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おはようござますｗ
記事は久々という感じもいたしますが、今回は、『トッパ』
韓国では【かけご飯＝どんぶり】という意味で、コチュジャンベースのものなんですが、
今回は、海老ミソの旨味を生かしたスープに前回UPしたヤンニョムジャン・カレー粉を加えてみました。まろやかさを出すのに牛乳を使用。
自家製のペチュキムチも添えてみました！
韓国・タイ・インドのコラボレーション！まさに無国籍レシピです！
でも【トッパ】は韓国のレシピなので【韓国・アジアン系】にＵＰしておきます(^_-)-☆

これは、食べたらやみつきになりますよ～!是非お家にお越し下さい（笑）

『シーフードのトッパ　カレー仕立て』

【材料】2～3人分

水　　　　　　　　　　　1000cc
あさりのダシダ　　　　　大さじ2（韓国産です）
自家製ヤンニョムジャン　大さじ2
コチュジャン　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　　　　　　100cc
カレー粉　　　　　　　　2個（市販のもの）
有頭海老　　　　　　　　5尾（そのまま）
スルメイカ　　　　　　　1ぱい（短冊切り）
玉ねぎ　　　　　　　　　1個（一口大に切る）
人参　　　　　　　　　　1/2本（一口大に切る）
じゃがいも　　　　　　　2個（一口大に切る）
かぼちゃ　　　　　　　　1/4個（薄切り）
ニラ　　　　　　　　　　1/2束
自家製白菜キムチ　　　　100g

【作り方】

鍋に水を入れ火にかけ、あさりのダシダを加えてダシを作ります。
海老を加えて海老ミソのコクをだしに移していきます。
次に、玉ねぎ・人参・じゃがいも・かぼちゃを鍋に加えて軟らかくなったら、
自家製ヤンニョムジャン・コチュジャン・砂糖・牛乳・カレー粉を加えていきます。
10分ほど煮込んで最後にスルメイカ・ニラを加えて、出来上がり～♪
自家製白菜キムチも添えてみました。

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