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こんにちは。そろそろ眠くなる時間帯ですね・・・(゜▽゜) ↑ＯＮ〜♪ o(^-^o)(o^-^)o 今夜の夕食はお決まりですか〜〜〜？(^_-)-☆ 先程の■鷄ささみのサニーレタス巻き トマトベースのきのこソースで■の、ささみを使ってソース・盛り付けの応用です。。。 なかなか素人ではソースの美味しそうなかけ方が出来ませぬぅ〜。 ( ´ Д ` ) 香草のソースがちょっと隠れちゃいましたが・・・ えっ？同じものを使って投稿するな〜〜〜？ でも そんなの関係ねぇ！ そんなの関係ねぇ！ 美味しけりゃ〜 それで〜 オッパッピ〜★ チントンシャンテント〜ン♪ チントンシャンテント〜ン♪ それで〜 このレシピの感想なんですが〜、 やっぱりサニーレタスは〜生がいちば〜ん♪ ( ￣ ▽ ￣ ； ) あ〜っ、ヘタこいた〜〜〜ｗ 〇「￣｜_ ……ってさっきと同じこと言ってるしぃ〜〜〜。 ( - _ - ; ) http://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/measureing_cup.gifhttp://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/ladle.gifhttp://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/turner.gifhttp://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/wirewhip.gifhttp://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/pan.gifhttp://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/squeezer.gif ■鷄ささみのサニーレタス巻きと蒸しきのこ トマト・香草・バルサミコ のソースで■ 【材料】（ささみ４枚分） 鷄ささ身-----------------------------５切れ バター-------------------------------適量 塩-----------------------------------少々 黒胡椒-------------------------------少々 アスパラガス-------------------------２本（縦半分に切る） 人参---------------------------------スティック状に切ったもの４本 さやいんげん-------------------------４本 干瓢（かんぴょう）-------------------適量 サニーレタス-------------------------４枚 しめじ-------------------------------適量 フレッシュトマトソース---------------適量 香草ソース---------------------------適量 バルサミコソース---------------------適量 【作り方】 鷄ささ身は観音開きにして軽く叩き、内側になる面にバターを薄く塗ります。 全体に塩・黒胡椒をします。 横巻きで、アスパラガス・人参・さやいんげんを巻いていきます。 軽く湯通しをしたサニーレタスを横巻きで巻いていきます。 最後に軽くもどした干瓢を２ヶ所しっかりと結びます。 出来上がったものを20分、しめじと一緒に蒸します。 ささ身のサニーレタス巻きを横半分に切って盛り付けます。 しめじを添えて、まわりにソースをのせます。 ■フレッシュトマトソース■ 【材料】 ホールトマト缶------２缶 玉ねぎ--------------1/2個（みじん切り） 塩------------------ひとつまみ オリーブオイル------大さじ５ 【作り方】 鍋に、分量内のオリーブオイル（小さじ１）を入れて中火弱で玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 ホールトマト・塩を加えます。ポコポコ沸騰したら弱火にして2/3まで煮詰めます。 煮詰めたトマトソースにオリーブオイルを少しずつ加えながら、ミキサーで混ぜ合わせ乳化させていきます。（バーミックスがあれば、鍋の火を止めてオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜていきます。） ■香草ソース■ パセリ４枝・ディル３枝（乾燥ＯＫ）・セルフィーユ３枝・バジル10枚・にんにくみじん切り１片分・アンチョビ４フィレ・オリーブオイル１カップをミキサーでしっかり混ぜ合わせてから塩白胡椒で味を調えます。 ■バルサミコソース■ バルサミコ酢大さじ２・グレープシードオイル大さじ２・塩少々・黒胡椒少々を混ぜます。 今日も有難う御座います♪_ ( . _ . ) _皆様のポチリンコ〜♪ご面倒ですがお願い致します★ ２つのランキングにエントリーしています。 大いに励みになりますので一日一回のクリック、御協力お願いいたします♪ ★にほんブログ村★http://homepage1.nifty.com/steak/sozai_ta/kuri1.gif★レシピブログ★
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■鶏肉料理■
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レイナままさん、ありがとうございます♪
とってもヘルシーで、ちょっと物足らない？感じでしたがｗ
メタボ対策です(^_^;)
2007/7/12(木) 午前 11:43
初めてコメントさせていただきます。
レシピを観させて頂き、味は勿論のこと、デザイン性に憧れます！
これから、参考にさせていただきます！
2007/7/12(木) 午後 3:26 [ ai_*i* ]
まゆさん。ＯＫ〜(*^。^*)
2007/7/12(木) 午後 3:45
ai_diaさん、コメントありがとうございます(^_-)-☆
素人感性なので、足りないところは補ってみてくださいね♪
ありがたいお言葉、とても感謝です(*^。^*)
2007/7/12(木) 午後 3:46
ここまで来ると食べ物もアートですね！！！凄い！！！
2007/7/13(金) 午前 0:19
Ｈｉｒｏさん、ありがとうございます♪とんでもございません(^_^;)
2007/7/13(金) 午前 6:22
正に食の芸術ですね！本職ですか？レストランでもやってらっしゃるとか...！？
2007/7/13(金) 午前 11:01
YUMMYさん、ありがとうございます♪
いえいえ、なんちゃてナースマンです(^_^;)
2007/7/14(土) 午前 7:08
うわぁ〜〜〜〜〜！！！
すげぇ〜〜うまそう〜〜！！！！
しかも盛り付けもすげぇ〜うまい〜。！
一回食べてみたいです。
2007/7/14(土) 午後 9:27 [ hak*ba*ou13 ]
りゅうじさん、ありがとうございます♪
素人なのでもう精一杯です(^_^;)
2007/7/15(日) 午前 7:56
美味しそうだにゃ〜
2007/7/15(日) 午後 2:09
え〜〜！！！！
こんなにいっぱい作れて、盛り付けもうまいのに〜〜
これで素人ですかぁ〜〜〜。
僕から見ればもうプロですょ〜〜〜！！！
2007/7/15(日) 午後 8:45 [ hak*ba*ou13 ]
KYONさん、ありがとにゃ〜♪(^_-)-☆
2007/7/16(月) 午前 9:11
りゅうじさん、とんでもないですよ^_^;
雑な面もありますからね(^_-)-☆どうしてもヘタこきます（笑）
2007/7/16(月) 午前 9:12
すごっく美味しそうですね。
しかもおしゃれで 凄いです！！
お気に入り登録させて頂きました
ちょくちょく遊びに来まーす(。･_･｡)ﾉ
2007/7/16(月) 午後 4:16
ｎｏｒｉさん、ありがとうございます♪
素人料理なので足りない部分もありますが、
宜しくお願いしま〜す（＾ｖ＾）
2007/7/17(火) 午前 6:07
ご訪問ありがとうございます。今まで知りませんでしたが、すごいページです。ちょっと頑張ってレシピにチャレンジしてみたくなりました！
2007/7/25(水) 午後 0:51
ｅ６さん、こちらこそご訪問ありがとうございます(^_-)-☆
とんでもないですよ(^_^;)素人料理ですので・・・失敗もよくしますよ。（笑）
2007/7/26(木) 午前 6:20
さっぱりしておいしそう♪ かんぴょう以外はそろってるから
試してみま〜す☆
また参考にさせていただきま〜す！
2007/8/1(水) 午前 10:26 [ sesi004 ]
スマイルさん、ありがとです♪
ぜひお試しくださいね♪(^_-)-☆
2007/8/2(木) 午前 9:24