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凍み豆腐の唐揚げ

 
 
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おはようございます。
 
今年初の三連休も終わり、今日から仕事が本格始動という方も多いのではないでしょうか。
 
私は年明け早々に惹いた風邪がまだ治らず、自宅待機状態です。
 
熱は平熱になったのですが、咳と鼻が…
 
ホントは今日からジムに復活したかったのですが、他の人にうつしてしまうと大変なので
 
もう少し休むことにしました〜。
 
 
上の画像は年始に行ったときにお義母さんからもらった野菜のポタージュ。
 
豆乳を加えていただきました。
 
食欲のない時にとっても助かりましたし、すごく美味しかったです。
 
 
 
風邪を理由に、うどんやら鍋やら…と手抜き料理が続いたのですが、
 
体調もだいぶ良くなったので普通食(←病院?)を夕食に。
 
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私の実家から貰ってきた白米を炊いたので、ご飯が真っ白、まぶしぃ〜
 
デトックスベジスープはこの日はお味噌汁に。
 
 
 
 
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ヒジキと三つ葉のサラダ
 
お雑煮用に買った三つ葉が
余ったのでサラダに。
 
三つ葉って束で買うと
毎回余ってしまって困っていたのですが、これなら大量に使えますわ〜
ヒジキも加えてみました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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凍み豆腐の唐揚げ
 
お豆腐をパックごと凍らせて自家製の凍み豆腐をつくり、
 
解凍後水けを絞ったら、豆乳、お醤油、生姜、ニンニクなどのたれにつけて
 
片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。
 
ふわふわで美味しいですよ。
 
 
実は私唐揚げ大好きなんです。
 
でも、揚げ物をするのは苦手で家では全然やらないのです。
 
かといってお惣菜の唐揚げを買うとメタボ一直線になりそう…
 
というわけでこちらで代用してみました。
 
ちょっと軟らかすぎるかな?とも思うけど、味はバッチリで、
 
「唐揚げが食べたい〜!!」という欲求は満たされます。
 
 
  
 
 
 
先月受けた人間ドックの結果が来ました。
 
二人とも「メタボリック症候群」ではありませんが、コレステロール値が高め。
 
若い頃のように何でもかんでも食べるというわけにはいかないようですわ。
 
私はジムに通うようになってからはイギリス時代に比べるとだいぶ数値も改善されましたが
 
Ted君がちと心配です。
 
通勤に便利な場所を選ぶというのも、善し悪しなのですかね〜
 
自宅から最寄り駅までは歩いて5分ほどですし、
 
電車に揺られること20分弱、駅から会社までもすぐ、というかほぼ駅の上に会社があるそうです。
 
「一つ手前の駅から歩いてみたら?」という提案も、
 
「寒いからね〜」の一言で却下…ま、仕事忙しいですから疲れてますしね、無理強いはできませんわ。
 
せめて週末は連れまわしてなるべく歩かせるようにしますわ〜
 
ついでにウィンドウショッピングなんぞもしちゃってね。
 
 
 
今年は健康志向で色々なことをやってみたいです。
 
何かお勧めのことってありますかね?
 
 
 
ではでは、良い一日を。
 
 
 
 
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唐揚げ、おいしそうですね♪
家で、豆腐をそのまま凍らせて作れるなんておどろきです!
豆腐だし、フライパンで焼くだけだから、ヘルシーですね。
私も、休日は歩くように心がけています。
ここは○○ちゃんの家だ!とか昔を懐かしみながら歩くと楽しいですよ。

2012/1/10(火) 午後 0:35 [ marmalade ]

風邪が少しよくなったからって無理はダメですよ(^^)

凍み豆腐の唐揚げ初めて見ました。
ヘルシーで満足感がありそうですね。
最近健康診断をしていないので数値どうなんだろ?
そろそろ気になる年頃です(-"-)

2012/1/10(火) 午後 7:23 まめ

鶏のから揚げ?と思ったら
凍み豆腐だったのですね〜
私もあまり家では揚げ物をしません。
確かに惣菜のから揚げは何となく・・・
だんだんと健康にも気をつけていかないといけませんね(^^;

2012/1/10(火) 午後 8:28 kumaguma_chan

♪marmaladeさん♪
フツーのお豆腐を使うよりもより唐揚げっぽく仕上がります。

我が家は転勤族なので、昔を懐かしんでの散歩は難しいですが
どこかまで電車で言ってその先で歩きまわるというのもいいですね、
いい運動になりますよね♪

2012/1/10(火) 午後 9:20 YURIE

♪まめさん♪
ホントですよね、治りかけが肝心ですものね。
若いうちはついつい健康には気を配らないで過ごすのですが
なるべく早いうちから健康診断を受けるようにすると安心かも♪

2012/1/10(火) 午後 9:23 YURIE

♪くまぐまちゃん♪
パッと見、鶏のから揚げに見えますよね〜♪
かじった断面図も鶏カラそっくりでした☆
唐揚げのような形で加工されると、どんな鶏肉なのか?
何を使って味付けているのか??とか気になりますよね〜

2012/1/10(火) 午後 9:25 YURIE

なんか、アバターの感じが変わったので、一瞬、誰?と思ってしまいましたわ。前より、若くなった感じです♪

豆腐を凍らせて揚げると、水分が出る前に、揚げられるということなんでしょうかね?
食感がよさそうですね。

冬の運動は、難しいですね。寒いから。^_^;
東京みたいに、便利なところって、どうしても運動不足になりがちですよね。
今日のニュースで、BMI25以下でも、ウエストが、80cmある女性は、メタボと診断って・・・
全体のバランスってが大事って事なのかな?

2012/1/10(火) 午後 11:56 CYAN

おはようございます♫

風邪、今年のは長引くみたいですね〜
熱とか咳とか、、早く完治して元気にジムに通いたいですね^−^

一度やってみたかったんです!
お豆腐を凍らせて〜って^−^!
とてもおいしそうですね!
是非つくってみたいです〜ヘルシーなのがとっても
魅力的です!
ひじきもとってもおいしそぉ(^○^)です〜(*´∇`*)

ぽちと村ポチっと☆^−^☆

2012/1/11(水) 午前 6:42 バロンママ

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お久しぶりです。今年もよろしくお願いします。
ヘルシー料理の記事、素敵ですね
染み豆腐の唐揚げ。自分ではなかなか作りませんが
マクロビカフェでベジミートを使った唐揚げがあります。
元はお豆って言ってたから、こんな感じでしょうか。
凄く食感もから揚げに近かったです。
ミートローフなんかもそれで作って出てきます。
騙されちゃいます♪ユリエさんなら再現できそうです❤
また楽しみにしています♪食べたいですね。
ユリエさんのお料理(^^)

2012/1/11(水) 午後 1:35 [ くうくう ]

健康診断の結果をのせようと正月からずっと思ってたところでした。
やはり数値が気になるお年頃になってきましたよね〜⌒▽⌒
私もスコア改善にがんばろうと思います。

冬は寒いのでつい運動不足なりがちですよね。
ビジネスマンならトイレに行くとスクワット5回するとか、オフィスビルの階段を上り下りする、という手もありますよ〜♪

2012/1/12(木) 午前 5:42 ふまふま

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こんばんは〜〜

ちょっと留守にしていて訪問が出来ませんでした。

凍み豆腐の唐揚げ
美味しそう。これいいですね。
私も揚げ物大好きなんです。
でも家族がイマイチなのであまりしません。
でも凍み豆腐の唐揚げは作ってみたい。

2012/1/12(木) 午後 6:54 manngo

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なんでデトックスにしてるのにコレステロール値が高めなんだろう・・・

2012/1/12(木) 午後 9:10 [ 母屋 ]

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お見舞いのポチ♪

2012/1/12(木) 午後 9:11 [ 母屋 ]

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素晴らしいメニューの食事ですね。
豆腐どう見てもチキンです。
私も今度チャレンジしてみようかな・・・
デトックススープと合わせてスペシャルベジタリアンメニュー、素敵〜〜。
こんな食事をしてたら数値、ご主人もよくなるんではないかしら・・・ポチ

2012/1/14(土) 午前 10:49 Ako

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自宅で簡単に凍らせた豆腐でから揚げ出来るなんて!!
木綿豆腐がいいでしょうね!!ありがとう。
今度作らせて頂きます。

2012/2/2(木) 午前 10:43 [ sak*r*mari*5 ]


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