舞茸巻き巻き＆大根の甘酢漬け♪

昨日の晩ごはん

昨日は、まいたけの肉巻きを作りました

肉巻きは大好きなんですがずっと作ってませんでした、こういちろうさんのブログで舞茸の肉巻きが美味しいって載っていて、舞茸は巻いたことなかったので食べたくなったので作りました〜

ごま油で焼いて、生姜・醤油・酒・みりんで味付けてます　めっちゃ美味しかったよ〜

 

後は、大根の甘酢漬けを。

これは、実家で、ここ数年この時期になってくると出てくる大根の甘酢漬け。

簡単だよ〜　私も何度か漬けてますが、旦那もすごい勢いで食べちゃいます

 

作り方　大根３ｋ　砂糖３００〜　塩１３０〜１５０　酢　１/２合

大根の皮をむいてたてに二つに切り塩をまぶす→砂糖と酢を混ぜたもの中へ入れる。

（私は大根の皮むかずそのまま漬けちゃってますが・・)

 

私は、だいたい１ｋｇくらいで作ります。　２〜３日目くらいから食べられますよ

大根１本もこれ作るとあっという間に消費できちゃいます

 

 

今日の晩ごはん

今日は、岡山から私の両親が遊びに来てくれました

去年もだったんだけど、年賀状を作って欲しいとこの時期にやってくるんです

年賀状を作って印刷して母も喜び、代わりにってわけではないがベランダ掃除を手伝ってもらった

前に家庭菜園やってたときのが中途半端な状態だったので　きれいに片付けました〜

すっきりした〜

 

夜は早い時間から、キムチ鍋を　お腹いっぱいに食べて、遅くならないうちにと６時くらいに帰りました〜

もう、無事家に着いたようです

 

年賀状にベランダ掃除にといった一日だったけど、楽しかった〜

 

ここ寒い日が続いていたのでキムチ鍋はいいですね
体も温まり美味しそう(^o^)

舞茸と豚肉の組合せ、美味しいわよね！
食べたくなってきました（＾＾）

年賀状印刷、もう終わっちゃったの？早いなー。
ご両親に会えて良かったね！

[チューリップ]

こんばんは〜

舞茸は焼肉の付け合わせにしますが、この組み合わせ、絶対美味しいですよね〜♪
今度、真似して作ってみます！

大根の甘酢漬け←これだと思う、毎年母が作ってるの。
お砂糖を大量に入れるんですよね！
そして、このために、お酢が安い日に買いだめしておくんです。
これだけで、白いご飯がたくさん食べられます。

舞茸って美味しいわりに、なかなかメニューに出来ない茸です〜。
これはいい案ですね！
今度真似させて貰おうかしら^^

大根の甘酢漬けは美味しいですよね〜。
去年大根がいっぱいなトキやりましたが、今年ははすさんのレシピでやらせて貰おうかな^^

ご両親が遊びに来て、一緒にお鍋を囲むなんていいですね〜。
美味しそうなキムチ鍋です！！
ポチ☆

ひろさん
キムチ鍋、久々に食べたので美味しかったです♪
〆にめんを入れて食べて更に美味しかったです☆

舞茸と肉巻きって想像するだけで、すごく美味しそうだったのでやってみました〜☆ とってもよい組み合わせですね♪

年賀状印刷は、親と祖母のだけ作ったので、自分のはまだです（汗）
仕事が休みのうちに終わらせたいです。いつも元旦に着かないので（汗）

チューリップさん
こんばんは♪
舞茸、焼肉にですか〜！ きのこは焼いても美味しいからいいですね！
肉巻きは、想像通り間違いなかったです！ 定番肉巻きになりそうです♪

大根の甘酢漬け、箸がとまらなくなります！ほんとご飯が進みますね。 今は、大根を干していて今度はたくあんに挑戦しようとしてます♪ 実家からもらった結構太い立派な大根でまだまだ干すのに日数がかかりそうです。

みいさん
舞茸、確かに私も大好きなんですが、あんまり調理しないかも、、。
肉巻き、お勧めですよ！！

大根の甘酢漬けも、とってもオススメです。とっても簡単ですしね♪
また近々作ろうと思ってます♪ いくら食べても飽きないです♪

両親が来てくれて、今回は特に出かけることもなく（あっ、うどんだけ食べに行きましたが）、家で用事を済ませるって感じでしたが、楽しかったです♪

肉巻き巻き料理いいですよね♪
簡単だし、味は何にでもできるし＾＾
大根や山芋、レンコンに牛蒡ｗ 巻いて間違いないものはないと思います( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟｯ
キムチ鍋の〆は麺もいいし、雑炊もﾟ+｡ﾟ(･∀･)ﾟ｡+ﾟｲｲ!!

年賀状ですか〜〜〜〜買ってもいません(´▽｀*)ｱﾊﾊー
今は簡単にできるからいいですよね！＾＾ってのが、遅くなる理由でもあるかも？ｗ
母も娘んちの世話ができて嬉しかったのでは？＾＾

あきさん
肉巻き巻きは、美味しいし簡単だしいいですよね♪♪
山芋か〜！美味しそうですね〜！！ 根菜類も間違いなしですね！！
キムチ鍋、麺を入れて美味しくいただきましたよ〜♪♪
ちなみに、お野菜切りすぎて次の日も、キムチじゃないけど鍋でした（汗）

年賀状、母と祖母のは印刷しましたが、自分のは。。。同じく買ってもいません（爆）１２月入ったらはじめなきゃ。。いつも遅れちゃうので。。 母親はベランダ掃除張り切って手伝ってくれました♪

[こうちゃん]

はすさんへ

こんばんは。ありがとうございます。舞茸肉巻き、作っていただいたのですね☆感激です！

色合いだとアスパラなどに負けますが、味わいは舞茸の方がいいと思っています♪

大根の甘酢漬けって、美味しそうですね!!いま、大根が美味しいからやってみようかな！

素晴らしいです。

こういちろうさん
舞茸巻き巻きは、本当美味しかったです！！
舞茸は大好きだけど、あまりお料理が思い浮かばずだったので、よい調理法聞いたなあと感謝です！！ そういえば、見えてはませんが春菊も一緒に少し混ぜて巻いたものも実は混ざってたりします☆
大根の甘酢漬けは、とってもオススメです♪ 今週末、実家に帰る予定なので、大根もらってまた着けようと思ってるところです☆