『自家製ペチュキムチ（배추김치）』

さてさて、ペチュキムチが2次発酵を終えた頃ですので今年最初の自家製キムチのお披露目です。
買ってきたものではありませんので…あしからず(^。^)

本格派自家製ヤンニョムジャンの作り方はこちら→自家製ヤンニョムジャン

白菜キムチ（배추김치）の作り方は、

1日目は、白菜をよく洗って濃い目の塩水に漬けておきます。

2日目は、水気を切って、葉の1枚1枚に塩をすり込んで、重石をします。

3日目は、水分がたっぷり出た白菜の塩をきれいに洗い流して、3時間ほどざるに入れて水気を切ります。
　　　　 白菜の水気を絞って、自家製ヤンニョムジャンを葉の1枚1枚にすり込みます。
　　　　 ビニール袋等に入れて1週間冷蔵庫で寝かせます。

1週間後、完成です！

　
漬物を漬けるバケツと重石が重宝します！

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自家製キムチって本当においしそう！買ってきたのとは全然違うんだろうなー。

キムチを家で作るなんて、すばらし〜〜♪ ＴＶで見たことあるけど、あんな風に１枚ずつ すり込むんですね！ 横で見ていたい…（〃＾∇＾）

これは画像からでも、キムチの良い匂いが想像できますよ(o^ O^)ｼ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ

まっこさん、甘味辛味甘味が美味しく絡み合った味でしたＷ我ながらすばらしいＷ(^_^;)

クローバーさん、うんうん一目措かれるよね〜(^_-)-☆

クローバーさん、あらら〜？大丈夫！混ぜるだけだから(^_-)-☆

ｋａｊａさん、韓国料理って本当に美味しいし、ブームですからね(^_-)-☆マスターしたいですＷ

かぎしっぽさん、混ぜるだけですよ〜(^_-)-☆

まゆさん、キムチ作りが癖になる季節ですＷ牡蠣のキムチも美味しいんだけど今年は生が出回っていないので断念です(-_-;)

オールサンデーさん、明らかにスーパーで売っているものとは雲泥の差ですね〜(^_^;)本場韓国（鶴橋）のオモニの作るキムチは最高です！

♪めりっち♪さん、そ〜ですよ♪一枚一枚丁寧にね！(^_-)-☆

ジン君さん、ありがとうです(^。^)自家製最高です！

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ご無沙汰です。美味しそうなので送って下さいませませ。最近、旬のパスタをアップしています。きっと、ゆうきさんも驚くかも(゜o゜)でも美味しいから是非！！

かおりんさん、ご無沙汰です！ってゆうきもブログ見るのご無沙汰なんです(T_T)最近忙しくて更新も出来ない状態です(T_T)パスタですか？お邪魔しま〜す！

[HI ,]

대단하신데요 ㅎㅎ? 멋져요 - _-乃

[HI ,]

대단하신데요 ㅎㅎ? 멋져요 - _-乃

HI ,さん、ごめんなさいm(__)m文字が『・・・』に変換してしまいます。

HI ,さん、韓国か中国からですね？せっかくコメント頂いたのに、すみません本当に･･･。m(__)m

[soooday]

すごい〜。私はいつも手抜き料理ですけど、本格的ですね。

sooodayさん、この頃はすごく韓国料理にはまってましたね〜＾＾
おかげさまで、色んな勉強ができました♪