ヤーコンと菜の花のツナ和え＆重ね煮春巻き

昨日で、震災から１年経ちましたね。

この絵ろうそく、何年か前に福島にさくらんぼ狩りにいったときに買ったものです。

震災のこと忘れちゃいけない・・と思い、一番目に付くテレビ台に飾ってます。　普通な平凡に生活できてること、日々感謝しなければなりませんね。　

 

 

先週の晩ご飯。

ヤーコンってわかりますか？

数年前に知ってから、見かけると買うお野菜です。

多分、今の時期が旬なんだと思います　去年もこのくらいの時期に出回ってたような？

お芋のように見えるけど、生でも食べられ、シャキシャキした食感とほんのりとした甘みがあります

確かきんぴらとかにしても美味しかったような記憶があります。　（あんまり覚えてないけど・・・）

 

私は、生のままツナと和えたり、ポン酢と和えたりして食べるのが好きです。

ヤーコンと菜の花のツナ和えです。

ヤーコンを切って酢水につけて、水を切って、蒸した菜の花、ツナ、マヨ、醤油と和えてます。

食べやすくっていくらでも食べられちゃいますよ　

他にも、写真は撮らなかったけど、千切りにしたヤーコン、人参、しそをポン酢和えにしたり。しその風味が効いて美味しいです

 

 

去年から何度か作ってる春巻き

えのき→玉ねぎ→ごぼうの順番に鍋に重ねてちょろっと塩を振って（少し水も入れました）、中火→弱火で火が通るまでじっくり煮て、醤油・塩で味付け、春巻きの皮に包んで揚げてます　

最近お肉やお魚などで普通の味付け、多かったからかな、前作ったときより、味に物足りなさを感じました。。

菜食系やマクロビの献立を多めに食べてると、素材、塩、醤油だけの味付けで充分に美味しく感じることが多かったんだけど、味覚って日々食べてるものに本当左右されますね　　

 

 

 

 

 

 

こんにちは＾＾
ほんとに日々の生活に感謝していかなければ・・ですよね。
被災地はまだまだ大変なのに、国会ではどんな議論をしているのやら？
国会議員が順番でボランティアに行ったらいいと思いますよ〜！ｗ

ヤーコンって、ヤングコーンかと思いましたｗｗ全然違うｗｗ
初めてみました(･∀･)♪+.ﾟ
春巻きは生も焼きも揚げも大好きです♪美味しいですよね＾＾
味覚って大事ですね♪私は濃い味なんですよね〜〜。。。
薄味にするなら・・どれくらいで慣れるんだろ？ｗｗ
(*´ｪ｀*)ぽち☆

本当に普通に生活できることに感謝です。
目に付くところに飾るって、良いアイデアですね！

ヤーコン、食べたことあるけど
こんな風にツナマヨにしたら美味しそうね！

そうなんだよね・・・
薄味はなれれば普通に感じるのに、しょっぱくするとまたそれになれちゃう・・・
うちも気をつけなきゃ！
近くのわくわく広場がつぶれてから、ヤーコンみてないなぁ。
たまにはちょっと遠くのわくわく広場にでも行ってみようかな！
菜の花美味しい季節だね！
ﾎﾟﾁ〜☆

味噌、出来上がるの楽しみだけど、一年は・・・長いね！
教えてくれてありがとね〜！

[チューリップ]

こんばんは

私もヤーコンは食べたことがあります。
普通に炒めたような気がします。
いろいろな調理ほうがあるのですね〜
春巻きにすると、どうしてなんでも美味しく感じるんだろう。。。
今度、山芋の春巻きにチャレンジしようと思っています♪

おはようございます♪
ヤーコン、陰陽表に載っていても
実物に出会うことがなくて・・・・
シャキシャキ感があるのですね。
やってみたいなぁ〜〜〜

根菜を春巻きにしたらおいしそうですね❤
うちはかぼちゃ＆くるみ＆味噌が定番です。
ポチ☆彡

あきさん
日々のほほんと生活していると、平凡なことが幸せって忘れてしまいますね。
小さなことに感謝できるきもちを忘れないようにしたいです。

ヤーコン、確かになかなか見かけることないかもです・・
今回は産直も入ったスーパーで見つけました。

味覚ってほんとすぐ変化しますね〜。
玄米菜食って結構、敏感な舌になるような気がしましたが、普通の食事に戻せば、舌もすぐそっちになれちゃいますね。。

お局ちゃん
福島のさくらんぼ狩りが、本当に美味しくて楽しくってよい思い出だったので、とても愛着ある県なんですよね。

ヤーコンとツナマヨ合いますよ♪
一番好きな食べ方です♪♪ ヤーコンのほんのりした甘みと菜の花の苦味がよくあった感じで美味しかったです☆

くんたんさん
味覚はほんとすぐ変わるね。
子供のときから食べなれてるものは、濃さは別として、いつ食べても美味しく感じるんだけど、菜食ってやっぱり独特なのかも。。って感じたよ☆ 素材を味わえて敏感な舌をもてるってすごくいいことだとも思うんだけどね♪
ヤーコン、やっぱり産直的なところが多いよね〜。なかなかスーパーでみかけない（涙）
ほ〜んとお味噌は待ち遠しいけど、その分美味しさも半端ないよ〜！

チューリップさん
ヤーコン、私は生食のほうが気に入って、サラダ感覚で食べることが多いです♪
時期もそうだけど、スーパーとかではなかなか出会えないのが残念ですね〜。

春巻きは美味しいですよね♪
山芋の春巻き♪♪ どんな食感なんでしょ！？ また作ったときにはUPしてください☆

たまこさん
こんばんは☆
ヤーコン、確かになかなか出会わないですよね。時期も短いしスーパーでもほとんど見かけませんね。 シャキシャキして甘みがあって美味しいですよ星

春巻きも具をいろいろ変えて楽しめますね♪
かぼちゃ、胡桃、味噌ですか〜！！ ナッツが入ると食感が楽しめるのでいいですね。味噌＋かぼちゃもいい風味が出そうです♪