中華 〜 什錦コーフ

中華の「什錦コーフ」は上等なレストランで前菜（冷采）として、出番は多く。一般家庭では、お正月に作るのが良くあります。一度旅行に行って、召し上がったことがある方でしたらその味が思い出させるのでしょう〜

使う材料：
干しシイタケ、
コーフ、
砂肝、
タマネーギ、
クロキクラゲ、
キンシンサイ、
ニンジン、
タアサイ

調味料：
お醤油、お塩、砂糖、唐辛子

香辛料：
八角

これ〜何人分を作った？　う〜ん、一週間持ちますので、急ぐ食べる必要がないのよ〜　野菜豊富だし〜コーフは面類だし〜　冷凍しても味は落ちないし〜　良いお酒のつまみもなるし〜　あぁ〜手間脱ぎ上手？

yuさんこんにちは、コーフ？？って初めて知りましたぁ〜中華食材なんですね。

J.FORMEさん、こんにちは！う〜ん、六時過ぎでもまだ明るいですね。 コーフは小麦粉に調味料を入れて発酵し、その後に蒸したものだと思いますけど、詳細は調べてきますね〜 コーフは日本の「麩」グルテンに相当するものかしら？ 一度グルテンを使って同じ料理をしてみたくなりますね。

たまに中華街で食事をします。すっごく！興味があるので食材店で見てみますね＾＾知らないで食べているかもねっ！

中華の精進料理店に行ったら、あると思いますね。砂肝を入れなければ、精進料理になりますね〜♪