花びらをいただきます

Thu, 28 Jun 2012 20:46:50 +0900

これ、野菜です。マメ科の潅木の花です。

大きなスイトピー、という感じでしょうか。

さっとゆでていただきます。

ほろにがい味と心地よい歯ごたえ！

この時期だけ、一ヶ月くらいでしょうか、伝統的な市場や

庶民の住宅街を売り歩く、移動野菜屋さんなどでもとめることができます。

スーパーマーケットでは　見かけたことはありません。

こういう、数少ない、季節感のあるものを見かけると、料理にも

がぜんやる気が沸いてきます。

私の住んでいる国は、赤道直下の熱帯に位置する常夏の国。

季節は　雨季と乾季の二つだけです。

季節の移ろいを感じさせてくれるものも、日本ほどは多くありません。

特に食べ物は　ほぼ一年中　同じです。

日本でなら、たとえば　スーパーマーケットなどで　ある野菜や果物を見て

「おや！もうこんなものが　出回る季節になったの！」と、

季節の変わり目を知らされたりすることもありますが、

こちらでは、野菜、果物、魚などに、ほとんど一年中、

大きな変化はありません。

それでも、５年位前までは、果物には、マンゴやドリアンなどのように雨季の２～３ヶ月だけしか見られないものもありました。

しかし、最近では、アセアンの他の国から輸入されるためか、マンゴやドリアンたちでさえ、一年中目にするようになりました。

そんななかで、我が家の料理のマンネリ化も気になっていましたから、

最近は　少ないとは言え、季節感や新しい素材と出会える伝統的な市場へ

足を向けるようになりました。

なつかしい風景へ

Mon, 25 Jun 2012 18:55:34 +0900

最近、街中は数え切れない！？ほどのホテルの建設ラッシュ。

郊外でも、水田や畑地は　個人用の宅地や　分譲住宅用地へと姿を変えるばかり。　

このような風景を見られる場所は　減少の一途を辿っています。

あと５年もすれば　こうしたジャワの日常のひとこまも　

心にのみ存在する懐かしい風景になってしまいそうです。

Mon, 25 Jun 2012 18:02:35 +0900

　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ乾季です。