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夏みかんを発酵させ・・・
こんなに泡がブクブクいってる
 塩・干しブドウだけの食パン＾＾
膨らみました
 ブドウを入れすぎたのか
表面が焦げすぎてしまった
 砂糖を入れないで、甘いパンができました＾＾
1.5斤の食パン型いっぱいに膨れました。やった〜
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自家製酵母
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コメント（6）
 ジャジャーン ゴーヤ酵母のパンが焼けました！
と伝えたいところですが・・・
ゴーヤ酵母が発酵しすぎてセメダイン臭がしてきたので
今回は、諦めました
 そんな訳で今日は、楽しみにしていたパン作りを諦めて
静岡産宇治茶入り蒸しパンを食べながら
 失敗は誰にでもある と自分に言い聞かせ
次回は絶対成功させてみるぞ
 と決断しました。
ブログ更新が4月１日だったら、
上の画像をゴーヤパンに見せちゃうんだけどなぁ〜
嘘はつけませんでした
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発酵して落ちたぁーーーー
 発酵すると炭酸ガスが出ることによって膨らみますが
発酵力が弱まると落ちてしまいます
 まさにこの状態です。
でも香りも良いし美味しいパンが焼けそう
 週末まで冷蔵庫に入れて保管して、週末に焼いてみようと思います
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見事に噴出したゴーヤ酵母
昨日の暑さによる影響でしょう・・
この先どうなるのか・・・
とっても元気の良い酵母 とりあえず、次のステップとして
ガラスの容器から発酵種①を出し
粉とお水を足しました。
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発酵ゴーヤジュースと水と小麦粉を入れました。
次の日には、２倍に膨れていることを願って
醗酵機に寝かせます・・・
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