+--- ♪ hello yuyu ♪ ---+

【パン教室】 中級９回目

２００７．８．２９

ひさーしぶりの　パン教室。

夏休みに入ったのと同時に、

８月はお盆で帰省や、他色々あり　教室の予定　いれてませんでした。

最近パン教室でしか　焼かないので（ＨＢまかせでは焼いてるけど）

成型パン　久しぶりで　朝からウズウズしてました^^

この日は、　とってもゆっくりな教室でした。

生徒　２名。

子供、　yuyuチャン達　＋　先生のお子ちゃま２名（二人とも小学生）。

前回か　過去最多人数　だったので

ゆっくりと、　テキスト　見ながら

教わり、　まだ　頭の中には入ってるはず！！　（多分キッとね^^）
　

yuyuチャン達は、　先生の面倒見のよいお子ちゃま達に

すっかりなついちゃって、　たっくさん遊んでもらってました。

　
　集中してパン作りにも打ち込めました！！

遊んでもらって嬉しさのあまり、　度々　「キャー」　と

　大声出して走り回ってる　mayuチャンの声は　うるさかったけど、

　　kenクンも　ママンにまとわりつくことも無く、

　　　いっつも　お姉ちゃん達がいてくれたらなぁ〜　って思いました。

本日のパン

  ◎キャロットブレッド
  ◎チキングラタン

  ◎甘夏ゼリー　(お楽しみメニュー)

◎【　キャロットブレッド　】
　　前から作ってみたかった　型　’メッシュ型’　で
　　成型したパン。
　　食パン型でも焼けるけど、　この型で焼いたパン　かわいくみえます。
　　　（高いんだけど、この方注文しました。）
　　でも、過発酵しすぎると　穴から出てきて、
　　お掃除が大変だとか。
　　味は、にんじんの味はしなく、　にんじんが苦手なママンも
　　大丈夫でした。

◎【　チキングラタン　】
　　こちらは、　おかず系のパン。
　　mayuチャン　こういうのダーイスキ♡

そしてお楽しみメニューは
　　◎【　甘夏ゼリー　】
　　　　甘夏の缶詰つかい、缶詰の汁、レモン汁たっぷり
　　　　使ってるから、ほんとすっぱいゼリー
　　　　
　　　　

そして、今回のお楽しみは！！

スモークハムのサラダに

　先生の作った、　プリン。

　プリンも　キャラメルが苦いのとマッチして　とってもおいしかったぁ〜

　これは、　mayuチャン大好きな味で　ほとんど食べてました。

帰りに、　先生の実家で採れた　新鮮　’オクラ’

　も　たくさんもらったので、

次の日の朝食に、

　お持ち帰りの　グラタンパン　・　キャロットブレッドをカットして、　

　それに　スモークサーモンとオクラのマリネ　も　つけちゃいました^^
　
　　　

　　　　↑　カットした　キャロットブレッド。　色がとてもきれい♪

【パン教室】 中級８回目

２００７．７．３０

夏休み。

ママンには　かんけぇねぇ〜　けど、

なんか　ウキウキしちゃいます。

学生の頃は　１学期の終業式　の　朝から　ウキウキ・ワクワク♡

この日は

過去最多人数　９人　＋　お子ちゃま　たくさんいすぎて忘れちゃった。

　夏休みで、　お子ちゃま連れの方も多くて、　

　　ただでさえ　暑いのに、　オーブン　＋　人・人・人　で

　　　クーラー　きいてるのか　きいてないのか？　ってぐらいでした。
　　

今回は、みんな中級メニューだったけど、

他の方のメニューは　ママンは、　済

だったので、　一人他メニューを。

本日のパン

  ◎コーンブレッド
  ◎バタートップ

  ◎ポン・デ・ケージョ　(お楽しみメニュー)

　◎【　コーンブレッド　】
　　　ホールコーンとクリームコーンの　入ったパン。
　　　食べると　コーンの甘みがフワーッと広がるパン。

　◎【　バタートップ　】
　　　これまた、　前回の　食パン・プルマン　と　
　　　さほど　変わらないようなパン。
　　　焼く時にトップに　バターを置いて焼くのが違います。

　　　　　　　　　　　　

　　そしてお楽しみメニューは
　　◎【　ポン・デ・ケージョ　】
　　　お子ちゃま達がほとんど食べちゃったので、
　　　あまり　ママンのお口にははいりませんでした。
　　　モチモチした食感の　チーズの味がしっかりとしたのでした。
　　　　

今回は、　生徒多すぎて、　他の方の作った　

【　モンキーブレッド　】　のみの立食。

　　今度は　ゆっくりと　味わって食べたいなぁ・・・

【料理教室】 2007年 7月

２００７．７．１９

　ジュージュー先生の日。

今回は　

　◎　チキンとコーン＆オクラの味噌バター炒め
　◎　エスニック冷奴
　◎　スパイシー高野

　◎　赤米おにぎり、茄子のサラダ、ゴーヤの塩昆布和え　（おまけメニュー）
　◎　メロンのゼリー　ハニーヨーグルトソース　（デザート）

チキンとコーン＆オクラの味噌バター炒め
とうもろこしは生のまま、包丁で身をそぎとり、無駄なくつかって、
オクラもガクの周りを切って、上の部分もそのまんま無駄なく使ってます。
とうもろこし大好きなyuyuチャン達、　食いついてました。

エスニック冷奴
ナンプラーを使って、まさしく、エスニック風なお味の冷奴。
たまには、醤油じゃないお味もいいね〜

スパイシー高野
これまた、mayuチャン好みのメニュー♡
揚げ物＆カレー味ってので、ほとんどmayuチャン食べました。
ママンも食べたかったよぉ〜
高野豆腐って、まだ買ったことなければ、使ったことありません。
mayuチャン好みだったので、いつか作ってあげるねぇ〜

お楽しみのデザートは
メロンのゼリー　ハニーヨーグルトソース

　メロンのゼリーに、ハニーヨーグルトソースがかかった、夏のデザートでした。
　（メロンあまり好きではないmayuチャンも、これはおいしかったらしく食べてました。）

【パン教室】 中級７回目

２００７．７．１８

今日は、　午後から　幼稚園のお友達教室があるから、

バタバタの１日でした。

パン教室おわって、

パンを置きに家に戻って、

シャトルバスが出てる場所まで向かい、

バスが遅れてきたのもあって、

間に合いました。

　

本日のパン

  ◎チョコマロン
  ◎サバラン

  ◎ごまプリン　(お楽しみメニュー)

◎【　チョコマロン　】
チョコシートを生地に入れ込んで、生地の中で均一に伸びるように
伸ばしていきます。
伸ばし終わったら、たくさんのマロンをのせ、巻き込んでカットして
焼いていきます。

◎【　サバラン　】
パンではなく、ケーキに近いパン。
でも、ちゃんとイーストも使って、発酵させて。
焼き上がったら、ホイップ・フルーツでデコレーション。

　　　　　　　　　　　　

そしてお楽しみメニューは
　　◎【　黒胡麻プリン　】
　　　　黒胡麻ペーストをたくさんつかった、夏向きのデザート。
　　　　
　　　　

そして、今回のお楽しみパスタは！！

先生が若い頃、パスタ屋サンで
おいしかったから、お店の方にお聞きしたパスタだそうです。
たらこ・ほうれんそうに生クリームを加えて、
ママン好みのパスタです。

　
今回は、初級の方も一緒だったので、　ロールパンもついてました。

【パン教室】 中級６回目

２００７．７．１３

１３日の金曜日。

まだ１０代だったころは（むかーしむかしですが）

この日が　とっても怖かったです。

朝から、何もなく過ぎればいいのにな〜　って　考えてました。　あの頃は。

すごい怖がりだったんです。


　
今は　１３日の金曜日　は　平気ですけど。

　
　この日は、　最多人数で　生徒だけで　８人　。

　ひろーい作業台も　この日は少し狭くかんじました。

　そしてこの日は、以前　mayuチャンが泣かされた　お子さんも来ていました。

　「　泣き虫だから、　今日も泣かされるかもなぁ〜　」

　って思ってましたが、

　今回は　そのこが　ちょっかいだしてきても、　ちゃんと　

　「　やめて〜　」

　って　言うことができ、　前回よりは成長したみたいです。

　いつもなら　泣くようなシーンもあったけど、

　なんとか泣かずにいられました。

　

本日のパン

  ◎カレーベーコンロール
  ◎プルマンブレッド

  ◎マンゴープリン　(お楽しみメニュー)

　　◎【　カレーベーコンロール　】
　　　　成形してるときから、　カレーのにおいが部屋中に広がってきました。
　　　　食欲そそらされます。

　　◎【　プルマンブレッド　】　
　　　　食パンとの違いがよくわかってないのですが、
　　　　プルマン　は　蓋をつけて焼きます。
　　　　　　　　　　　　

　　　
そしてお楽しみメニューは
　　◎【　マンゴープリン　】
　　　　夏向きのデザート。
　　　　
　　　　

そしてそして、今回は

先生特製の　ローストビーフ 　に、
モッツァレラ　と　サラダ　と一緒にバルサミコドレッシングでいただきました。

　
　写真撮るのが下手で、　肝心　な　ローストビーフ　ありませんが、
　
　このサラダの下に　隠れてます。
　

ローストビーフのサラダ　も　マンゴープリン　もおいしかったです。

メロンの差し入れもあり、とっても満足な教室でした。