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新しくできたかんたんモード…う〜ん、びみょー？私は旧のままいきますわ〜(-_-; 今回は色々な種類の乾物を使っております〜 ●セロリの炒めもの ●ツナサラダ ●酸辣湯 ●中華風炊き込みご飯 セロリって連れ合いがスティックサラダが食べたくて買うのですが 結構余ってしまうため、今回は炒めものに☆ 生姜とゴマ油で炒め、仕上げにブラックビーンソースを少々です(←ほんの少しにしました） これには干しエビを入れようと思っていたら…なかった…＞＜ ツナサラダには切干大根と大根の葉っぱが乾物として使われています 簡単に戻るので、あとは紫玉ねぎの乱切りとツナとマヨネーズ、アップルビネガーで和えるだけ この切干大根の食感が好きなんですよね〜 煮物や漬けものにすることも多いのですが、サラダの具材として結構いけますよ♪ すっぱ辛いスープの酸辣湯には、きくらげ、干ししいたけの乾物がが入っています そのほかにザーサイ、お豆腐ネギ入り この酸味が好きですわ〜ホントはタケノコなども入れたいのですが、家になかったので… スーパーで水にが売っていますので、次回はそれを使って作ってみます♪ 炊き込みご飯には乾燥牛蒡と人参、干しシイタケの乾物が入ってます これも水で簡単に戻りますので（干しシイタケは朝のうちに漬けておきます） ご飯に入れて一緒に炊きます 炊いている間に、前の晩から麦味噌とコチュジャン、豆板醤を混ぜた合わせ味噌に 豚肉を漬けておいたものをソテーします ご飯が炊けたらこの豚肉を細かく切ったものとネギ、ゴマを混ぜあわせて出来上がり♪ 最後に韓国海苔をちらしても美味しいと思いますよ〜♪ 日本にいるときには乾物をこんなに色々と使わなかったし、使おうなんて考えませんでしたわ〜 だって色々な物が手軽に手に入りますもんね〜♪ こっちでも、ロンドンの近くに住んでいたら、日本にいたときと同じような生活ができます ただし、すっごくお金がかかりますけどね…(-_-; まあ輸入品になるわけですから、お値段が高いのは仕方がないですわ… 乾物は日持ちもするのでかなり便利です 戻す手間も思ったほどかからないです☆（特殊な物を覗いては） これじゃなきゃダメ！っていう調理法があるわけではないので、自分流でやりやすいようにやってま〜す ランキングに登録しました♪ ↓よろしかったらこちらをぽちっとお願いします。今後の更新の励みになります。よろしくお願いしま〜す☆
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FOODIE日記
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日々の暮らしの中で「食」に関すること全般について思ったことを色々と綴っています。
コメント（12）
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我が家から歩いて数分のインディアンレストランその名もPassage to India いっつも結構空いてるんで、なんだかスパイシーなものが食べたいな〜って思うと行きますわ 席に座り飲み物を頼むと、 「パッパダムいる？」 って聞かれます 最初の頃は何だかわからなかったので、頼んでいなかったのですが この頃頼むようになりました これがパッパダム ナンを薄〜く焼いたような、はたまたトルティーヤチップスのような… に５種類のソースが添えられてきます 手前のピンク色のがタマネギのピクルスのようなもの なんでこんなとんでもない色が付いているのかは不明です その左隣りがライムのチャツネ 右隣りはミントソース これも蛍光グリーンのごとく輝いております 反対側 手前はオニオン、きゅうり、トマトなどを 小さく切ったもので味はついてません 生のまま その右はジャムっぽいですね これらをパリパリのパッパダムにつけて食べるんですわ この日それ以外に頼んだものはもちろんカレー Lamb Tikka Pathiaという甘酸っぱくて、もちろん辛いカレー これがお気に入りなんですわ パクチーいっぱいもこの複雑な香辛料のきいたカレーを引き立てます これと一緒にピラフライスをオーダー パラパラのライスの所々に蛍光グリーンやオレンジの色が光ってます どーやって色を付けているのかは不明ですが… 別に毒々しいわけじゃないから気にもせずに食していますわ〜 お会計をお願いすると最後に頂けるお手拭き 袋ごと結構な温度に温めてあるんですが 中を開けるとどう見ても布なんですよね 毎回回収して再利用しているんですかね？ そうそう、街の噂ではここのカレーを求めてわざわざニューヨークから
take away来たとか、来ないとか… そんなに人気店何ですかね〜？ でも、むちゃくちゃお金持ちの方々は時々そのようなことをなさるそうですわ すごすぎますね〜！ |
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イギリスはほんとーに缶詰の種類が多いですわ〜 でもね… 何だかわかります？ スパゲティの缶詰なんですわ スパゲティ・ソースじゃないんですよ パスタも入っております 後は温めるだけ！ う〜ん、簡単！ってそういうもんじゃあないでしょう？ ぐにゃぐにゃみたいですわよ〜 当り前ですわね どんなに面倒でもこれには手を出さないと思いますわ〜 他にもこれだけたくさんのパスタの缶詰があるんですよ〜 ご興味のある方はこちらへいらした時にぜひ、挑戦してみてくださいね！
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夜のＰＵＢとは違って昼間のＰＵＢは暇です お酒を飲む場所なのにＰＵＢの営業はだいたい23:00まで 日本にある飲み屋さんのように夜中過ぎ、明け方までは営業してません それでも、金曜日ともなるとお客さんが溢れかえってしまい、 帰ってくださいともいえず閉めるのが2:00くらいになるらしいですわ それとはうってかわって週末の昼間はこんなにガラガラです お昼を食べにくる近所の方がちらほら… 平日はお仕事途中のサラリーマンがお昼を食べに来て混むこともありますが 週末はそれぞれ家族と過ごしたりしているのでしょうね、いらっしゃいませんね 我が家の近所のＰＵＢもそんな感じで、日曜日のお昼は閑古鳥… ゆっくりビールでも飲みながら本を読んだりおしゃべりしたりできますよ 有名なアイルランドのビール、ギネスです こちらのビールは日本と違ってぬるいです このビールは冷たく冷やしたエキストラコールドを 置いているお店が多いので、イギリスにきて 「ビールがぬるいな〜」 って感じたらお店の人に聞いてみてはいかがでしょうか？ その他にも日本のビールと似ているラガーも冷たい物がありますね これをちびちびと1時間くらいかけて飲むのがイギリス流なんですわ
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本日はイギリスらしくＰＵＢ料理をご紹介します 「イギリスなんて、あんな食べ物のまずい国…」 「所詮イギリス人の味覚でしょ？」 などと言われてまいりましたが… 残念ながらその通りかもしれません ただ近頃は、お料理に力を入れているレストランも増えてきているんですわ ロンドンでのフレンチなんぞはなかなかのもんらしいです 私は未だに行ったことがないのでコメントできないのですが… そしてここ５年くらいでとても増えてきたのがガストロパブ ここはパブでありながらお料理に力を入れていて レストラン並みの美味しさを提供するそうですわ それに関しては後日ということで… 今回は近所にあるパブのお料理 ＣＯＣＫ ＨＯＴＥＬという数百年も続くホテルがありまして というかＩＮＮですね ここの１階がＰＵＢなんです 宿泊施設もありますからそのＰＵＢは朝７時から開いており 泊り客じゃなくても朝食が食べられます 週末は８時からなのでたまに食べに行ったりします 典型的なイギリス料理、フィッシュアンドチップスです 日本でも時々見かけますが、こちらのサイズの大きいこと！ 比較対象として１パイントのギネスを置いたのですが このグラスの大きさは２０センチ以上ありますから 比べてみて多い差を想像してくださいませ これにタルタルソースよりもモルトヴィネガーという 独特の香りがするお酢と塩をたっぷり振りかけて食しております これで一人分ですから！ これはチキンローストでございます チキンは小ぶりのものを半羽、スパイスでマリネした後にローストしてあります タルタルソースが添えられていますが、何もつけなくても チキンの味が濃い！！美味しいですわ〜 これにサラダがボールで、そして山のようなゆでポテトが… イモが何しろ付きますね〜 この国の主食（という観念はないらしいですが）はイモですね
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