り箸でした。日本人の好みを適当に入れて柔軟な姿勢で居るのは日本人の血が濃くなったからでしょうか？私はボンヤリと”日本の箸は木製で短いのに何故中国の箸は骨製で長いのだろう？”考えていました。

ベトナムラーメンも沢山貰ったし、美味しい揚州のラーメンも食べたし満足な一日でした。

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雰囲気は上海屋台です

ガネーシャ(福の神)の笑顔

大船駅西口の元富岡ハム工場跡地に出来たマンション１階にネパールレストランの「ムスカン」がありますその隣は「積み木の店」という麻雀屋さんで私が高校の友人と遊んでいた処です。６年も前までは親娘で営業していたフランス料理店だったのでしたが５年も前に閉店して今はネパールレストランになっています。お店の前の通りは愛称「爺婆通り」でフラワーセンターに往き来する人で賑わうのですが今は、爺婆は無料バス券を持っていますので通行人は減ってしまいました。賑わっているのは玉縄小学校や鎌倉市役所玉縄分所に来る人ぐらいです。そんな次第で駅から歩いて5分ほどの距離にありながら、レストランの立地としては優れていませんマンション1階はモールになっているのですが何処も不況で出退店が続いています。

ネパールレストラ(ンムスカン)については以前このブログで紹介した事も在りました。

その時はネパール青年男性3人で店を切り守りしていました。その時”「ムスカン」てどういう意味だ？”聴いた処「ムスカンとは笑顔の意味だ”日本でレストランをするなら笑顔を大事にしろと教わったので、お店の名前にしたんだ言われました。”それにしても嬉しそうだね？”尋ねると。”もうじきネパールに帰ってお嫁さんを連れて来るんだ！”教えてくれました。如何しているかな？心配していたのでしたが営業しているようです。私はワイフと一緒に3年ぶりに入店してみました。実は嫁さんの笑顔を拝めるかな・・・・！多少の期待もあったのでした。

これがディック大船の1階モールにあるネパールレストランのムスカンです。店の前の通りが大船フラワーセンターに行く近道なのですが近年お年寄りは無料バス券を持っているのでレストランリッチとしては妙味が無くなって来ています。私はカレーが敷きな事もあって3年ぶりに入店してみました。

お店の様子も価格設定も働いている青年3人組も変わっていませんでした。相変わらず壁にはネパール風の神棚が設えてあってネパールの福徳神ガネーシャが祀られています。

中華レストランなら関羽か媽祖が祀られているし日本ではお稲荷様恵比須か大黒が祀られて居るような位置です大きな象の鼻を持ったガネーシャ(観音様)です。日本に渡って来るとガネーシャは歓喜天になってしまいます。

歓喜天は二頭の象の抱擁する姿で表現されています。日本では子育て上手は犬なので水天宮等のお守りは犬ですが、インドやネパールでは象なのでしょう。子育て中の親象に悪戯すると子供を守ろうとする親象の怒りを買い大変な事になるそうです。だからガネーシャは子孫繁栄商売繁盛の神様なのでしょう。

これが壁に設えられたネパールの福徳神ガネーシャの祭壇ですネパールの民俗人形も飾られてそれらしくなってきました。

私は壁に貼られた山岳写真を観て教えて貰いますこの山の名前は？親切に教えてくれましたが、写真を良く見れば名前も標高も記載されています。

ヒマヤラの山脈を背景にしたネパールの雄大な景色向かいの丘陵の上の建物は寺院か？と訊けばホテルだとの事表題の『ムスタン・レンジ』を店名の「ムスカン」と勘違いしてしまいました。GМのムスタングの名が示しように至高と云う意味なのでしょう。ネットで調べるとネパールはムスタン王国を母体としているようです。

壁にはビールの広告の貼られています。

”ネパールのビール”と聞けば想い出すことがあります。

中学の道徳の教材です。

金持ちの英国人がネパールの少年にお金を預けます。”市場に行ってビールを買ってきて欲しい”

ところが少年は出かけたまま戻って来ません。3日経っても戻りません。使用人は言います。「少年は金を持ち逃げしたに違いない。来月には又麓の街で市場が開かれるのでそれまで待てば良いでしょう」

お金持ちは半ば諦めていました。お金は惜しくなかったのでしたが、少年に騙された事を腹立たしく思っていました・・・・・。処が4日経って6日目の夕方でした。少年はビールを頭陀袋入れて戻って来たのでした。お金持ちは少年ンを質しました。”今まで何処で何をしていたんだ！”少年は答えました。”市場でビールを探したのですが。売り切れたのか見当たらず、山を越えてその向こうの街の市場に行ってみました。ネパールの市場は移動市場で今日此処の麓の街で市場が開かれれば翌日は峠を越えてそのまた向こうの市場に移るのです、お金持ちは何にも知らずにお金さえあればビールは買えると思っていたのでしたその上に少年が金を持ち逃げしたと思い込んでいた自分自身が恥ずかしくなりました。まるで「走るメロス/太宰治」のようなお話です。

今ではドイツの会社の技術指導でネパールでもビールの醸造が始まったようです商標名は『エベレスト・ビール』ですが現地ではムスタンビールで売られているようです。ムスカンの店内にはムスタンビール)ムスタンミネラルのポスターが貼られていました。

これがムスタンビールのポスターです。世界商標はエベレストビールの名で売られているよです

私もワイフもランチセット700円を注文しました。相変わらず巨大なナンが付いて来ます。圧倒的なボリュームですが隣のサラリーマンはお代わり(無料)を注文していました。私にもお代わりとか「替え玉/博多ラーメン」等を恥じらいも無く注文していた時期もありました。屹度ムスタンビールも飲んだことでしょう。

これがランチセット700円です。ナンのお代わりは無料です。でもこれを完食するだけで大変です。

青年が食器を取に来ました私はラッシーを注文しました。ラッシーとは山羊の乳で作った乳酸飲料です。

中学の同級生に前園君が居ました。ヤクルトのオーナーの倅でしたでも学校に馴染めず中学で中退してしまいました前園君の邸宅は柏尾川のズット南で藤沢の松ヶ丘でした。屹度ヤクルトは酸っぱかった事でしょう。

ラッシーを届けて来た青年に訊きました彼女は日本に連れて来たの？

漸く青年は笑顔を見せて”今は一緒に住んでいます。”でもネパールにはいつ帰れるか解りません”。日本での生活が若い夫婦にとって快適なのか辛いのか全く解りかねます。

でも何時かは奥さんの笑顔がムスカンのお店で見られる事を楽しみにすることにしましょう。

グリーンのTシャツの青年がムスカン創業の一人で3年前に奥さんを連れ戻った好青年です。あの位置が定位置でドアボーイをしています。何時か奥さんの笑顔を店名(ムスカン)の看板になったら良いいのですが。

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日大生物資源科学部の学食

昨夜は「中秋の名月」と云っても、お月様は月齢13で13夜でした。満月(月齢15)明日17日で、私の娘の初産予定日でもあります。今夏は善願寺さんをはじめ安産の神仏に詣でました。屹度古代人もお月様に安産を祈ったのでしょう。満月は”ポロン”と安産できそうなイメージです。でも発生学的にはお月様の引力が満潮を呼ぶように、お腹の海に浮かんだ命を呼ぶのでしょう。大自然の力に託した自然分免を祈るだけです。

息子に子供が出来た時は当然凄く嬉しかったのですが。娘の初産を迎える緊張は又別です。藤原道長は彰子(藤壺のモデル)の子を念願したのでしょう。でも藤壺は子供に恵まれずライバル定子の子(敦康親王)を養子に迎えた頃にはさぞ悔しがった事でしょう。ですから、彰子が敦成親王（後一条天皇）を出産(1008年)。道長の喜びはさぞ大きかった事でしょう。翌年には、さらに敦良親王（後朱雀天皇）に恵まれます。結局、道長は3人もの天皇の外戚になります。そんな栄誉を受けた人は居ませんでしたから、その歌は実感が在ります。

　　　　　この世をば　わが世とぞ思ふ　望月の　欠けたることも　なしと思へば

でも一条天皇の遺品を整理した時に、一条天皇の遺品に「王が正しい政を欲するのに、讒臣一族が国を乱してしまう」と云った日記に怒り狂います。彰子も天皇も次期天皇に敦康親王の即位を期待したのに対し、道長が敦成親王（後一条天皇）の即位を推したのでした。外戚の専横は後の院政を呼び複雑な身内の争いが国家騒乱の原因になったのでした。長男相続の慣習法は身内の争いを防ぐ慣習で今夏の天皇生前退位問題にも関係する歴史認識です。次期天皇の決定には『天皇皇后の御意向を第一にする』と云った皇室典範の改正なら一条天皇ご夫妻は賛成されるでしょう。

私には財産も地位も無いので心配こそありませんが。娘の産んだ子に一番に想いが注がれるのは自然です。母系社会が農耕民族に身近なようです。

ところで、今日の話題は昨日出かけた日大藤沢キャンパスの学生食堂です。

日大生物資源学部のポスター。ピンクのポスターは大学が常識圏外だと云っています。常識(農学部の女学生はダサイ)を外した可愛い子が居ると云った意味なのでしょうか?他方右のポスターはカミキリムシです害虫のカミキリムシの触覚の上には意味不明の呼びかけがされています。「桜の悲鳴は聴こえない今日も静かに蝕む(むしばむ)てゆく」。と書いています。２枚のポスターを合わせると次のように思えます。日大には常識はずれの可愛い子が居る。カミキリムシ(男子学生)は桜(女学生)の悲鳴を聴かないで蝕んでい・・・・。まるで先般東大で発生した婦女暴行事件を惹起させるようなポスターです。屹度職員が芸術学部の学生に丸投げして作ったポスターなのでしょうが２枚揃うと独り善がりの最悪なポスターです。学生を責めるよりも職員の常識を疑います。１１月に行われる大学祭までに撤収する事を期待します。

私は旬の野菜を食べたいものの価格が急騰しているンニュースに刺激されて、藤沢の六会にある日大の生物資源科学部に出かけました。

目的の第一が、学生が栽培した新鮮な野菜の買い出し、第二が学生食堂でランチを採るコトでしたが、その序にバラ園を見て博物館を見る事にしているのです。

今日は朝の、出足が遅かったので真っ直ぐに学生食堂に向かいました。

大學の学食は随分出かけました。このブログでも明治学院大学や学習院大学や立教大学の学食を記事にしました。大学によって夫々に名物メニューがあるし、大学の醸し出す雰囲気に浸るのも心地いいモノです。

日大は大学祭の時に来るだけで平日入る事は昨日が最初でした。

慶応の藤沢キャンバス(藤沢市遠藤/合政策学部・環境情報学部)もキャンバスが広く爽快ですが、牛糞の匂いがキツイノが辛いのです。一方日大は実験農場やグランドを含めれば遥かに広いし快適です。

小田急江ノ島線の六会駅からは徒歩で5分です。樟や楡の森の中に近代的なビルが林立しています六会から東の善行の間に広がった丘陵が試験農場で西に富士山が裾を広げて居ます。裾が相模野です。

右側が日大生物科学資源部、この道なりに行くと小田急線の六会駅に至りますこの道の街路樹は桂ですからお醤油の醗酵熟成するような芳香が漂います。

正門横に掲示された生物資源科学部の学科案内

日大キャンパスは花いっぱいです。向こうの校舎が第一校舎でこの建物の地下に学生食堂が在ります。

学生食堂のある第一校舎に入ります。前述のポスターの前を通って、地下１階に降ります。学生食堂入口で先ず食券を買います。食券は磁器カードで1枚千円です。千円のクオカードで食堂の何処でも残高が在る限り注文できる仕組みです。お金を手にしないで済む分衛生的だし、お客もスムーズに流れます。

学食の入り口にはテーブルとパソコンが並んでいます。弁当持参の学生さんは此処で昼食をとります。壁には大きな油絵が懸っています。日大は総合芸術学部があるので壁を飾るのには苦労しないのでしょう。

食堂入口のパブリックスペース。弁当持参の学生は此処で食べるし、授業のおさらいをしたり準備をする学生も目立ちます。この左にはパソコンデスクが並んでいます。壁のモネ風の睡蓮は芸術学部のある事に依る贅沢でしょう。

磁気カード千円を求めたら次は何を食べるか決めます。商品案内には価格と販売カウンターが表示されています。

学食全景外は整備された日本庭園で優しい秋の陽射しが食堂に差し込んでいました。昔風に云えば農学部ですから男子学生ばかりかと思えば都会風のお嬢さんが目立ちます。楽しげに歓談しながら食事をエンジョイしていました。一見するとステーキランチ510円が一番人気の様でした。私の隣席のお嬢さんはステーキランチを食べた上に持参してきたお握りを口にしていました。多分午前中は農業実習でお腹を空かせていたのでしょう。日本の将来は明るいと思いました。

私の食べたのはカレーうどん(310円)+稲荷ずし100円でした美味しくいただきました。

食堂のテーブルの上には案内が立っていました。私はメニューかと思って確認してみると何と就職指導案内で、今日は父兄向けの案内でした。今日は15日は父兄向け案内をしているとの事。ですから私達夫婦がキャンバスを歩いていても自然に見えたのでしょう。

途端に”既に選挙権が在るのに親向け就職ガイダンスも無かろう”思ったもののそんな自分も就職は自己判断では無く肉親の意見に従っただけだ、思い改めました。

そして『ＴОＥＣで600点以上を取りましょう』案内に農学部もグローバル化しているんだ、痛感しました。

外国人学生も目立ちます。

学生食堂のテーブルにあった就職指導の案内。今の学生を取り巻く社会に想いを馳せました。

実習農場の丘陵の西には相模野が広がっています。相模野は春には霞が漂って秋は紫に染まります。その一面の農場で学生が栽培するお野菜をキャンバスで即売するのです。私達はもう一つの目標である野菜を求めに無尽販売小屋に向かいました。正門横のログハウスが野菜売り場です。100円均一で新鮮で安全な野菜を求められるのです。孟母三遷に倣えば老いたらば「農学部の前に住め」と云う事です。

これは正門横の野菜の無人販売コーナー

この日は午前中１１時も午後２時もおやさいは売り出されていませんでした。棚には電話番号が掲示されていたので電話で確認してから買いに来て下さいそんな感覚なのでしょう。

警備員さんに「売り出し時刻ｊ」を訊けば「未定」だそうです。学生の作業次第で何時販売所の棚に野菜が並ぶのかは？全くの未定で2時間後に来ても野菜があるかどうか判らないそうです。そこで図書館に付随した喫茶コーナーで見張る事にしました。試験農場で収穫した野菜は軽トラックで正門前の無人販売所に並べる筈です。日大のキャンバスで３時間秋の風情と学生の醸し出す空気にリフレッシュされて帰りがけに野菜販売所に寄ったのでしたが何も売られていませんでした。残念。でも学食は良かったし半分は満足でした。

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禁断の果実というけれども・・・・無花果の話

我が家には二種類の無花果（イチジク）があります。一つは山イチジク（一般には犬枇杷と呼ばれています」もう一つが普通の無花果です。山イチジクは私が植えたのではありません。ヒヨドリ君が撒いたものです。でもヒヨドリ君は収穫に来ません。

今日は無花果の話です。私の大好きな無花果ですが今年もこのように熟する前にカラス野郎に盗られてしまいました。

これは熟する前に収穫した無花果です。青臭さの残る無花果も良いんですがやっぱり完熟した無花果には劣ります。

無花果の断面は不思議にエロチックです。

これはスモモの花にきたヒヨドリです。このヒヨドリ君が山無花果を撒きました。

一方私が植えた無花果は毎朝私がウォッチしているにも拘わらず。今年もカラス野郎に盗られてしまいました。ここ数年青い無花果を見つめるだけで、あの芳醇な香りと果汁を口にしていません。屹度カラス野郎も私と同じように青いうちから狙っていて、”爺が採らないうちに盗んでしまえ！”と食べているのでしょう。

これが我が家の無花果です。写真に写して気づきましたカミキリムシがついています。樹木が柔らかいし樹液が良く出るので病虫害に弱いのが無花果の弱点です。

これは我が家の山無花果（犬枇杷」です。もう熟しているんですがヒヨドリ君は撒いたことを忘れたようです。

わが成果にも無花果の木がありました。庭と畑の境がわからないような屋敷でしたから、生ごみを無花果の根元に捨ててたい肥にしていました。生ごみを狙ってネズミが出ていました。そのネズミを待ち構えているのが青大将でしたから、無花果を収穫するときは青大将に注意していました。祖母は”無花果の乳（乳白色の樹液が出る）はイボやオデキを取り効果があるんだよ”、いいながら白い樹液を掌に受けて顔に塗っていました。私は祖母を真似て額のイボに樹液をぬった記憶があります。子供の時には皮膚薬に。今は胃腸薬や成人病に効果がありそうです。そういえば「無花果浣腸」という名の下剤がありました。形が無花果に似ているだけではなく薬効もあることから無花果の名を商品に冠したのでしょう。

「禁断の果実」といえば「林檎」ということになっていますが、私は確信をもってエデンの園でアダムとイブが口にしたのは無花果だったろうと思っています。というのは禁断の果実を食べるように唆したのは蛇だったのです。無花果の実は小動物の好みです。無花果の木の近くには良く蛇がいるのです。そして、果実を食べた二人は善悪の知識を得て、無花果の葉っぱで股間を隠します。林檎の葉では隠せません。ところが無花果の葉っぱは４本もさけめがあるので、隠したはずの股間は逆にチラチラ見えてエロチックになってしまいます。

無花果も林檎も薬効の高い果実ですが。禁断の果実には無花果の方が適当だと思うのです。

それに無花果は簡単に挿し木で増えます。果実の中で一番栽培が容易です。多分中近東で最初に栽培した果実は無花果だったことでしょう。

アダムとイブは無花果を口にしたことから。砂漠の中を苦役しながら旅をするのです。以来５千年も経ったでしょうか？、その子孫はいまだ定住できる園を探し続けています。

。

これはミケランジェロ「蛇の誘惑」（1508-12年、システィーナ礼拝堂）です。イブは木に登って木の実を手渡しています。私達は木の実は林檎と教わってきましたがルネッサンスの時代には無花果と考えられていたようです。右上の天使はエデンの園から出て行け！と指さしています。

ソモソモ神は人間の子孫が反映することを期待してアダムとイブを作った筈です。それが、禁断の木の実を食べたことを厳しく咎めるのは矛盾しているように思うのです。

禁断の木の実を食べなければ子孫は産まれないのです。

禁断の木の実を食べる積極的な意味合いを教える事が必要な時代になってきたようです。

この先は「聖・俗二元論」になります。聖であり続ければ本人の心は清くても。子孫は絶えてしまいます。

俗とか汚れ（穢れ）から子孫は拡大します。

問題は「聖に偏らない事。俗に耽溺しない事」です。聖俗が車の輪のように回り続ける事が大切です。

この視点に立つと日本仏教特に浄土教の尊さが解るような気がします

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