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「カマンベールソース」
sauce-camembert http://www.cuisineaz.com/recettes/sauce-camembert-54703.aspx?utm_source=newsletter&utm_medium=epater-15022014&utm_content=encart-recette-haut&utm_campaign=recette- http://www.lesfoodies.com/signe/recette/sauce-au-camembert Sauce camembert Pr?paration下拵え 3 min Cuisson調理 15 min Ingr?dients :4personnes 材料 1 briquette de cr?me liquide 生クリーム 1パック 1 camembert complet カマンベール 1パック sel, poivre 塩 胡椒 鍋に生クリームを弱火で温め、小さく千切ったカマンベールを加えて、鍋底が焦げ付かない様に木へらで掻き混ぜながら、ジックリ完璧に溶かして、淡白な肉や、季節野菜の浅茹で等に使うと、確りと野菜も、或は肉も豊潤な味わいに変わります Pr?paration :Mettez la cr?me ? chauffer ? feu doux avec sel et poivre. Coupez grossi?rement le camembert en morceaux, de petite taille de pr?f?rence, afin de faciliter sa fonte. Mettez les morceaux de camembert ? fondre dans la cr?me ? feu doux et remuez r?guli?rement, afin que le fond ne br?le pas. Une fois le fromage compl?tement fondu, la sauce est pr?te et vous pouvez l'utiliser pour agr?menter votre viande. ============================== Sauce au camembert 此方は牛肉ステーキ用のレスピー(ですが、魚や野菜等其の用途に合わせてベースブイヨンを変えて対処すれば、綺麗にフィットします) Ingr?dients (6 personnes): 材料 1/2 litre de bouillon de boeuf, ビーフブイヨン 500cc 20 cl de cr?me fra?che liquide, 生クリーム 200cc 1/2 camembert, カマンベール 1/2パック sel et poivre. 塩 胡椒 ビーフブイヨンを煮寄せ、もっとフイットさせたいときは、僅かにジュードブフを補って、同時進行で、クリームを温めて、上のソースの要領でカマンベールを温め溶かし、此れにブイヨン・ジュードブッフでアクセントを付け、塩、挽き胡椒で味を整える、ステーキにフライ芋で、充分に旨いですが、偶に、カマンベールソースと趣を替えると、お客様に来たような、各別な雰囲気が楽しめます Pr?paration: R?alisez votre fond brun, avec 1/2 litre de bouillon de boeuf que vous ferez r?duire de moiti?. Pendant ce temps, Faites fondre votre camembert avec la cr?me fra?che ? feu tr?s doux. M?langez votre cr?me au camembert ? votre fond brun, salez si n?cesssaire et poivrez. sauce-camembert.jpg J'ai servi cette sauce avec un steak dans la hampe accompagn? de ses petites pommes de terre saut?es. Hampe-et-pommes-de-terre-sautees-sauce-de-camembert.jpg Bon app?tit !!! |
チーズ料理
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