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おはようございます。
今年初の三連休も終わり、今日から仕事が本格始動という方も多いのではないでしょうか。
私は年明け早々に惹いた風邪がまだ治らず、自宅待機状態です。
熱は平熱になったのですが、咳と鼻が…
ホントは今日からジムに復活したかったのですが、他の人にうつしてしまうと大変なので
もう少し休むことにしました〜。
 上の画像は年始に行ったときにお義母さんからもらった野菜のポタージュ。
豆乳を加えていただきました。
食欲のない時にとっても助かりましたし、すごく美味しかったです。
 風邪を理由に、うどんやら鍋やら…と手抜き料理が続いたのですが、
体調もだいぶ良くなったので普通食(←病院？）を夕食に。
私の実家から貰ってきた白米を炊いたので、ご飯が真っ白、まぶしぃ〜
デトックスベジスープはこの日はお味噌汁に。
ヒジキと三つ葉のサラダ
お雑煮用に買った三つ葉が
余ったのでサラダに。
三つ葉って束で買うと
毎回余ってしまって困っていたのですが、これなら大量に使えますわ〜
ヒジキも加えてみました。
凍み豆腐の唐揚げ
お豆腐をパックごと凍らせて自家製の凍み豆腐をつくり、
解凍後水けを絞ったら、豆乳、お醤油、生姜、ニンニクなどのたれにつけて
片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。
ふわふわで美味しいですよ。
実は私唐揚げ大好きなんです。
でも、揚げ物をするのは苦手で家では全然やらないのです。
かといってお惣菜の唐揚げを買うとメタボ一直線になりそう…
というわけでこちらで代用してみました。
ちょっと軟らかすぎるかな？とも思うけど、味はバッチリで、
「唐揚げが食べたい〜！！」という欲求は満たされます。
 先月受けた人間ドックの結果が来ました。
二人とも「メタボリック症候群」ではありませんが、コレステロール値が高め。
若い頃のように何でもかんでも食べるというわけにはいかないようですわ。
私はジムに通うようになってからはイギリス時代に比べるとだいぶ数値も改善されましたが
Ted君がちと心配です。
通勤に便利な場所を選ぶというのも、善し悪しなのですかね〜
自宅から最寄り駅までは歩いて5分ほどですし、
電車に揺られること20分弱、駅から会社までもすぐ、というかほぼ駅の上に会社があるそうです。
「一つ手前の駅から歩いてみたら？」という提案も、
「寒いからね〜」の一言で却下…ま、仕事忙しいですから疲れてますしね、無理強いはできませんわ。
せめて週末は連れまわしてなるべく歩かせるようにしますわ〜
ついでにウィンドウショッピングなんぞもしちゃってね。
今年は健康志向で色々なことをやってみたいです。
何かお勧めのことってありますかね？
ではでは、良い一日を。
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FOODIE日記/うち ごはん
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コメント（15）
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年越し、お正月の準備はいかがでしょうか？
私の住むマンションの前にも角松
 が飾られています。その一方、電飾のみを残したツリー
 もまだロビーに鎮座してますね〜。いつ片づけるのかな？
我が家のツリー
 は未だにそのまま…ヨーロッパ流に年明けの6日まで飾っておこうかと。
クリスマスが過ぎても、ツリーや飾りがそのままだったのを不思議に思い訪ねてみると
サンタさん
 は12人いて、クリスマス前から一人ずつ町へ降りて来て、クリスマス当日に全員そろい、翌26日からまた一人ずつ戻って行くのだそう。
だからサンタさんが全員帰ってしまうクリスマスから12日目にツリーやクリスマス飾りを片づけるのですって。
って、我が家は単なるものぐさかも…？
昨夜の夕食はもやしチャンプルーでした。(汁けが多いですね…）
我が家は二人ともゴーヤは苦手…
 だからもやしを使ってチャンプルーもどきのようなものを時々作ります。
ほんのりと酸味のきいたたれをかけて食べるのが美味しいのですわ。
前日に作った
デトックススープを
この日は中華の味付けで。
ラー油、ごま油をたらすだけで
中華味になりますわ〜
このほかには
紫玉ねぎ
かいわれ大根
プチトマトのサラダ
鶏ささみとほうれん草のおひたし
こちらはワサビを少し加えて
辛味をきかせてみました
シンプルライフを目指しているので、食事もなるべくならシンプルにしたいのですよね。
味付けも、手間も、量も控えめな食事を
少しずつゆっくりと味わっていただく。
そんなことができたらいいな〜って思っています。
昔と違って、今は簡単にお惣菜や美味しいものが、いくらでも手に入りますよね。
ファーストフードからスローフード、
ご当地食材やそれを使った名物料理、
有名シェフの味も。
どれも見た目が豪華で手が込んでいたり、味が複雑でしかも美味しかったりしますよね〜
だから自宅で作る食事はなるべくシンプルなものにしたい、
というか、料理の腕がイマイチの私にできるのはそういうことかな〜？っておもいました。
でも、鍋から直接食べる、とか
買ってきたものをパックにのせたまま食卓に出したりはしたくない〜
『シンプル』というと何もしない、と考えてしまってこういう方法を取る人がいるらしいのですわ
そうじゃなくて、シンプルでありながらも少しずつでいいから、
盛り付けやテーブルセッティングにも気を使いたいです。
今はそこまで気が回っていないし…
食べるのは好きだけど、人の作った美味しいものを食べるだけ、食べさせられているだけ
ではちょっと淋しいのでね。
来年は『食事のシンプルライフ』？のようなものを目指してみたいと思います〜。
ではでは〜
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おはようございま〜す。
う〜寒い！！冷えますね〜
 昨日も相当寒かったけど、今日も寒いですわ。
猫のように炬燵で丸くなりたいわ〜
って、我が家には猫もいないし、炬燵もないけどね…
 昔飼っていた犬のタロは犬のくせにホットカーペットで丸くなっていましたわ…
 わんこだって人間や猫同様に寒い時は寒いんですよね、きっと。
 クリスマスも終わったし、お正月にはまたたくさん食べることになるだろうから
とTed君ダイエット計画のために食事に気をつけよう！と思った矢先
昨夜は会社の忘年会
 だということで…それに加えて今日は日帰りの関西出張
 だそうで…今朝は6時半前には出かけて行きました。
サラリーマンって大変ですよね〜。
昨夜の夕食は一人なので、パスタとサラダで簡単に済ませたのですが、
その他にもTed君のため（私にも絶対に必要になるし）の
デトックスベジタブルスープを作りました。
以前『脂肪燃焼スープ』というのを教えていただいたのですが、
トマト
 味で食べていると結構飽きる…それにTed君がトマトスープが嫌いなんですよね…
トマトもトマトジュースも好きなのですが、
トマトスープ、ミネストローネのようなものは特に、好きじゃあないのです。
ケチャップも嫌いなので、オムライス、ナポリタン、チキンのトマトソース煮なんて
我が家の食卓に上るのは私が一人で食事をするときだけです。
私、ナポリタンもオムライスも、かなり好きなんですがね〜
ま、それはおいといて…
それに、その『脂肪燃焼スープ』はある程度味がついてしまっているので、
例えば味を変えたいと思ってもカレー味にするとかクリーム味にするとかで
どうしても洋食寄りになってしまうというのも苦手の理由の一つでした。
昨夜作ったスープは
切干大根
大根
シイタケ
玉ねぎ
キャベツ
を煮るだけ。
ホントはこれにトマト
も入れるのですが、トマトは別盛りで食べるということにして入れていません。トマトに含まれるリコピンは熱を通した方が働いてくれるそうなのですけど、
まああまり厳格にやらなくても…
食事なんて楽しんで食べてなんぼ、ですからね。
味見をするといい感じの出汁が出ていました。
シイタケを入れたからなのか和風寄りの味。
調味料を一切いれず、全然味付けをしていないので、食べるときに毎回味付けをします。
お味噌を入れてお味噌汁にしたり
中華味のスープや洋風のスープなどにしたり…
カレーや中華丼なんぞにも使えるかな？
一度に3回分位できたので、保存容器に移して冷蔵庫へ。
今夜から早速使ってみま〜す。
今日も冬晴れの良い天気。
 洗濯物も干したし、これから今年最後のジムへ行ってきます。
朝一でヨガ、その後ウォーキングクラス、バレエ、ピラティスと盛りだくさん！
楽しんできま〜す。
 みなさんも良い一日を
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みなさま、おはようございま〜す
今日の東京はイマイチの天気のようですね。
でも、朝早い時間はこんな
 きれいな空が広がっていましたよ。４時起きの私は、夜が明けていく光景を見るのが大好きです〜♪
なんだかワクワクするんですよね。
久しぶりに和食器を買いました。
お漬物を入れるお皿か鉢が欲しかったもので…
先月あたりからずっと迷って
当日も売り場で一時間近くもウロウロ…
(↑不審人物として通報されなくて良かった…）
意を決して、白い鉢とお皿をそれぞれ１枚づつ購入しました♪
(最初は１ツだけのつもりだったのに…）
何を乗せようかな〜？と、思っていたら…
スーパーで、ブリが安売り！
ということはブリのアラもたくさんあるはず！
と、いうことでブリのアラを購入、連れ合いの好きなブリ大根を作りました。(←季節感ﾋﾞﾐｮｰ)
ブリに塩をして放置。
大根を切って茹でます。
別のお鍋にお湯を沸かしてブリを入れ、色が変わったらすぐに取り出す。
アラを使っているので、うろこや血の塊をこのときに流水で処理します。
お鍋に生姜、お酒、お醤油、みりんを入れて煮立ててブリ投入。
３分ほど煮たら火からおろして、フリース素材で包み一息。
ガス代の節約、ということもありますが
ずっと煮続けている栄養も壊れますし
ぱさぱさになりますのでね。
２０分ほどで包みをあけて
ブリをとりだし、
茹でてあった大根を入れて煮ます。
やはり、３分ほど煮たら
フリース包みへ。
別々に煮ると、大根に味が染みる間
ブリがパサつくのを防げますのでね。
買ってきた白い鉢に盛り付け。
「こういうのが旨いって思うような年になったんだなぁ〜」
と、連れ合いがしみじみ言ってましたわ。
 残ったブリ大根をタッパーに入れ、冷蔵庫で保管すると
翌日にはぷるぷるのにこごりのようなものができて…これもまた美味しいのですよね〜
もうひとつのお皿には
大好きなぬか漬けを盛り付けました。
私は古漬けが好きなんですわ〜
ごはんをついつい食べ過ぎちゃいます…キケンだわ
 その他には、
タラコを焼いたものと、
中華風冷や奴
ザーサイ、ねぎ、みょうがをごま油と塩であえて上にのせただけ。
帰国してから、お豆腐の消費量が増えましたね〜。
もともと好きだったのですが、イギリスでは入手が難しかったからね。
今は近所のスーパーで手軽に、しかもお安く買えますから。
幸せだわ〜
 やっぱり、日本ってすばらしい〜！
今夜は連れ合いが夕食いらないとのこと。
自分ひとりの夕食、何にしましょうかね？
外食…といっても、抜糸が済むまでお酒は飲めないし…
家で簡単に済ませることになるのでしょう、っていつも簡単な素食ばかりですが…
では、本日も元気に行ってみましょ〜
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みなさまこんにちは〜♪
昨日はイタリア語
 のレッスンの日でした。前回の復習をした後に新しい項目、『過去形』の作り方の勉強をしたのですが、
先生が、
「イタリア語の過去形の作り方は、ｂｅ動詞＋過去分詞形または動詞have＋過去分詞形です。」
といったところ、イギリス人の男性が、
「過去分詞って何ですか？」
との質問をなさいました。
えぇぇ〜？
何で知らないのぉぉぉ〜？
とかなりびっくりした私。(上は大げさすぎですが…）
イギリス
 はアメリカ と違って、過去の話をするときにあまり過去形を使わず、その代わりに現在完了形をもっぱら使うのです。
でもって現在完了形はまさにイタリア語の過去形、『ｈａｖｅ＋動詞の過去分詞形』
それを当たり前のように使っているにもかかわらず…
でも、いつもお隣に座るウェールズ人のおばさま、ジェニファーに聞くと
「現在完了形を使ってはいるし、昔少しは学校で学んだかもしれないけど、
小さいころから周りの人の話すのを聞いて、それに答えて…って育ってきて、
それが今の自分の話し言葉を作っているわけだから、
改めて英語の文法に関して考えたことなんてなかったわ。」
はい、まさにその通りです。
私だって日本語の文法を学んだ記憶なんぞないです。
渡英前に日本語教師の資格取得のために日本語文法を学んだ際には
よくこんなわけのわからない言語が話せるわよね、私たち…って思ったものですわ〜。
日本語、かなり難しいですよ〜。
良かったわ、ネイティブで…
あ、ちなみに日本語を教えた経験はほとんどないです。
イギリスの田舎では需要がほとんどないです。（アジアでは結構あるらしい）
二人ほど教えて欲しいと言ってきた人たちがいたのですが、
授業をするまさにその初日に無連絡で来なくてそれっきり…
いい加減な人種ですわ〜
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さて、しばらく前からとろろごはんが食べたかったのですが、
日本食スーパーに行っても、全くやまと芋やら山芋やらに遭遇する機会が持てず…
先日の週末に行った時にもやはり見当たらずにがっかりだったのですが、
冷凍食品コーナーでこのようなものを発見しました。
やまと芋を下したものの冷凍パック。
以前も業務用は見かけたのですが、量がかなり多かったのとお値段が相当高かった。
これも決して安い買いものではないのですが、食欲には勝てず購入しちゃいました。
で、火曜日の夕飯の食卓へ登場です。
左上から、お義母さんの送ってくれた味噌漬けと
我が家自家製の割干し大根の醤油漬け。
セロリとソーセージの塩炒め。
人参のサラダ胡麻ドレッシング（自家製）
冷凍レンコンとひじきの煮物枝豆添え。
で、メインがとろろです。
我が家は、私の亡くなった父の影響で、(父は秋田の出身でした）
とろろは具なしのお味噌汁（もちろんお出汁はきかせています）でのばします。
とろろだけじゃなく、いんげんの胡麻和えも、おじやも全部味噌味。
結婚したばかりの頃は、大丈夫かな〜？？と思いながら連れ合いに作っていたのですが、
別に問題ないそうで、今では当たり前のように味噌味にしちゃってます。
日本へ行ったら美味しいお味噌探さないとね〜。
ではでは〜
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