イメージ 1

こんにちはＷ　
皆さん、人命救助ってしたことありますか？ゆうきは忘れることのできない体験がありました。
５年程前、地元の秋祭りに行ってた時のことです。人込みの中を歩いていると何やら人だかりが！
近づいてみるとおじさんが倒れているではないですか！(。。)
横にいた女性（奥さん）に声を掛けると、『餅を喉に詰めたんです！』と。
周りも呆気にとられて、救急隊が来るのを待つしかない状態でした。
状態を確認…呼吸無、脈有、頭部打撲あり。
脳内出血が気になるが取り敢えず餅を取り除かないことには話しにならない、ハイムリッヒ（うつぶせにしてお腹を両手で抱えて上下に揺すり気道内の内容物を吐き出す処置）を何度か施して口の中に指を突っ込みやっと餅を除去、呼吸が戻ってきました。救急隊が到着して病院へ搬送。
良かったですね～奥さん(゜o゜)＼(-_-)…と顔を見ると…表情がおかしい、確かにおかしい！(O_O)
ひきつった表情で『ありがとうございました』と。
もっ、もしかして！蘇生してはいけなかったのか～(´Д`)？？？
そのままあの世行きがご希望だったかどうかは定かではありませんでしたが…。
その後、無事に退院されたみたいでした。
忘れられないのは、その奥さんの表情のことでした(^_^

今回のレシピは、ゆうきが毎月愛読している【あまから手帳】の中から、これは作ってみたい！
という料理をご紹介します。
ではどうぞ～(^_-)-☆

『スペアリブと黒豆の黒糖煮』

【材料】（3～4人分）

黒豆（乾燥）　　　　　　　　100g
米の研ぎ汁　　　　　　　　　適量
スペアリブ　　　　　　　　　800g

黒糖　　　　　　　　　　　　大さじ3
濃口醤油　　　　　　　　　　大さじ3
水　　　　　　　　　　　　　150cc
みりん　　　　　　　　　　　小さじ2

（漬けだれ）
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ3
濃口醤油　　　　　　　　　　大さじ3
おろししょうが　　　　　　　少々

【作り方】

黒豆を一晩米の研ぎ汁に浸しておきます。
スペアリブは、汚れや血を洗い落として、漬けだれを揉み込んで、これも一晩漬けておきます。
一晩漬けたスペアリブをグリルやフライパンで両面焼き、焦げ目をつけましょう。
圧力鍋に、黒豆とスペアリブ、黒糖・濃口醤油・水を入れて、強火で沸騰させます。
沸騰したら、とろ火にして15分煮ましょう。
15分経てば火を止めて、圧力が自然に下がるのを待ちます。
蓋を開けて、みりんをまわしかけ、照りが出るまで煮込みます。
お皿に盛って、出来上がり～♪

レシピブログに登録しています。
http://www.recipe-blog.jp/image/about_ranking/recipe_blog_1.gif