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こんにちわ。昨日は業務の一関として大阪市消防学校へ防災実技講習というものに行ってきました。職場内での防災訓練は何度かありますが、本格的な講習は初めてでした。色々な実験を体験することがでて、非常に勉強になりましたよ。消火栓の使い方や、火災による煙りに巻かれる体験等々。。天ぷら鍋を火にかけたまま放置するとどうなるか？そこにたったコッブ一杯の水をかけると。。。もの凄いです！5m以上軽く炎上します。本当、揚げ物にはくれぐれも注意しましょう(∪o∪)。。。こういった体験、講習はいざという時きっと役に立つと思いますので、皆様も参加できる機会があれば、どうでしょうか？ さてさて、今日のレシピですが、水煮で簡単煮物をやってみましょうか？ おだしは竹輪も使います。 竹輪って炊くと良い味がでますよね〜(´〜` )竹輪・ふき・細竹！と少量の調味料！ たったこれだけの食材で、京風の炊いたんを作ってみましょう(゜▽゜) 炊いたん？そのまんま！煮炊きしたもの。。。です(^^ゞ あくまでも【京風】ですので、あしからず(^_-)-☆ 『細竹とふきの炊いたん竹輪風味〜♪』 【材料】（2〜3人分） 竹輪 2本（1cm弱の輪切り） 細竹（水煮） 6本（横３等分に切る） ふき（水煮） 6本（横２等分に切る） 鰹だし汁 200cc 酒 小さじ2 三温糖 大さじ1 塩 少々 醤油 大さじ1/2 味醂 小さじ2 【作り方】 細竹・ふきはさっと水洗いしておきます。 鍋に、竹輪・細竹・だし汁・酒を入れて中火にかけます。 グツグツしてきたら、三温糖・塩を順に加えましょう。 弱火で落とし蓋をして10分ほど煮込んでから、ふきを加えて落とし蓋をはずして火を少しだけ強めて５分ほど煮ます。 最後に、醤油・味醂を加えてひと煮立ちしたら、完成〜♪ あとは冷める間に竹輪の美味しい味がグッと染み込みますので、少し時間をおいたら〜！ 京都の料理人？並みの味でっせ〜♪（笑） |
■竹輪料理■
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あ!?細竹、て形が細い筍なのですね。間違えて筍の細切りを買ってきてしまいました…llllll(-_-;)llllll 作るのは明日にお預けですかねぇ(´＿｀｡)ｸﾞｽﾝ 火事の講習会なんて、参加したことは無かったですよ。なんだか迫力がありそうですね。
2007/3/28(水) 午後 4:23
まるさん、(@_@。。。ありがとう！筍でも大丈夫〜♪UPしてみてね(^。^)
2007/3/29(木) 午前 1:10
ゆうきさん、作ってみましたよ♪ 見た目は悪いのですが、とってもおいしく頂くことが出来ました。記事を貼らせていただいたので、良かったら見てくださいね=*＾-＾*=にこっ♪
2007/3/30(金) 午後 9:04
まるさん、とても美味しそうにでき上がっていますね(^_-)-☆こういったあっさりしたものはいいですねｗ
2007/4/2(月) 午前 5:50
こういう煮物は、実家でないと 食べられないですね〜！ 旦那が ふきとか 食べられないので 家では、作ってないんですよ…(〃´o｀)=３ あたしも、防災実技講習 やってみたいです！ 何にでも興味があるので、マメ知識でも 覚えられたらイイなって 思います！
2007/4/2(月) 午後 1:36
めりっちさん、旦那さんはふきとかはダメなのですね(・_・;)うちの職場でも山菜系のものは絶対に食べれない方がいて、弁当が山菜ごはんのときなんか四苦八苦してたべています。。。防災訓練は本当に一度経験しておいたほうがいいなあって思いましたよ(^^ゞ
2007/4/3(火) 午前 9:15
ちくわって煮物に入れても確かにおいしい(^^)京風っぽい上品な味付けなんですね☆ふきもおいしいですよねー。ヘルシーでよさそう(o^-^o)
2007/5/30(水) 午後 2:17
オールサンデーさん、ちくわって本当！だしが出ますｗ薄味がいいですね(^_-)-☆
2007/5/30(水) 午後 8:49
竹輪とかの練り製品っていい味を出すんですよねぇ。
京風のやさしい味。いいですねえ。
あ、静岡おでんにも練り製品色々入れます。寒くなり、煮込み料理の美味しい季節ですね。
2007/10/25(木) 午前 7:16
かおるさん、そうですね〜けっこういい味だしますね＾＾
そこに行ってみたいです（*^_^*）
2007/10/25(木) 午後 0:54
京都のお料理食べてみたいです＾＾
おいしそう〜
2007/10/30(火) 午後 9:46
みみかちゃん、薄味で美味しいよ〜＾＾
本格的なところはめちゃ高いです＞＜
2007/10/30(火) 午後 11:17