麻婆豆腐

昨日のお昼、麻婆豆腐が食べたくなり

久々に「麻婆の素」を使わずに作ってみた！

中華なべを使うのも久しぶりだな〜〜(笑)

こんな感じです。

ご飯にブっかけてガツガツっ！(笑)

豆板醤・ﾃﾝﾒﾝ醤・ＸＯ醤・醤油・お酒・砂糖で味付けて、

具は、刻みねぎと刻み生姜と豚ひき肉とかまぼこと豆腐。

仕上げはごま油とラー油と山椒。

化学調味料なしです。

なかなか美味しくできましたよ(笑)

ちょっと物足りなさを感じたのは多分外食で化学調味料に舌が慣らされてるから・・・

今回は一切入ってません！

豆板醤とかに入ってたら仕方ないなぁ〜・・・

課題もあったので覚えてたら次に生かそう！

でもきっとまた日が開いちゃうから忘れちゃうんだよね・・・

ご馳走様！

今日のお昼は中華にします！（笑）
素を使うとそりゃ〜楽だけど、やっぱり自分で作るのが一番！！
なんか満足感もあるし！
自分で料理をすること自体が素晴らしい！！

うちにはﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝしかないこれじゃできないよね？化学調味料なしっていいことだよね

[-]

素を使わずに作れるなんてスゴいですよね(｀・ω´・)ｂ
我が家は調味料がありませんが(￣▽￣;)
ゆっちさんは、よく料理しますけど趣味だけですか？
詳しいですよね

ミッキーさん、
俺も人の見て食べたくなるときあるよ〜(笑)
いつもは素使うことが多いんだけどたま〜に一から作りたくなるんだ。
満足感もあったし、こうすればもっと旨くなるはず！って発見もあったよ！

ふみさん、
ﾃﾝﾒﾝ醤あるなんてすごいね！
うちはﾃﾝﾒﾝ醤だけがなくて買ってきたんだよ。
あと豆板醤があればなんとかなると思うけど・・・

あきさん、
お恥ずかしい・・・
趣味の域にも達してないド素人です！
詳しくもないよ！一応レシピ見るけどあとは適当です(笑)
でも美味しかった(笑)

美味しそうにできてるね(^O^)／
私も、素を使わないのだけど、レシピを見ながら、計量して作ってます♪
自分で適当に。。ってやると、いつもなんか違うんだよ〜私。
化学調味料なしとは、すごいね（＾−＾）
お店の味の濃いものは、いっぱい入ってるんだろうなあ〜〜

ぽちっと♪

ゆっちさん、
テレビの料理番組なんか観てると、中華の巨匠って言われてる人が
平気で「旨味調味料」をガバっとおたまですくって入れてるんだよね。
あれ見て「え〜〜〜」って思っちゃう！
ゆっちさんのはいつも旨そうだよ〜！
ぽちありがと！

おいしそうですね〜。
中華系の調味料、ほとんどないので、レトルトのソースで作ってます。^^;
（そのほうが、失敗なくて･･･。）