『ジェノバ風オムレット』

オッパッピ〜★　　（　いつまで続くのでしょうか、この挨拶は　^_^;　）
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はい、↑ＯＮ〜♪で今日もいってみよう〜★

ジェノベーゼを卵の中に絡めてバターで焼いた、素朴なオムレット。

　　　　　　　　　　　シンプルなトマトのソースをたっぷりとかけて　いただきます。

　　　今朝、焼けたばかりのパンと一緒にお召し上がり下さい。。。

では　　目を閉じて　　ジェノバの風景を想像してください。。。

　　　　　　　　　爽やかな風。。。そして　その風に漂うバジリコの香り。。。

　　　　　豊かな土で育ったバジリコは、まさにイタリアの代表的なハーブです。

そんな自然の中で、ジェノバ風オムレットとワインを。。。贅沢な一時を想像して下さい。。。

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　　それと〜　言い忘れていましたがね。。。ゆうきは　ジェノバには行ったことがないので、

　　　　　　　　　　　　　　　　想像は出来ませ〜ん（笑）

　　　　　　また、ジェノバでこのようなオムレツが作られていることは　

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　定かではありません。。。(≧ε≦o)ブッ！

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『ジェノバ風オムレット』

【材料】１人分

卵------------------------------２個
フレッシュジェノベーゼソース----大さじ１（↓参照）
生クリーム----------------------小さじ２
パルメザンチーズ----------------小さじ２

バター--------------------------30ｇ

バシルの葉----------------------適量
パルメザンチーズ----------------適量
ごろっとトマトソース------------適量（↓参照）
松の実--------------------------適量

【作り方】

フライパンにバターを溶かして、卵・ジェノベーゼソース・生クリーム・パルメザンチーズを掻き交ぜてオムレツを作ります。
皿に盛り、ごろっとトマトをかけて、パルメザンチーズ・松の実をちらし、バジルの葉を添えます。

『ごろっとトマトソース』

【材料】
トマトソース-----------１缶
にんにく---------------１片（みじん切り）
玉ねぎ-----------------1/2個（みじん切り）
トマト-----------------１個（皮を湯剥きして種をとり大きめに切る）
ケチャップ-------------大さじ１
塩---------------------少々
黒胡椒-----------------少々

【作り方】
鍋にオリーブオイル・にんにく・玉ねぎを入れて弱火で香り出し、
トマト缶・ケチャップ・トマトを加えて2/3になるまでトマトの形を崩さないように煮詰めます。
塩・黒胡椒で味を調えます。


『フレッシュジェノベーゼソース』

【材料】
バジルの葉-------------50g
イタリアンパセリ-------5g
にんにく---------------2片 
松の実-----------------大さじ2 
くるみ-----------------大さじ1 
オリーブオイル---------大さじ4 
塩---------------------小さじ1/2
黒胡椒-----------------小さじ1/2 

【作り方】
フライパンで松の実・くるみを弱火でこんがりと色付くまでローストします。
すり鉢を用意して、にんにく・松の実・くるみ・オリーブオイル（分量の内少量）を細かくすります。
さっと洗ってしっかりと水気を拭いたバジルとイタリアンパセリをすり鉢で細かく擂っていきます。
最後にオリーブオイル・塩・黒こしょうを加えてすって馴染ませれば出来上がりです！

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すごいですね。おいしそうですね。うらやまし〜い食事。是非食べてみたい（✪ฺܫ✪ฺ） 。

美味しそうです〜〜ポチ

[ゆびこ]

バジルがたくさんでき始めたので、ソースつくります。
しかし、ホントプロ級ですね。イタリアに修行に行かれたのかなあ？
オムレツもこんなにおしゃれになるのですね（＾０＾）

momiagepetさん、初めまして(^_-)-☆
お気に入りしてくれてありがとうございます♪
レシピでわからないことがあったらいつでもコメント下さいね！

すきすきさん、そうなんですよ〜！休みの日はバルコニーで食事しています♪バジル好みな方ならオススメです(^_-)-☆

ゆめさん、有難う御座います♪
じゃあ来週の日曜はご一緒に♪（笑）

ちーとすさん、オムレツ作るのって難しいですよね〜^_^;
良く失敗します（笑）
クッキング教室ですか〜？良いですね♪
クレームの嵐だったりして^_^;

rnaga99さん、有難う御座います♪
外で食べる食事は格別です(*^。^*)

ベンチさん、ぽち！有難うです！(^_-)-☆

ゆびこママさん、有難う御座います♪
バジルのソース美味しくできれば良いですね(*^。^*)
イタリアは行ったことないですよ^_^;でも一度行ってみたいです!(^^)!

あはは〜(つω`*)
私もジェノバ行ったことないので想像つきません。
((´∀`*))ヶﾗヶﾗ
しかしおいしそうです〜！！！！

みささん、同じく^_^;
バジリコの香りが最高ですよ〜♪

[-]

おかゆ・・・おいしいよね（*＾-＾*） ニッコリ☆ も〜残ってないよ〜〜だ (≧ε≦o)ブッ

どんだけ〜ってくらい良い香りがしてそうなオムレツ〜！！！
このｵﾑﾚﾂをちょっとくずしてﾄﾏﾄｿｰｽと絡めパンにつけたら、
あまりの美味しさに飛んでいってしまいそ〜っ♡
テラスでというのが最高にお洒落〜ですぅ♪♪

まゆさん、ずるい〜！（笑）

憂未さん、ありがとうです(*^。^*)
ゆうきもその食べ方いたしました♪
飛んでいきましたよ！（嘘です、m(__)m）
天気の良い日はお外ごはん。。。？これもオソトゴハンかな？（笑）

[-]

じゃ〜また今度ね (≧ε≦o)ブッ

ゆうきさんのおいしい写真と音楽で、すっかりジェノバな気分です♪焼きたてのパンと一緒にいただきたいです☆

まゆさん、ＯＫ〜〜〜♪（笑）(≧ε≦o)ブッ

オールサンデーさん、まじですか〜！？(*^。^*)
嬉しいです♪でも〜ゆうきはジャパンな気分でし(>_<)
ジェノバ行きた〜い♪