イベントごはん

寿司ランチ♪

昨年夏のカレーランチ以来の彩乃ちゃんファミリーとの再会！
今度はお寿司メインのランチを一緒に食べました。

子どもたちはお稲荷さんが好きに違いないと勝手に思い込んで大量に作っておいたの
ですが、実際の一番人気はイクラののったカリフォルニアロールでちょっとした争奪戦に＾＾；
子どもってイクラが大好きなのね。覚えておこうっと。

サブに作った茄子の揚げびたしは凛ちゃんパパに以前ご馳走になったものを真似て
作ってみたもの。茄子を素揚げしてかけつゆ程度に薄めためんつゆにひたして冷やすだけ
という簡単メニューですが、さっぱりしておいしい。
ミョウガやショウガなど薬味をたっぷりのせるのがおいしいポイントです♪

こちらエビカツ＆手作りタルタルソースです。
エビカツははんぺん入りでふわふわの食感が楽しい。
「作ってあげたい彼ごはん」で有名なSHIORIさんのレシピを参考に作りました。

デザートのチョコレートムースは、彩乃ちゃんが気に入って大きな器で作ったものをペロリ。
これでお寿司での配分ミスを見事カバー！？（笑）

雄登はおうちにお友達が遊びに来るとなると、毎回超ハイテンションになります。
激しい雄登に彩乃ちゃんも広夢もたじたじでした～（笑）

少し前になるのですが、彩乃ちゃんファミリーにいただいた出産のお祝いです。
とってもはきやすそうなニューバランスのスニーカー☆
スヌーピーのイラストが可愛い＾＾

カレーランチの記事はコチラ

チョコレートムースのレシピはコチラ

手巻き寿司パーティ♪

先日、凛ちゃんファミリーと一緒に手巻き寿司パーティをやりました。

ウエルカムボードは雄登が初担当。黄色いスイートピーと一緒に飾ったら春らしい
明るい玄関になりました＾＾

手巻き寿司はみんなが大好き＆準備が楽でスバラシイ（笑）
酢飯作りは雄登がうちわを片手に張り切ってお手伝いしてくれました。

生ものばっかりだと飽きるかな！？と思い、新じゃがのコロッケと牛肉＆牛蒡のしぐれ煮
も添えました。　牛ゴボウは寿司ネタとしてなかなかの人気でした☆

デザートは凛ちゃんパパお手製の抹茶ロールをみんなでいただきました。
美しい仕上がりにうっとり。　クリームたっぷりだけど、甘さ控えめの上品な味でとっても
おいしかったです♪　

もくもくと食べる二人（笑）

お腹が満腹になったら二人とも元気いっぱいに遊んでいました。
騒々しい中で次男の広夢くんはひたすら夢の中zzz
次男ってたくましい！

＊牛ごぼうのレシピ

材料：　牛薄切り肉200ｇ、ごぼう１本、生姜ひとかけ、酢大１弱、はちみつ大0.5、ゴマ油適量
　　　合わせ調味料（だし0.5カップ、醤油大３、酒大３、砂糖大２、みりん大１）

作り方：
　①ゴマ油で牛肉を炒め、酢をプラスし、いったん肉を取り出しておく。
　②同じ鍋にゴマ油を足し、ささがき牛蒡を炒めて合わせ調味料とスライスした生姜を入れる。
　③牛肉を戻してはちみつも入れ、汁気がなくなるまで煮からめて完成。

あれば木の芽を添えると◎　残ったら酢飯に混ぜ込み、いなり寿司にするのがおすすめです＾＾

Papa's Birthday

イメージ 1

ちょっと早いけれど、パパの誕生日のお祝いをしました。

ごはんはすき焼きにエビスビール。ケーキはガトーショコラを作りました。
すき焼きもエビスビールもうちではなかなか登場しないので（笑）
パパさん、とっても嬉しかったようです。

ガトーショコラは、チョコ大好きの雄登がものすごい勢いで食べていました☆
満腹になった後も「明日もまた食べるからとっておいて！」とのコメント＾＾；

デコレーションは粉砂糖で文字を書いたら素敵かな～と思いつつ、余裕がなくなり
シンプルに粉砂糖＆ロウソクのみになってしまったのを気にしていた私。
むさぼるように食べる雄登＆パパの姿を見て、この二人にデコレーションは必要ないな
と実感しました（笑）

ガトーショコラのレシピはコチラ

ピザパーティ

早いものでそろそろ８ヶ月。
最近の私は体が重いせいか何だか疲れやすく、仕事をしているかごはんを作っているか
寝ているかのどれかです。笑。

今日もまとめてアップします♪

おとなりの凛ちゃん＆ママが遊びに来てくれた時の写真です。
凛ちゃんはまだ０歳の赤ちゃん。　見てるだけで癒されます＾＾

ランチはピザを作りました。　お店の釜焼きピザのようには作れないけれど、おうちで
作るふんわりしたパンピザもなかなかです♪
みんなたくさん食べてくれました☆

雄登は凛ちゃんにけっこう優しいのです。　おもちゃを用意してあげたり、抱っこしたり
（見てる方はちょっと怖い＾＾；）この調子なら弟が生まれても大丈夫かな？
この日は凛ちゃんのママにもたくさん遊んでもらって「楽しかった～！」と大満足な雄くん
でした＾＾　

＊ピザのレシピ（一枚分）
地粉（中力粉 or 薄力粉＋強力粉でもＯＫ）150g、ドライイースト3g、砂糖10g、塩4g
オリーブオイル大１、ぬるま湯90ml

①ボールにピザの材料を入れ、よくこねる。
②二倍の大きさになるまで（オーブンの発酵機能で５０分前後）発酵させる。
③オーブンシートの上で生地を素早く手で伸ばす。
④好きなソースや具をのせて最大火力に予熱したオーブンでこんがり焼いて完成！

この日は、ガーリックソテーしたきのことベーコン＆アンチョビのピザが一番人気でした～☆
雄くんはゆで卵＆コーンの組み合わせがお気に入りで毎回の定番となっています。

真夏のカレーランチ

お友達の彩乃ちゃん家族が遊びに来てくれました。
ひさびさのおうちパーティ、うれしいな♪　

今日のランチは夏っぽくカレーにしました。
セルフスタイルで気軽に＾＾　トッピングも好きなだけどうぞ～♪

こちらは子ども用に盛り付けた動物カレー。
「かわいい～♪」と雄くん、いつも以上にモリモリ食べてくれました＾＾

彩乃ちゃんのとなりに座って嬉しそうな雄くん。
みんなでワイワイ食べるごはんはおいしいね～♪　バナナラッシーもおかわりして
たくさん飲んでいました。

デザートは彩乃ちゃん家族にいただいた「十万石ふくさや」の涼菓。
水羊羹やプリンなど冷たいデザートの詰め合わせです。
夏にぴったりのひんやりスイーツでとってもおいしかったです♪

＊メニュー
・揚げ茄子と挽肉のカレー：大人用に辛口で作りました。茄子は揚げるとおいしい♪
　　　　　　　　　　　　　ルーで作った普通のカレーだけど、仕上げにリンゴジャムを
　　　　　　　　　　　　　加えてフルーティな香りをプラスし、醤油で味を引き締めて
　　　　　　　　　　　　　あります。

・キーマカレー：子ども用の甘口カレー、というかほとんどミートソースの味になっちゃった（笑）
　　　　　　　　トマトベースのシンプルなカレーです。
　　　　　　　　
・カレー用トッピング：ゆで卵、枝豆、レーズン、フライドオニオン、ソーセージ

・ターメリックライス：米３合にターメリック小１弱、バター２０ｇ、ブイヨンキューブ１個
　　　　　　　　　　　を加えて普通に炊き、炊き上がったら塩コショウを加えて混ぜただけ。
　　　　　　　　　　　簡単でおいしいです♪

・ひよこ豆のサラダ：ひよこ豆にきゅうり、ハム、コーン、チーズを加え、フレンチドレッシング
　　　　　　　　　　とマヨネーズ、塩コショウで味つけしたもの。
　　　　　　　　　　マスタードをちょっぴり入れても◎

・ミニトマトのマリネ：湯むきしたトマトに塩コショウで下味をつけ、オリーブオイルと同量の
　　　　　　　　　　　グレープフルーツ果汁を混ぜて作ったドレッシングでマリネしたもの。
　　　　　　　　　　　カレーにはこういう酸味のある味が合います♪

・バナナラッシー：ミキサーにバナナ１本、無糖プレーンヨーグルト１パック（５００ｇ程度）
　　　　　　　　　水１００ｃｃ、ハチミツ大２～３、氷２～３個を入れ、スイッチポンで完成♪
　　　　　　　　　バナナの代わりにマンゴーやキウイで作ってもおいしいです＾＾

カレーランチ、みんなに好評で楽しかったのでまたやりたいです♪
今度はみんなでナンを作ったりしたいな～＾＾

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雄登ままの暮らし２

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