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豆腐のまさご揚げ（一人分）
材料 もめん豆腐 １／５丁
ムキえび １５ｇ
しらす干し ４ｇ
こまつな ６ｇ
にんじん ５ｇ
卵 １／１０個
片栗粉 小さじ２
塩 少々
酒 小さじ１／３
作り方 ①豆腐は水気を切っておく
②にんじん、小松菜は細かく切る
③ムキえびは食べやすい大きさに切る
④絞った豆腐に、②③と塩・酒を加えてよく混ぜ合わせる。やわら かい場合は片栗粉を少し加える
⑤④を２〜３センチの大きさに丸めて、片栗粉をまぶし少し低めの 温度でじっくり揚げる
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♡レシピ（覚書用）♡
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いろいろな所で見つけた自分用の覚書レシピです。
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チーズはんぺんフライ
材料 白はんぺん 四角いもの１／２枚
プロセスチーズ １枚
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
作り方 ①四角の白はんぺんを三角に切り、中心部に切り込みを入れる
②薄切りのプロセスチーズをはんぺんに入れる
③②に小麦粉、卵、パン粉をつけ油で揚げる
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青菜としらすごはん（一人分）
材料 小松菜 ２０ｇ
しらす干し 小さじ２
ごま油 少々
塩 少々
白いりゴマ 少々
ごはん 茶碗１杯
作り方 ①ごはんは普通に炊く
②小松菜は茹でて、みじん切り、しらすは湯通しする
③②に塩少々を加えごま油で炒める
④③と白いりゴマをご飯に混ぜる
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