仮想旅へ

大きな人参サンドイッチ

空気は美味しいし桜もコナラの緑も爽やかです２４節季７２候の「清明」は云い得て妙です。朝からもう５千歩は歩いたでしょう。お腹も空きました。今日のランチは出がけに調べておきました。ベジタブル料理の「阿里山カフェ」です。

私は阿里山峠の民俗音楽と高麗の地名から高麗料理をイメージしていました。場所は先ほど通ってきました。

高麗川にかかった鹿台橋の袂にありました。山小屋風の建物です。

.向こうの山小屋風の建物が「阿里山カフェです℡042-982-4813。高麗川の畔鹿台橋の袂にあります。

西武線の高麗駅から巾着田に行く途中の風景土手に上ってご夫婦が蕨やぜんまいを獲っていました、欲張り過ぎて転げ落ちそうでハラハラしました。向こうの桜の木を右折沿いて２００、メートルで鹿台橋で橋を渡った角に「阿里山カフェ」があります。

高麗川の畔写真の左端に目標の「阿里山カフェ」があります。カフェのテラス席からこの水面が見渡せます。

開店時刻は１１時半を待って入店しました。室内にテーブル席が２つテラスにテーブル席は７つほどあります。テラス席はビニール温室の様に透明ビニールで囲ってあります。風も雨もテラスでは遮蔽されていますから木の葉漏れの光を浴びながら食事を楽しめます。私は今日のランチ「ベジタブルサンドイッチ」をワイフは別のスープランチを注文しました。待っている間は高麗川の流れを見詰めて居られます。もうじき花筏が眺められるし、鮎釣りも盛んになる事でしょう。屋外テラス席もありますのでそっちも良さそうです。奥様の髪を風が悪戯しています。風ならまだしも牧場も近いので虫も飛んで来そうです。

店内風景、店内にはテーブル席は２つしかありません。温室風のテラス席が広いのです。更にベランダ席が五つ程在って風に吹かれながら食事を楽しめます。

私の隣席にもお客様が腰掛けました。３人組の奥様友達は皆揃ってプードルを連れています。屹度埼玉県所沢小手指圏ではプードルがブームなのでしょう。どう見ても私の月一の理髪料よりも金が懸っていそうな色艶です。

隣席に座られた若奥様三人組

そのうちに料理が運ばれてきました。サンドイッチは圧倒されるボリュームです。

口に運ぼうとすると野菜がバラバラ散って食べ難いのが気になります。でも味は良いしドレッシングも好みでした。これぞオーガニックサンドで野菜はこの近辺で作られたものでしょう。

スープは稗のような穀物を雑炊状に煮詰めたものです。何処かスペインかインカの料理を思わせます。

これが今日のランチのベジタブルサンドです、ワイフはスープランチを注文しました。スープは人参スープでした。この日は大量の人参を仕入れたようです。

サンドイッチはボリュームあり過ぎで私には食べきれませんでした。

「美味しいのでしたが食べきれません」云うとウェートレスさんは手際よくサランラップで包んでくれました。実は自宅で翌朝戴くと、欠点と思った落ちこぼれが無くなって食べやすくなっていました。

”昨日より一層美味しくなっている”それが第一印象でした。

これは安里山カフェに近い巾着田の畑、青いのは麦です。バードウォッチング愛好家が集まっていました。「狙いは重源坊ですか？」訊けば「ノスリと雲雀です」答えてくれました。こんなところで栽培されたオーガニック野菜なら美味しい筈です。

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西林寺門前の魚光

西林寺の枝垂れ桜は戸塚区で一番の一本桜です。毎年４月８日の花祭りの頃が見頃です。嬉しい事に甘茶の接待もして下さります。だから私は浄土宗のお寺が好きです。今では甘茶は漢方薬局のドル箱商品です。我が生家でも甘茶と菊芋は自生していてお金になるとは思っていませんでした。花祭りや盆の季節にお檀家にサービスする天然の恵みものでした。

これは昨年の西林寺の花祭りです。この左手本堂の縁側にポットに甘茶を入れてあって自由に飲めるお接待を受ける事が出来ます。今年は４月８日(土)が灌仏会ですから枝垂れ桜も満開で良い花祭りになる事でしょう。

先日(３月３１日)その西林寺に上って樹齢１７０年の枝垂れ桜を観に行きました。生憎２分咲きでしたが樹勢は衰えを知らず今年も美女を眺められる確信しました。

西林寺の枝垂れ桜は早咲きなのですが３/３１日には未だ２分咲きで白木蓮と江戸彼岸が見頃でした。

西林寺の枝垂れ桜は未だ２分咲きでしたが例年以上にピンクが濃いような気がしました。

花が未だなら次は食事です。少し戻ればサンマルクレストランもありますが、同店にはもう飽きてしまいました。そこで以前来た事もある「魚光」と云う魚屋さんに向かいました。

此方は西林寺門前にある魚屋の「魚光」です。昔ながらの街の魚屋さんが近くにスーパーが出来たのでやむを得ず店の半分を食道に仕切ったようなお店です。

魚屋さんの店頭ショーケースにはお刺身が並んでいました。何れも１０８０円でした。

大体お寺の門前には良い魚屋が進出しているモノです。浅草寺の門前には「魚屋梅」があるし「寿司屋の幸」もあります。豆腐屋か蕎麦屋そして魚屋何れかが名店です。それは法事需要がある事と。坊さんの舌が庶民より肥えて居る事もあります。魚でも殺生ですが四足動物に較べれば大目に見られているのでしょう。

私は京都に行くと１食は西本願寺の檀信徒会館にある老舗割烹の出店で済ませます。

戸塚の岡津と云った辺鄙な町でも小さいなりにお寺と魚屋さんの共存関係は生きているのです。我が生家の寺でも門前に割烹「水車」が在って看板には「法事の後にお気楽に・・・」案内していますが。お寺に上る人も少ないしジリ貧気配で心配です。店主は私より２歳年長で横浜の老舗割烹で腕を磨いたのですがお寺が小さいし。女将さんも無口なので新しいお客が取れないのが致命的なようです。

店内壁に貼られたメニューリーズナブルな価格設定です。私は先刻ショーケースで確認したので天麩羅系は避けて刺身定食８６０円にしました。

これが刺身定食８６０円です。お茶碗の陰に白州干し大根卸しがあります。ご飯は少なくして貰いました。

後から来たお客さんが

「今日の煮魚は何なの？」大声で確認しました。

女将さんが

「今日は鰊です。鰊は今が旬ですよ！」負けず大声で案内しました。

出されたお盆をチラ見すれば鰊の甘辛煮付けにお刺身がついていました。次回は私も常連さんの真似をして「煮魚定食」にしましょう。

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「戸塚再開発生き残り組」フルーツの豊田屋

４月２日(日)は好天でした。午前中から今年３度目の片栗の花を観に行きました。幸い咲いてはいたのですが花数が極端に減ってしまいました何が原因なのかチットモ判りません。

これは4/2の片栗の自生地です。花数がメッキリ減ってしまいました。

これは同じ場所の片栗の花昔は花数も多くて遠目には絨毯のように見えます。

地主の農家が片栗の事を慮って山桜の木を伐採しました。それは片栗は日向が大好きだからしたのでしょう。田舎娘は複雑で慮りが迷惑だったのかもしれません。逆に日陰の方が勢いがありました。

５年前までは薄紫の絨毯の様にビッシリ大地を花が覆っていたのですが。日向にしようと桜の木を伐採したのが悪かったようです。日向が好きな片栗ですが北風が強く当たるのが苦手なのかもしれません。日影の方が良く咲いているようにも見えます。現に相模原の郊外城山の片栗は墓地の中で常緑樹の日陰に群生していますし、相模湖の片栗も檜の樹林に自生しています。影取のバス停に戻って戸塚バスセンター行きのバスで帰る事にしました。終点の戸塚バスセンターは戸塚駅西口です駅前商店街を区画整理事業する計画(第二種市街地再開発事業)は昭和４０年代から持ち上がっていたのでしたが、キーテナントが見つからなかったり、既存商店の合意の調整に時間が罹って、横浜市が施行者になって、事業期間は1997年 （平成9）年3月に着工竣工したのは2013（平成25）年3月。事業費約1120億円でした。私が愛着を持ってきた蕎麦屋は撤退を余儀なくされました。昔は店舗費ゼロで事業していたのに、再開発モールに移った途端に共益費や固定資産税が高くなって、居残れなくなってしまったのです。文房具の双葉屋も本屋のや文華堂も追い出されて有隣堂が威張っています。乾物屋や呉服屋は事業継続のチャンスさえありませんでした。再開発事業は民主主義の暴力の様なモノで、既存商店を追い出し全国ブランドの事業者に入れ替える事業の様なモノです。

そんなモールの中に在って今も頑張っている店が幾つかあります。その一つが「菊谷食堂」であり「豊田屋」です。

これは戸塚駅西口モール(愛称トツカーナ)の4/2イベント案内です。賑やかに遣っていました。

トツカーナモールのチラシ、左下が豊田村時代の名前を冠したフルーツの豊田屋の案内。

これが豊田屋サンの店頭向こうが戸塚駅バスターミナルで通路を手前に戻るとＪＲ戸塚駅でその先が戸塚駅東口になります。そのあたりから南が旧鎌倉郡豊田村字倉田でした。

豊田屋は昔は国道１号線に面した２階建ての商店で１階が果物店２階が喫茶店でした。今はモールの３階のバスのロータリーの連絡道にあります。

戦前まで我が家は鎌倉市豊田郡と呼ばれていますので、父は「鎌倉の叔父様」と呼ばれていました。私は横浜市と教わったので奇妙な気がしていました。戸塚区役所は今の消防署の場所に在った「鎌倉郡戸塚支所」でした。この辺りは我が生家の檀家も多いので、私はお盆の棚経(旧盆に檀家のお仏壇を巡ってお経を風呪する)して回ったモノでした。豊田屋は鎌倉郡豊田村字倉田の旧地名を残していますので愛着もあります。本堂にお霊前される果物も豊田屋から届けられました。

これがソフトクリーム売場牛乳ソフトは３００円です店内のケーキに+３００円で珈琲も天内のイートインで戴けます。バス待ち時間には最高のローケーションです。

私は。トツカーナモールに出かけると”豊田屋は元気してるかな！”思いながら覘くのが習慣です。

朝から片栗の花を観に歩き疲れたので、豊田屋で一休みする作戦です。

店頭に看板が出て「牛乳ソフト/300円」を新発売したようです。バスセンターのベンチで食べても良し、店内の椅子に座っても食べられるようです。観れば既にお客さんがベンチに座っていちご生とケーキ食べながら珈琲を楽しんでいます。バスの発着を横目に見ながらケーキセットするのはグッドアイディアです。

私は隅の二人掛けの椅子に休んで牛乳ソフトを戴き、デコポン(オレンジ蜜柑)を買いました。豊田屋は「勝ち組」とは言えませんがしぶとい「生き残り組」である事は間違いないようです。戸塚駅東口に回ってバスに乗って帰宅しました。家には昨夜の参鶏湯の残り物を使った雑炊が用意されています。

イチゴと生クリームの組み合わせは最高です。美味しい事に加えて日本人は紅白の組み合わせが大好きでこれを観たり食べたりすると元気が出るのです。平安時代も襲に愛用されました。勿論巫女さんも赤い袴に白い上衣です。雪見イチゴに珈琲なら７００円です。戸塚の標準家計から見ると少し高いのでイチゴロール+珈琲なら５００円台かな？

これが４/２のセール品のイチゴロールドンドン売れていました。

これはイートインで戴いた牛乳ソフト300えんです。「これで私は生き返りました」と云って親指を立てました。小指を立てたら「これで私は会社を辞めました」になってしまいますから・・・・。

片栗は環境が変われば適応も難しい様に、昔からの商店も環境が変わると適応困難になるモノも多発するのでしょう。昭和の人情商売、対面販売は再開発モールには馴染めないようです。そんな中で豊田屋は善戦しています。

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空豆の天麩羅

俣野の畑でも空豆の花が咲いていました。花を観た途端に空豆が食べたくなりました。

スーパーのチラシには長崎や熊本産の空豆が出回り始めました。私は「最期の晩餐では空豆を、天麩羅で戴きたいね！」呟きました。

これが空豆の花です。花が空を向いて咲けば実も空を向いて稔ります。

ワイフは「脳梗塞までして、懲りない人ね！」なんて言いながらも「空豆の天麩羅」は満更でもないようです。

ネットでレシピなど検索していると思ったら思惑通りに、夕飯に精進揚げが用意されました。素材は空豆を入れ込んだ「掻揚」アスパラに蕗の薹、そして庭に生えた蓬の若芽(俗称餅草)をあげてくれました。

これが今晩のメイン空豆です。大きな鞘にお豆が３,４個真綿に包って入っています。

メインは掻揚です。空豆に新ジャガに新玉ねぎに蟹窯を用意してくれました。蕗の薹も、蓬の精進揚げは息子は苦手です。幸い今晩は息子は博多に出張です。屹度そんなこともあって、ワイフは精進揚げに前向きになったのでしょう。

掻揚の素材は剥いた空豆がメインで新ジャガに新玉ねぎそれに色添えに蟹蒲鉾です。

今晩の夕飯は空豆の掻揚天に餅草に蕗の薹の精進揚げです。

昔ピラミッドの棺の中に空豆が入っていたと聞いた覚えがあります。若しかしたらエジプトでも死者の魂は空に上ると考えたのかもしれません。だったら「ジャックと豆の木」は天空にある霊の国にジャックが昇って鬼の宝物を盗んで地上に戻った寓話なのでしょう。そう考えると空豆の花は白(霊か雲)にブルーそして黒(鬼)です。

食いしん坊の私は”花の綺麗な藤の実が若しも空豆の様に柔らければ良いのにな！”想いました。そうしたら思う存分空豆を食べられるし、「ジャックと豆の木」の豆の木とは藤であると主張できたのに・・・・。想うのです。

これは山梨笛吹川沿いの町内会館の庭先に在る藤棚です。藤の根元にある石仏は２３夜様(勢至菩薩)です。花が終われば空豆に似た鞘が沢山ブラ下がります。でも硬くて到底食べられません。採取して粉にすれば良いのでしょうが・・・・。何時か藤豆の饅頭を食べてみたいものです。

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お萩と牡丹餅(ボタモチ)

「暑さ寒さも彼岸まで」いよいよ「春の彼岸」です。私は新戸塚病院の訪問外来でのリハビリが始まりました。

私は電車とバスを乗り継いで東戸塚駅の西、名瀬町の病院に、２/週のペースで通院です。東戸塚の開発には長銀時代に深くかかわりました。今では、長銀も日本ランディック(旧長銀不動産)も無くなってしまいましたが、出来上がったニュータウンは栄えています。杜甫の「春望」の感があります。東戸塚駅東口には高層マンションが林立し、マンションと駅との動線上に西武百貨店を核にしたオーロラモールがあります。新聞のオリコミチラシに西武とザ・ガーデン(旧社名シェル・ガーデン自由が丘)が入っていました。

ワイフから「西武百貨店で、フラフラしていると、親爺狩に会いますよ！」云われながらも、モールを歩くのを楽しみにしてお出かけです。１９日彼岸の入りの楽しみは「牡丹餅のショッピング」です。私はお寺で育ちましたから、牡丹餅が大好物です。

夕方になると、本堂の須弥壇に奉納された牡丹餅を下してきます。家族で牡丹餅の食べ比べです。「○△家の叔母さんの牡丹餅が一番だ…。いや△◎家の方が美味しい」なんて家族で言いながら飽きずに牡丹餅を食べ尽くしました。

何しろ戦後直後の牡丹餅は大のご馳走でした。

私は子供心に牡丹餅の美味しさは糯米の団子と潰し餡の調和だと思います。

(オーロラモールのチラシには「牡丹餅」が出ていました。

これはオーロラモール、西武のチラシです。日影茶屋(葉山)さんお牡丹餅が案内されていました。

オーロラモールの名店街にもザ・ガーデンの食料品店にも牡丹餅が案内されていました。でも私の記憶している牡丹餅と違います。私の食べたいのは「お皿の上にデンと乗せてお箸で戴く牡丹餅です。日本昔話の「牡丹餅地蔵」に出てくる牡丹餅です。

オーロラモールの牡丹餅も日影茶屋の牡丹餅も見た目は上品でもどこか違います。よそ行きの顔をしています。

これは日本昔話の牡丹餅地蔵です。白山の叔母さんが街に出かけます。その帰路路傍にお地蔵様が寂しげに立っていました。そこで懐の牡丹餅を供えました。その後村への峠道で山賊に襲われます。叔母さんには山賊が欲しがるような金目のモノは何もありません。山賊が悔しげにしていると良い臭いがしてきます。見れば道端にお地蔵様が立っていて、牡丹餅が供えられていました。山賊は牡丹餅を貪ります。すると山賊は苦しみ出しました。山賊の吐き出した牡丹餅は砕けた石でした。絵は日本昔話

私は懐かしい牡丹餅を探してオーロラモールや西武の名店街を巡りました。でも、牡丹餅地蔵の様な懐かしい牡丹餅はありませんでした。ならば餡パンの方がマシです。私は荻野屋の丹沢餡パンを求めて家に戻りました。

家に戻ってオリコミチラシを再確認しました。東急もユニーもイオンもスーパーのチラシは何処も御萩です。牡丹餅はありませんでした。

スーパーのチラシは何処も御萩で牡丹餅(ボタモチ)はありませんでした。

２０日はワイフと一緒に仏壇に供える牡丹餅を探して戸塚駅の名店街(旧マルイ戸塚)に出かけました。此処には江戸の名店梅園(旧社名梅園饅頭)や桃園(日本橋)があります。期待できるのです、何処にもなければ十勝のソレです。モールの入り口に十勝はワゴンセールを実施していました。

これはエスカレーター脇にワゴンを出してセールしていた十勝です。春の彼岸のセールは御萩で牡丹餅(ボタモチ)ではありませんでした。

幾分以前に比べれば小さくなっている気もします。売り子の叔母さんに尋ねます。

「牡丹餅(ボタモチ)は無いですか？」売り子は怪訝な顔をして

「これが牡丹餅です」

「これは御萩でしょう」私がいえば

「これが牡丹餅(ボタモチ)です。御萩と云うのは・・・・牡丹餅(ボタモチ)は・・・・・・」言いかけて黙ってしまいました。

叔母さんは屹度

「牡丹は秋に咲きます。春に咲くのが萩です。だから仏壇に供えるお餅の菓子は春彼岸に御萩で秋の彼岸に牡丹なのです。」言いかけて自分の主張の間違いに気付いて、黙してしまったようです。

ワイフは私を捨て置いてエスカレーターで１階に向かってしまいます。十勝の売り場は１階にあるし。梅園等の名店も１階に並んでいるのです。

これは梅園(旧社名梅園饅頭の店頭です。原材料表示等キッチリしています。

これは太子堂の店頭です。ズンダのお萩等新商品で魅力です。９月になったら求めましょう。

これは浅草の桃園の店頭です。仏壇の母は浅草育ちですから此処に牡丹餅(ボタモチ)が在れば良かったのですが。

幾つもお店を確認して結局十勝のお店に行きました。既に店頭は長蛇の列です。

ワイフは並んで粒餡のお萩を求める事にしました息子は黄粉で自身は胡麻です。

オープンキッチンの中では叔母さんがマスクをしてビニール手袋をして御萩を握っています。

孫が観たら自分もしたくなるような団子握りです。原材料表示には１００％十勝の小豆とされています。

オープンキッチンの十勝のお萩の店頭。最初の団子は工場直送のようで最後の表面の粒あんをまぶして再度握り直しているようです。160円/１個税別は他の名店やスーパーに比べてリーズナブルです。

行列が出来た十勝のサザエの店頭

娘の晴れ着化孫のお雛様ならいざ知らず、高々仏壇に供える牡丹餅(ボタモチ)を探しに名店街を回るとは我ながら苦笑いです。

でも原因は和菓子屋にあります。牡丹餅(ボタモチ)と云うべきところ御萩と云うのが間違いなのです。

中には「京風御萩」とい表示しているお店もありました。若しかしたら関西では牡丹餅(ボタモチ)とは呼ばずに秋も春も彼岸は御萩なのかもしれません。機会が在ったら訊いて見ましょう。来月は山城に花見に出かけますから・・・・。

若しかしたら日本人は萩の花が好きで中国人は牡丹が好きです。

昨今愛国主義者が増えて嫌中国の人が増えているので本来は牡丹餅(ボタモチ)と云うべきところ御萩と云っているのかもしれません。だったら困った事です。牡丹も萩も好きなのが日本の長所なのですから。

彼岸は立春から数えては４９日、立秋から数えて４９日目です。私達が先祖を大事にして法要は総て７日の倍数日に行います。その一番重要なのが４９日目の彼岸です。

牡丹餅(ボタモチ)の似合いそうな義母の戒名は私の父が名づけました「白蓮院妙純日正信女」です。私もワイフも良い名を戴いた感謝しました、何より自分達がおもっていた義母へのイメージが父の抱えていたイメージと同じだったことが嬉しかったモノでした。

御萩と併せて庭に咲いた白木蓮の花を供えました。

「アラ正敏さん！私は日影茶屋の牡丹餅(ボタモチ)で良かったのよ、でも十勝も良いわね！」

６０歳を過ぎても少女のような義母が言っていそうです。

これは我が家の仏壇、我が生家は曹洞宗ですがワイフ実家は千葉で日蓮宗です。従って私の祖母の仏壇は居間の棚を使っています。

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