こんにちは、ゲストさん
 今日はねぇ〜ご挨拶とさせて頂きます♪ ブログを始めて３年８ヶ月ちょっと、雨の日も晴れの日も毎日休む事無く更新してきましたが、ゆうゆう 的諸事情により当分の間お休みにする事にしました。 ブログを通じて、とても貴重な方々と出会えた事、とても感謝しております。 ゆうゆうのブロ友さんは本当に素敵で優しい方ばかりでした。 その皆様と交信が出来なくなるのはとても寂しいのですが、リコメと訪問して下さった方への訪問は１０ ０％してきたつもりなのですがその時間が取れなくなってしまい、それが出来るまではお休みにしようと 決めました。 皆様のところには、時間のある時はこれからも訪問して、読み逃げになると思いますが繋がっていさせて 下さいね。 毎日訪問して下さった皆様、忘れず時に訪問して下さった皆様、本当にありがとうございました。 そして長期にわたり皆様のおかげで、にほんブログ村ケ−キ部門で１位でいれた事とてもありがたく嬉し く感謝しております。 本当にありがとうございました。 |
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 定番のクッキ−の詰め合わせかと思いましたが、ＶＤ使用だったようですが、ＷＤにもありました。 この『ブラゾン ドゥ ショコラ』はマカデミアナッツ入りのサブレをチョコレートでコーティングしたお 菓子。 スイートチョコレートを纏ったマカダミアナッツが香るクッキー（ブラゾン アン クール）と、ホワイト チョコレートで包まれたざっくりクッキー（クール ドゥ ショコラ モワレ）の2種類を詰め合わせ。 サクサク、ホロホロッと口の中で繊細に崩れたかと思うとチョコの甘さが追いかけてきて マカダミアナッツの香ばしい余韻が口の中に優しく広がります。 とても柔らかいチョココ−ティングで手で持っているだけで溶け出してきます。 なのでクッキ−とのまとわり感も、かなり  ヨックモックってメジャー過ぎるし全国どこにでもあるので、お土産や贈答品としてはちょっと敬遠され がちですよね。 でも、貰って嬉しくなかったことはないブランドのひとつじゃないでしょうか。 むしろいつでもどこでも誰にでも歓迎される、贈答品の王者的存在。 お値打ちな定番商品に比べると、この『ブラゾン ドゥ ショコラ』はやや高価な印象。 でも、ヨックモックにしては値段が高いだけあってクオリティも高く、自分で買って食べたいと思うほど ではなかったのですが、安定感ある美味しさで又食べたいと思う１品でした。 下にあるボタン「にほんブログ村 スイーツ」と「傑作」を、クリックしていただくとポイン トが加算され、ランキングＵＰできます。 これ美味しそう！おもしろい！！など感じられたら、大変お手数ですがポチッ！と応援を お願いしま〜す☆ いつもありがとうございます(≧∇≦) 今日の星 ★★★☆☆ ３．０
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 今日はねぇ〜ゆうゆうの地域の超〜老舗のケ-キ屋さんのケ-キのご紹介です♪ いつ行ってもお客さんの居ないときはありません。 が−−−−−−−−−−っ ゆうゆう的にはこの味でどうしてお客さんが耐えないほど人気なのか分かりません。  年配のお客様が多いので、昔ケ−キ屋さんが他に無かった頃からご贔屓のお客様が定着しているのかな ぁ？ 今日は、簡潔なネ−ミングが気に入ったこのモンブランにしてみました。 一番下のショコラ生地のスポンジが硬く、ガサガサしていて最悪でした。 ゆうゆうの中ではモンブラン＝生クリ−ムなのでイメ−ジの違う物でした。 だから「モンブラン」じゃなくて「栗」だって言ってるでしょってお店の方に叱られそうです。  でも「栗」って程の栗も入ってないし・・・。 スポンジも固めでこのクリ−ムの量だと余計スポンジの固さ、パサツキ加減が際立ちます。 フアフアのスポンジだと、この重たいクリ−ムで潰れてしまうので、あえての固いスポンジなのでしょう が、バタ−ケ−キマロンバタ−クリ−ムケ−キと思って食べると良いのでしょうね。 お店のケ−キは全種食べたと思いますが、美味しいと思えるケ−キが中々見付かりません。  頑張れ老舗モ−ツアルト！！！ 下にあるボタン「にほんブログ村 スイーツ」と「傑作」を、クリックしていただくとポイン トが加算され、ランキングＵＰできます。 これ美味しそう！おもしろい！！など感じられたら、大変お手数ですがポチッ！と応援を お願いしま〜す☆ いつもありがとうございます(≧∇≦) 今日の星 ★★☆☆☆ ２．０ ￥３７０也
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 今日はねぇ〜デオデオクッキングスタジオのmanis*manis の林先生の教室に行ったご紹介だよぉ〜♪ と〜っても春らしいキュ-トなバタ-ケ-キでした。 冷凍ＭＩＸベリ-とフレッシュな苺を生地に混ぜ込み、粉砂糖は控えめにして溶かしたホワイトチョコも 生地に加えます。 ホワイトチョコが入ってるだけで美味しいと思ってしまうゆうゆうなのですが、ホワイトチョコは思った でも隠し味、ミルキ−感につながって、ベリ−や生地をまとめている様な気もしました。 コ−ティングチョコを流してストロベリ−パウダ−をパラパラ。 うん♪ かわゆゅ〜い  混ぜるだけで簡単に出来てこの美味しさは 最初の頃は大満足だったのですが、だんだんしょぼくなって、http://park.geocities.jp/xxstained_glassxx/KAOMOZI/gakari.gif していましたが、今回はお店 特製のチャイもあるし、このお値段でコレだけあれば 春らしいメレンゲ菓子やレアチ−ズケ−キもありました。 試食は、先生がパウンド型で焼いたものでした。 パウンド型で焼くもの良いなぁ。 きっとクグロフ型で焼くともっと可愛いんだろうねぇ。 ゴ−ヤチャンプルもありましたが、ゆうゆうのにはゴ−ヤは入っていませんでした。  次回のメニュ−はなん何だろぉ〜と楽しみです。 下にあるボタン「にほんブログ村 スイーツ」と「傑作」を、クリックしていただくとポイン トが加算され、ランキングＵＰできます。 これ美味しそう！おもしろい！！など感じられたら、大変お手数ですがポチッ！と応援を お願いしま〜す☆ いつもありがとうございます(≧∇≦) 今日の星 ★★★★☆ ４．０ お教室代 会員2,000円 一般3,000円
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 今日はねぇ〜 better*sweetさんに注文するときは必ず頼むマフィンのご紹介だよぉ〜♪ めっちゃ美味しくても、定番商品でないと、今度いつ食べれるか分からないお店のシステムなのですが、 この商品は定番なのでいつでも 具がたっぷりのご褒美マフィンです。 大きめにカットされたホワイトチョコがゴロゴロ入っています。  いつも言いますが、いっぱい食べても罪悪感のないように油脂を少なめにした生地と宣伝文句のようにな っているこのたっぷりクリームの生地。油脂少な目なのに冷えていてもしっとり。 なぜ  バタ-等油脂が多いと冷えた時に固まり、固い生地になるので油分少な目の方が固くならず美味しくいた だけると言う原理は合っていますが、冷えたままでも温めてもしっとりしていて、香りも楽しめる様に食 べれるのはどうして？？？ かぶりついても、ボロボロとこぼれてこないくらいしっとり生地です。 少し温めるとミルクの風味が感じられ、しっとり、ほっこり、ジュ〜シ〜に楽しめます どの抹茶商品もですが、質の良いものを使っているんだろうなぁと分かる苦味と香りで、超〜抹茶好きの ゆうゆうでも抹茶感に文句なし！！！ 濃い目の抹茶味の生地に、ホワイトチョコチップがまろやかな味わいをプラス。 おいしぃぃぃいい〜 (勿論！ ＳＭＡＰＸＳＭＡＰ ビストロ風でお願いします！！！）ゆうゆう幸せな気持ちになれる1品でした 下にあるボタン「にほんブログ村 スイーツ」と「傑作」を、クリックしていただくとポイン トが加算され、ランキングＵＰできます。 これ美味しそう！おもしろい！！など感じられたら、大変お手数ですがポチッ！と応援を お願いしま〜す☆ いつもありがとうございます(≧∇≦) 今日の星 ★★★★☆ ４．５ １個 ￥２４０也
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 今日もねぇ〜マフィンのご紹介だよぉ〜♪ マフィンって色んな物を組み合わせて焼くのが美味しいのでは？と思い出したゆうゆう。 中に色んな物を入れると楽しいマフィンになりますね。 ミルクたっぷりのミルクリッチと名付けられたマフィン生地にキャラメルチョコチップと自家製キャラメ ルミルククリーム、アクセントにコーヒーの粒々を混ぜ込んであります。 生地にコ-ヒ-を溶かして混ぜ込むのではなく、粒々が残るように混ぜ込んでいるのが コ-ヒ-の苦さとキャラメルチョコチップの甘さが口の中で相乗効果を高めます。 どちらもミルクに合う食材なので生地ともとても馴染みが良いです。 コ-ヒ-の粒々感を溶かさないように混ぜて焼き上げるのがポイントなのでしょうね。 混ぜ過ぎず素早く型に入れ、素早く焼くのでしょうね。 何をしても愚図で遅いゆうゆうには、難しい技かも・・・ パン生地にも応用できそう！！！ コ-ヒ-を水分で香り付けするのではなく、生地を捏ね上げてからコ-ヒ-の粒を入れる！ と思ったけど・・・発酵の時にすっかり溶けてしまうんだろうなぁ〜  下にあるボタン「にほんブログ村 スイーツ」と「傑作」を、クリックしていただくとポイン トが加算され、ランキングＵＰできます。 これ美味しそう！おもしろい！！など感じられたら、大変お手数ですがポチッ！と応援を お願いしま〜す☆ いつもありがとうございます(≧∇≦) 今日の星 ★★★☆☆ ３．５ １個 ￥２００也
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 今日はねぇ〜マフィンのご紹介だよぉ〜♪ 昨日は、自作のお粗末マフィンだったので、より一層引き立つ美味しさです。  better*sweetさんのマフィンとってもたくさんの種類があり、どれも美味しいので今週はbetter*sweetマ フィン特集にしますね。 具がたっぷりのご褒美マフィンで、いっぱい食べても罪悪感のないように油脂を少なめにした生地とあり ますが、油脂たっぷりに思えるしっとりリッチな飽きのこない生地は本当に美味しい。 http://park.geocities.jp/xxstained_glassxx/KAOMOZI/bo-no.gif たっぷりのホワイトチョコとキャラメルチョコに、栗の甘露煮が入っています。 「マロン」好きのゆうゆうにとっては、マロン入りって言うだけで気分も美味しさもＵＰしちゃう気がし ます！ 何度も言いますが不思議な事にかぶりついても、ボロボロとこぼれてこないよう工夫した、しっとり生地 です。 しかも冷凍保存してたんだよ。 なのに、常温解凍して冷たいままでも、以外にしっとり。 でもやっぱりオススメは温めて食べる方法  レンジで10〜20秒チンするとホワイとチョコがトロ〜ンとしてミルクの風味が感じられ、しっとり、ほっ こり、ジュ〜シ〜に楽しめます。 やっぱり better*sweetさんのマフィン だなぁ。 下にあるボタン「にほんブログ村 スイーツ」と「傑作」を、クリックしていただくとポイン トが加算され、ランキングＵＰできます。 これ美味しそう！おもしろい！！など感じられたら、大変お手数ですがポチッ！と応援を お願いしま〜す☆ いつもありがとうございます(≧∇≦) 今日の星 ★★★★☆ ４．０ １個 ￥２７０也
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 今日はねぇ〜手作りマフィンのご紹介だよぉ〜♪ 食べた時ボロボロ落ちないくらいしっとりと焼きあがるのが理想ですよね。 色んなバ−ジョンや組み合わせが載っていて、本を見ているだけでもたのしぃ〜 ゆうゆう、マフィンの中では better*sweetさんのマフィンが1番美味しいと思う位好きで、どうにか近づ けないかと色々試行錯誤して作っていますが、全然ダメです。 ご褒美マフィン りんご×ミルククリーム×クランブル が美味しかったのでパクってみようと思いましたが、 better*sweetさんのマフィンを参考に、A.R.Iさんの基本のマフィン生地で作ってみましたよ。 生地を少しくぼませて、カスタ−ドクリ−ムを大匙１位入れて、ネ−ブルをのせて。 もう１つは、カスタ−ドクリ−ムの上に林檎の甘煮を乗せてシナモンを振って、生地をのせ、更にクラン どっちがどっちかわかりませ〜ん  なので、場所で覚えててね。 フル−ツやカスタ−ド入れなくても充分A.R.Iさんの基本のマフィン生地しっとりとして美味しかったで す。 でもやっぱり、better*sweetさんのマフィンとはちが−−−−−−−−−−−−うっ！！！ 満足出来るほど再現出来なくて当たり前なのですが・・・。 近づきたかったなぁ・・・。 マフィンの生地の配合を知りた〜い！！！ その位、better*sweetさんのマフィン 満足出来なかったので、明日は better*sweetさんのマフィン食べよぉ〜っと 下にあるボタン「にほんブログ村 スイーツ」と「傑作」を、クリックしていただくとポイン トが加算され、ランキングＵＰできます。 これ美味しそう！おもしろい！！など感じられたら、大変お手数ですがポチッ！と応援を お願いしま〜す☆ いつもありがとうございます(≧∇≦) 今日の星 ★★★☆☆ ３．０ 非売品
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 今日はねぇ〜バウムク-ヘンのご紹介だよぉ〜♪ 熟練の手仕事が生み出す和三盆糖で作られたバウム。 和三盆のなめらかで品のある甘みを生かし、米粉を使ってしっとりとやわらかく仕上がっています。 もっちりとした食感に、練乳のミルキーな風味が加わってできた、日本ならではのやさしいバームクーヘ ンです。とありましたが、ちょっと固めで、卵黄含有量が多いの？色粉？と、黄色が濃い事にとてもイン パクトを感じるバウムです。 ここの スフレミルクロ−ル 結構好きで買う事があるのですが、黄色加減が一緒！！！ 卵黄たっぷりと信じたい。  味も固さもゆうゆう的には上位にくる美味しいバウムでした。 あんまりフアフアの柔らか過ぎるバウムは好みじゃないので・・・。 又買おうと思えるバウムでした。 ココの商品のお箱ってどれもオサレ〜だよねぇ〜。 どうせ使わないのに、なんだか捨てられず・・・。 とっているゆうゆうです。  下にあるボタン「にほんブログ村 スイーツ」と「傑作」を、クリックしていただくとポイン トが加算され、ランキングＵＰできます。 これ美味しそう！おもしろい！！など感じられたら、大変お手数ですがポチッ！と応援を お願いしま〜す☆ いつもありがとうございます(≧∇≦) 今日の星 ★★★☆☆ ３．５ ￥１５７５
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 で、それで作ったのでとってもお手軽に出来ました。 作って保存していたのでお手軽ですが、めっちゃ本格的で美味しいパイ生地です。 ４個分といっても小さめなので、２個分倍量で１つ作りましたよ。 さつま芋をバタ−と蜂蜜で煮てパイ生地にクレ−ム・ダマンドゥを敷き、たっぷり過ぎるほど乗せちゃい パイ生地がとってもリッチで美味しいので、フィリングのさつま芋がこんなにたっぷりあっても負けてい ゆうゆう超〜好みの激ウマァ 成形した時にカットしたパイ生地のあまりは、クルクル巻いてお花型にしたものと無造作にアルミカップ コレもまたおいしぃ〜！！！ どっちの成形の方がかわいいと思う？ ぐちゃぐちゃにおいた方がカリカリとした面が多くパイとしては美味しかったです。 先生は余り生地は次のパイ生地に混ぜて一緒に使うと言われていましたが----------っ！！！ ありえないでしょぉ〜？！ 今日はゆうゆうのお気に入りの蜂蜜もご紹介。 コクがあり奥深い味で、容器の蜂蜜の出口が全く垂れないので使いやすく、おまけにオ−ガニックの蜂蜜 見付けたら皆さんも買ってみてくださいね。 下にあるボタン「にほんブログ村 スイーツ」と「傑作」を、クリックしていただくとポイン トが加算され、ランキングＵＰできます。 これ美味しそう！おもしろい！！など感じられたら、大変お手数ですがポチッ！と応援を お願いしま〜す☆ いつもありがとうございます(≧∇≦) 今日の星 ★★★★☆ ４．５ 非売品
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