パンは１日にして成らず？

 

 

まだまだ、パン作りの勘が戻らず・・・

レシピ通りに作っても、それ以上に私流の味を出せない自分に自己嫌悪

 

どんどん作って勘を取り戻すぞー

まだまだ、パン作りの勘が戻らず・・・

発酵の温度や湿度で微妙に違うそうですね。詳しくは知らないが。。。。

プロの仕事に成る。と、それらの難しい拘りがあるらしい。

ある程度の品質を確保するレベルで仕上げられる様に頑張ってね。

毎日が闘いですから。

[雁来紅]

おはようございます
パン作りは上達するほど難しさも出てきそうですね。
どんどん焼いてカンを取り戻してください。

[sachi]

み〜くん、こんばんは。

週に一度の販売ですが、週に2.3回はパンを焼いて勉強しようと思ってます＾＾テキストは自分自身で作るものだと思っています！
頑張ります〜

[sachi]

紅さん、こんばんは。

カンだけじゃなく五感を働かせてパン作りをすることで、消費者側にも感じていただけるものだと確信しています＾＾
だから、とっても美味しいよりも、何となく美味しいという線で狙っていければと考えております♬