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『にんにく味噌』

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おはようございますw
TVを見ていたら、あるある探検隊でお馴染みの【レギュラー】が出ていたのですがね。。。
京都の病院に勤めていた頃、松本君(坊主頭の方)がよく売店に遊びに来ていたのを覚えています。
もう6年ほど前になるでしょうか。。。いつも作務衣を着て昼間からふらふら〜っと現れては売店でくっちゃべって帰っていく…当時は暇だったのでしょうね?実家がお寺だったそうな。
その頃から坊主頭だったのですが、『よしもとの学校に行こうと思ってるねん。』と。。。
あの頃はめちゃくちゃ大人しくて、『よしもとに〜??』って感じだったのですが、
吉本に行ったのは正解でしたね!松本君、頑張れ〜♪



本題ですね〜今回は、総合調味料のレシピのご紹介です!
和え物にも・炒め物にも・そのままでも美味しくいただける【にんにく味噌】です。
これを作っておけば、美味しいものがいっぱい出来そう?な感じがしませんか?(^_-)-☆
今回の味噌は〜仙台味噌をチョイス!魚系のイノシン酸の旨味も足してみたいと思いまして、
粉鰹・にぼしの粉末にしたもの・ちりめんじゃこを加えてみましたw




『にんにく味噌』

【材料】

仙台味噌          大さじ10
にんにく          3個(1個を薄切り・2個をみじん切り)
生姜            20g
粉鰹            大さじ1
にぼし           5尾(頭と腹を取り、ミル等にかけて細かくする)
ちりめんじゃこ       20g
水飴            大さじ2
酒             大さじ1
味醂            小さじ1
白胡麻           大さじ1    

【作り方】

薄切りにしたにんにく・ちりめんじゃこ以外の材料をすり鉢でよくすり、
最後に薄切りにしたにんにく・ちりめんじゃこをさっくりと合わせます。
1日冷蔵庫に寝かせて、全体が落ち着いたら、完成〜♪

このあと、【にんにく味噌】を使ったレシピをご紹介しますね〜♪




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閉じる コメント(14)

コレは!熱々御飯やスティック野菜につけたら 飛び上がる美味しさでしょうね♡ 大蒜味噌。。。名前だけでも美味しそう! 沢山作り置きしておきたいですぅ♪

2007/3/11(日) 午後 1:09 muy**9810*0

にんにくと味噌 以外にも にぼしや ちりめんじゃこなども入ってるんですね!! これは、色々使えそうですね〜(〃^∇^)

2007/3/11(日) 午後 2:00 ♪めりっち♪

(†〇†) ジーーン・・・コレは美味しそう♡絶対作ってみます!うちの旦那サマは、京都出身ですねん♪

2007/3/11(日) 午後 4:36 [ - ]

これ、あったらきっとご飯は倍くらい炊かなきゃいけないんでしょうね。本当、おいしそうなんですけどすり鉢が無いんですよぉ。代用にはどうすればいいですか…?

2007/3/11(日) 午後 5:15 まる♪

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憂未さん、考えもしなかった〜(*^_^*)スティック野菜かぁ〜!ヘルシーでいいですね(^_-)-☆

2007/3/11(日) 午後 10:37 ゆうき

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♪めりっち♪さん、魚系の旨味をプラスで味にコクが出ましたwこれは美味しくできました!100点(笑)

2007/3/11(日) 午後 10:40 ゆうき

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ぽっぽさん、これを使って美味しいものを創作してくださいね(^_-)-☆ 旦那サマは京都ご出身ですか!京田辺の病院でしたよ!松本君は本当に大人しかったです(笑)

2007/3/11(日) 午後 10:43 ゆうき

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まるさん、思わずご飯をおかわりしちゃいそうですね(笑)すり鉢がなければ、そのままボウルでしっかり混ぜ合わせればOKですw粗めのにんにく味噌も美味しいと思いますw頑張ってみてください(*^_^*)

2007/3/11(日) 午後 10:47 ゆうき

これなら作れそうだわ(>ε<)プッ この前の「韓国シリーズ」での辛みそ結局できなかったんだよ・・・><;

2007/3/12(月) 午後 7:22 [ - ]

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まゆさん、韓国のね〜(^_^;)材料揃えるの結構大変でしたね(汗)

2007/3/13(火) 午前 9:43 ゆうき

レギュラーの二人っていい人そうですよね(^^)にんにく味噌、手作りなんですね〜。日本酒のあてにも、ほっかほかのご飯に乗せてもおいしそう!

2007/3/13(火) 午前 10:29 yuge

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オールサンデーさん、松本君はいつもニコニコ顔でした。。。お酒もご飯も進みますね(^_-)-☆

2007/3/15(木) 午前 1:10 ゆうき

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さっそく

いただきです♥ 白い炊き立てご飯に のせちゃいます。

2007/7/18(水) 午前 10:11 [ - ]

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JJさん、ほっぺた落ちますよ〜!(^_-)-☆
(本当に落とさないように(笑))
万能調味料なのでどんどん使ってくださいね(^_^)v

2007/7/18(水) 午前 10:29 ゆうき


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