『豚しょうがモッチリ焼き丼 温玉のせ』〜厚切り豚で満腹！

こんばんわ、今日関西地方は久々の雨でした。すぐ止みましたけどね！

今回は、豚カタロースがかなり安かったので塊で買ってしまいまして、何を作ろうかと悩んでいたのですが、分厚いトンカツがあるのだから分厚いしょうが焼きがあってもいいじゃないか！と、単純な発想で
作ってしまいました(^^)それをどんぶり風にしてみました。

『豚しょうがモッチリ焼き丼　温玉のせ』

【材料】

豚カタロース　　　　7〜8mm幅　5枚
温泉玉子　　　　　　1個
レタス　　　　　　　1枚
貝割れ大根　　　　　適量

片栗粉　　　　　　　適量

（A：しょうが焼きたれ）
醤油　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　大さじ2
生姜すりおろし　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　小さじ1

【作り方】

豚カタロースを筋切りして肉叩きで軽く叩き、（A：しょうが焼きたれ）に10分程漬け込みましょう。
漬け込んだものを、たれをきって片栗粉をまぶし、160〜170度くらいの油で衣がカリッとするまで揚げます。揚げたものをフライパンで中火で裏表焼き、残りの（A：しょうが焼きたれ）を流し込み、強火にして肉に絡ませましょう。
器にレタスをのせ、ご飯を盛り、豚しょうが焼きを並べ、温泉玉子をのせ、かいわれ等とかざり、出来上がり！

【温泉玉子の作り方】
まず、玉子を冷蔵庫から1時間ほど出し、常温にします。
沸騰した湯2Lに水200ccを入れ、すかさず玉子をそっと入れます。
すぐに蓋！すぐに火を止め！コンロから外す！
7分後、冷水にさらして出来上がり！

これは今日、『神沼恵美子のおしゃべりクッキング』で紹介してましたね！
TVでは8分ですが、ゆうきは7分です！

働き盛りの旦那様や食べ盛りのお子様の夕食にどうでしょうか？

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温泉卵、何度かやってみましたが失敗しちゃいました。今度はこの作り方でやってみますね。ありがとうございます。

ヒーナさん、ゆうきも何回も失敗しましたよ(・_・;) それで7分が一番美味しくできたのでずっとこの時間です。

すばらしい発想！うちの旦那が喜びそうなメニューですわ^^温玉がなんともいえないですねぇ(*´▽｀*)

お肉も温卵も大好きです！私も作ってみま〜す♪

mariaさん、温卵がまったりと絡んでいい感じでしたよ！

トモさん、片栗粉で1度揚げていますので冷めても美味しいんですよ〜(^_^)v是非、お試しを！

おぉ！これまたガッツリ系で夏バテ知らずメニューですね♪豚肉の照り加減がそそります(笑)

[ユキモドキ]

丼風にっていうときに、こういうお皿に盛れるセンスが大変羨ましい･･･。塩豚、是非やってみてください。スープや焼き飯にしてもGUOODですよ。

ぐれさん、これはボリューム満点！！ガッツリとほうばって欲しいでね！

ユキモドキさん、このお皿はこうちゃんさんも使っていたので、偶然見つけたんですよ！同じものかどうかは分かりませんが…。 DAISO焼き…です。分かりました？

ユキモドキさん、塩豚チャレンジです！

[ユキモドキ]

DAISO焼き･･･とは！これまたオツな命名ですなぁ！今度探してみます(^^)v 私は鶏ハムに挑戦してみますね！

一個だけ温玉を作るからと、沸騰水を１Ｌ、水を１００ｃｃと半分にし、でも水の量が少ないと温度が下がり過ぎるからと９分に勝手に解釈して作りました。それなりにできたのですが、茹玉子と違い、皮がうまくむけません。熱帯の国の水道水は冷水とは言えないのでしょう。次回は氷を用意します。敬具

ユキモドキさん、昨日、豚に塩をすり込んでコンパクトBIG君の中で寝かせております。あ〜〜〜っUPするの忘れてた！

東洋・・・日本人さん、卵は常温に戻しましたか？ 他に、炊飯器の保温に60分放置…という作り方もあります。