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実は11月の終わりに、大阪のお友達からキウイとみかんが送られてきました。
ダンナ様のお母さまの里、愛媛県北条市のキウイとみかんとのこと。たくさん送られてきたとのことで、おすそ分けをいただきました。
とはいえ、みかんはとても甘くておいしいのに、キウイはまだまだ固い。それでも早く食べたいなと思ったあたしは、キウイを使ったレシピをネットで調べ、ジャムを作ってみることにしました。
ネットでみると基本的な作り方は同じなんですが、数字的なものが若干違うんですよね。
材料はキウイ5個、砂糖のみ。砂糖は100gから200gまで、レシピによって違うんですよね。あたしは間をとって150g用意しました。
まずはキウイを細かく切っていきます。
で、キウイと砂糖を混ぜて1時間、砂糖が完全に溶けるまでおいておきます。
これもレシピによって30分から1時間と違うんですよね。
それから強火で沸騰させ、その後中火にして煮詰めていきます。途中でアクをとりながら、キウイがしんなりするまで煮詰めます。
で、まだ熱いうちに瓶に詰めます。
で、できたのがこちら。
右はヨーグルトといただいた愛媛みかんを添えて。
うちにはあんまりかわいい器とかがないんですよね
キウイジャムの味としては悪くなかったんですけど、煮詰めるからと思ってあえて固いキウイを選んで作ったんです。そしたら、けっこう歯ごたえよくて・・・
キウイ5コのうち1コはやわらかいものを選んだら、もう少しトロミが出てもっとおいしくなったかなと思います。
せっかくいただいたキウイですから、またジャムを作って楽しみたいと思います。
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