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http://tunes2.blog-tunes.com/Jazz/bt_jazz/bt_jazz.swf?v=30&s=off&t=4 今回の主役は【秋刀魚】 秋刀魚をメインに 秋を思わせる素材を取り入れたパスタ…。 味付けも【めんつゆ】を使用し、お手軽に作れるように考案致しました。 昨日に引き続き、私らしくない言葉で綴っていきます。 少々限界・・・すでにさぶいぼ状態…。 もう関西弁がここ ここ どこ？ ここまで出そうになりますが・・・耐えます。 さて、この秋刀魚ですが栄養成分と致しまして、 ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、 脂溶性ビタミンＡ・Ｄ・Ｅ、Ｂ12、そしてＣａ（カルシウム）・Ｆｅ（鉄分）を多く含んでおります。 作用的には、ＥＰＡは血液成分のサラサラ効果が、ＤＨＡは脳の活性化を助ける役目がありますね。 まさに、ＤＨＡは私の必需成分です・・・。 老化現象の始まりでしょうか？ 物事をよく忘れます…。 そんなことは関係御座いませんですね。小島おしおも真っ青な喋り口調です。 食欲の秋と言いますが、暴飲暴食には気をつけましょう。 そして、効果的に頂きたいですね。 余談でしたが、レシピをどうぞ。 ★にほんブログ村★http://homepage1.nifty.com/steak/sozai_ta/kuri1.gif★レシピブログ★ 【ランキングに登録しております。クリックのご協力をお願い致します。】 ■秋刀魚としめじのガーリック柚子胡椒のスパゲッティーニ■ 【材料】（１人分） スパゲティーニ----------------100ｇ（DE CECCO spaghettini n゜11) 秋刀魚------------------------半身 塩----------------------------少々 黒胡椒------------------------少々 小麦粉------------------------適量 オリーブオイル----------------大さじ１ 白ワイン----------------------大さじ２ しめじ------------------------1/2パック（いしづきを切り小房に分ける） めんつゆ（２倍濃縮タイプ）----大さじ２ 水----------------------------大さじ２ 柚子胡椒----------------------小さじ１ にんにく----------------------１片（すりおろし） 柚子（皮）--------------------適量 大根おろし--------------------20ｇ 大葉--------------------------２枚（細切り）  【作り方】 �―�刀魚は３枚におろし、半身を斜めに切り、塩・黒胡椒をします。  �△瓩鵑弔罅�水・柚子胡椒・にんにくをボウルにいれて混ぜ合わせておきます。  ��秋刀魚に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを敷いたフライパンでソテーします。 ある程度火が入ったらしめじも加えてソテーし、白ワインを加えてフランベします。 混ぜ合わせた調味料の半分を加えて味をつけます。  �ぅ僖好燭錬院鵑茲蠑�ない濃度の塩水を沸騰させて、アルデンテに仕上げます。 （普段は１％ですが、秋刀魚・柚子胡椒の塩分を考慮して少し少なめの塩水です。） 茹で上がったら、パスタと残りの調味料をボウルで絡ませます。  �セ�に盛り付け、パスタの上にソテーした秋刀魚としめじ・大根おろし・大葉をのせ、柚子を散らします。
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じゅなさん、ありがと〜(^。^) どっぷり秋刀魚の季節やね〜☆彡
へい、ぜひどぞo(^∀^*)o
2007/9/7(金) 午前 10:26
ＲＯＳＥちゃん、和風ぱすたは日本人独特やね♪
ぜひ作ってみてちょ（＾ｖ＾）
2007/9/7(金) 午前 10:27
きらりさん、めんどくさいときは指でｶﾞｶﾞｶﾞｶﾞｯと開きます（笑）
中骨は気になるものだけ取りますよ(^_-)-☆
ぽちおおきに（*^_^*）
2007/9/7(金) 午前 10:30
久々に遊びにきました☆秋刀魚美味しそう( ´Д｀)最近料理してないので、また頑張ろうかなぁ♪
2007/9/7(金) 午前 10:34 [ adi*a*ikan*i ]
ＶＡさん、秋刀魚は今からいらんっちゅうくらい出てきよるね^_^;
料理は心や〜！（ー△ー；）＜それ誰かの言葉（爆）
メッセありがとうね(^_-)-☆
2007/9/7(金) 午前 10:35
ＭＥＧちゃん、おひさでごわすヾ(￣∇￣=ﾉ
食欲の秋やし、自然と料理に手が伸びるじょ〜（＾ｖ＾）
台風、大丈夫やった？
2007/9/7(金) 午前 10:38
『さぶいぼ…』 ｡･ﾟ･(ﾉ∀`）σ･ﾟ･｡ﾋｰｯﾋｯﾋｯﾋｯﾋ
懐かしい言葉！！ 『チキン肌』とも言うよ〜！ (￣ｍ￣〃）ﾌﾟﾌﾟｯ！
めんつゆと柚子胡椒！！ 最高の組み合わせだね〜♪
2007/9/7(金) 午前 11:14
めりっちしゃん、さぶいぼ…おちゃめやろ〜？ [壁]・m・)
チキン肌は欧米化やね☆彡
にんにくも入って元気でます。
2007/9/7(金) 午後 0:19
オ・パ・ピが無い〜！！ｴ━Σ(;′艸`)━ｯ
小島ゆうきじゃない〜！！（元から違う）(涙′Α`｡);｡
・・・でもお料理の凄さはいつものゆうきさんだぁ♪
秋刀魚をパスタに使うっていうのが
ホントに新発想！！��(OдＯ;ノ)ノ
人指し指でポチっとさせていただきます★(≧▽≦)v
2007/9/7(金) 午後 1:45 [ ＫＡ２ ]
あしなかちゃちゃん、小島ゆうきです（爆）料理も小島ですξ
秋刀魚パスタｗ好評？？？
いえ！指１０本で連打してください=D---(o_ _)o （笑）
2007/9/7(金) 午後 2:30
ゆうきさん、ひど〜い！
↑コメ、【あしなか】になってるよぉ★(艸д+。悲))
今から【小島ゆきう】さんっすね！（笑）((★´艸`))。
2007/9/7(金) 午後 10:42 [ ＫＡ２ ]
秋らしいパスタだね♪ってか何かキャラ変えた？(笑
オッパピ〜ないと寂しいですやん！
秋刀魚はパスタにもよく合いそうですね。
ゆず胡椒が良いアクセントになって美味しそう(^_^)
2007/9/7(金) 午後 11:35 [ - ]
ぐぁ。おいしそうですっ。材料もシンプル。
お魚さばけたら、こんなおいしそうなのが食べれるんですね。食べたい。。まずは切れる包丁をかわなくては。。
2007/9/8(土) 午前 0:01 [ nan**a0727 ]
あしかなちゃん、ガ━━��(´･ω･|||)━━ン
勘違いどしたｗ すんまそん_(._.)_ 小島ゆうきどす（爆）
2007/9/8(土) 午前 10:45
涼ちゃん、へんなもん食べた（爆）
柚子胡椒はええ仕事しよるね(^_-)-☆
2007/9/8(土) 午前 10:53
ナミちゃん、ありがとう(^_^)/
秋刀魚は↑みたいに丁寧にせんでも指でｶﾞｶﾞｶﾞｯてやったらいけるよ(^_-)-☆
2007/9/8(土) 午前 10:55
はじめまして♪パスタ大好きですが、さんまを使ったことはないな〜。
柚子胡椒が冷蔵庫の片隅でさみしそうなので、作ってみたい☆
2007/9/13(木) 午後 3:08
ぱんだしゃん、初めまして♪ (^_^)/
柚子胡椒って結構使い忘れがちになるんですよね〜^_^;
さっぱりして美味しいですよ(^_-)-☆
2007/9/13(木) 午後 3:12
やばいッ！！！
あたしパスタめっちゃ好きなんですッ(*′艸`*) ♡
パスタと秋刀魚って〜すごいねッ★
是非、次の休みに作ってみますッ(❀ฺ≧∀≦)ｂ
2007/9/13(木) 午後 10:04
えりん子ちゃん、和風にしてあるから秋刀魚に合うよ(^_-)-☆
是非作ってみてね(^_^)/
2007/9/14(金) 午後 2:18