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こんにちわ。 週末ですね・・・関西は雨です。
お待たせいたしました。今日こそカボチャのニョッキです。先日はカップケーキに変身してしまいましたが…。(汗)
豆乳が余っていたので 豆乳ベースにゴルゴンゾーラ・パルメザンチーズ 
そして野菜は 小松菜・赤パプリカを加えてみました。
そして この記事を書き終えたら・・・生パスタを作る予定です。
久々にパスタマシーンが稼動致します(爆)
ここ最近 生パスタ作っていなかったので 久々に楽しんで作れそうです。
もう生地はできているので あとはマシーンで伸ばすだけ♪ これがまた楽しみのひとつです。
・・・やはり トマトソース系宜しいでしょうか? (^_^)
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36343197_66?1191050653


■カボチャのニョッキ 豆乳とゴルゴンゾーラのソースで■

【材料】
(ニョッキ)※10gのもの:約70個分
カボチャ----------------1/4個(約400g)
強力粉------------------200g(ふるっておく)
全卵--------------------1個
塩小さじ----------------1/2
(ソース)
豆乳--------------------200cc
ゴルゴンゾーラチーズ----50g
パルメザンチーズ--------大さじ3
小松菜------------------1束
赤パプリカ--------------適量
塩----------------------少々
黒胡椒------------------少々

【作り方】
“蕕鮴擇辰禿纏劵譽鵐犬撚断して裏漉ししたカボチャ・全卵・強力粉・塩を混ぜ合わせて捏ねます。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36343197_54?1191050653

捏ねたら生地を丸くまとめてラップをかぶせ、約30分休ませます。
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生地を約10gづつ切り分けます。
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だ擇衒けた生地を丸くしてフォークの上に乗せて人差し指で押さえ、
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ノ呂鯑れて下に一気にクルンと滑らせます。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36343197_58?1191050653

Δ海里茲Δ卜△坊Δ澆できればOKです。(火の通りが早くなります。)
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36343197_59?1191050653

Ь松菜は3〜4cm幅に切って下茹でしておきます。
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フライパンに豆乳・チーズ類を入れて弱火にかけ、沸騰したら火を消して余熱でチーズを溶かします。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36343197_62?1191050653

ニョッキは1%塩水を沸騰させて茹でます。完全に浮いてきたら茹で上がりです。(約2〜3分)
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下茹でした小松菜・パプリカ・茹でたニョッキをフライパンに加えて、再び弱火にかけてソースを絡ませます。
 塩・黒胡椒で味を調えます。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36343197_64?1191050653

皿に盛り付けて完成です。
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【なんちゃってナースマンゆうきの戯言♪(´・∀・)っ.゚+。★】
 『小松菜』
.▲は意外と少ないのでアク抜きの必要もありません。
⊂松菜は、ほうれん草と成分が似ていますが、Ca(カルシウム)が約290mg(100g中)とかなり
 多く含んでいます。育ち盛りのお子様や、骨粗鬆症の予防にもなりますね。
E簡量はほうれん草よりやや落ちます。
う臓櫂ロチン・ビタミンCも含まれていますので、風邪予防・美肌効果もあるみたいですよ。
チ^歇舛任垢里琶愴詬祝匹砲盡果あり。
  


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まゆさん、今日upしますよ〜〜!(^。^)

2007/10/1(月) 午前 11:08 ゆうき

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ハーイ(^O^)/ 楽しみにしてま〜〜す^^

2007/10/1(月) 午前 11:09 [ - ]

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せーさん、そうなんです。お菓子と同じ感じですね♪
このブログで一番最初に捏ねたのがパスタだったような〜。
それからですね、パンやお菓子が作れるようになったのは^_^;(素人でつが…笑)

2007/10/1(月) 午前 11:10 ゆうき

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ななちゃん、ニョニョニョニョニョッキ〜〜〜♪
そうなんです、ってか生クリームなかったので代用ですね^_^;
どれどれ〜?

2007/10/1(月) 午前 11:11 ゆうき

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営業マンさん、どういたしまして^_^;
あざーっす!

2007/10/1(月) 午前 11:12 ゆうき

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まゆさん、お昼過ぎです^_^;

2007/10/1(月) 午前 11:12 ゆうき

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ひめねこちゃん、俺も好きです♪
独特の臭みも消えますし、なんともいえないですよね〜(*^_^*)
かぼちゃ、ほんまええ色してますわ〜(^。^)

2007/10/1(月) 午前 11:14 ゆうき

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波ちゃん、小松菜は野菜の中ではCaが一番多く含んでるのです♪
老体におひとつどうぞ〜(爆)

2007/10/1(月) 午前 11:15 ゆうき

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ひとしゃん、めちゃめちゃ楽しいです(^。^)
このソース!いけますよ!生クリームよりカロリー控えめになりますからね♪

2007/10/1(月) 午前 11:16 ゆうき

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りえこっち姉御、どういたしまして^_^; いつもありがとです(*^_^*)
めちゃめちゃはまります…が!気合い入れないと始められません^_^;
婆っちゃん漬けW 差し入れ待ってま〜す♪

2007/10/1(月) 午前 11:19 ゆうき

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ネコちゃん、ありがとにゃ(*^_^*)
ゴルゴンゴーラ、いいねえ♪

2007/10/1(月) 午前 11:20 ゆうき

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あおいしゃん、順序下でゴメン_(._.)_
ニョッキ!お餅のような〜すいとんのような〜そんな感じです^_^;
いつもありがとね(^_-)-☆

2007/10/1(月) 午前 11:21 ゆうき

かぼちゃのニョッキも色がキレイだね!
この前、ニョッキと言うものを初めて食べたら 弾力もあっておいしかった〜
ゆうきしゃんの作ったソースで食べたら もっとマイウ〜だろうなぁ(*`▽´*)ウヒョヒョ

2007/10/1(月) 午後 0:44 ♪めりっち♪

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めりっちしゃん、めちゃめちゃ黄色ですな@@
マイウ〜(*^_^*)ウェェェ〜( ̄▽ ̄〜)(〜 ̄▽ ̄)〜ウェェェ

2007/10/1(月) 午後 0:48 ゆうき

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遂にきましたーーーー!!
あしかなのめちゃめちゃ大好きなものだーーー!!!
ゆうきさん、やっぱり大好き〜♥ (+愛′∀`p)q☆*゚

2007/10/3(水) 午後 11:16 [ KA2 ]

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あしかなちゃん、お待たせ〜!チーズ^^
北海道はよかった?(^_-)-☆

2007/10/4(木) 午前 10:43 ゆうき

私ニョッキ大好物なんです。これ明日早速作ってみます^^生クリームが豆乳ってところがヘルシーですね^^

2007/10/14(日) 午後 8:44 Y A Y O

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yayoさん、是非作ってみてくださいね(^_-)-☆
ヘルシーでいいでしょ(^_-)-☆

2007/10/14(日) 午後 10:41 ゆうき

さっそく作ってみました〜 とってもおいしく出来て、主人も気に入っています。 素敵なレシピありがとうございました。
TBさせてくださ〜〜い。

2008/5/1(木) 午前 6:15 Skim Milk Hot Chocolate

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SKIM MILKさん、おおお!さっそくできましたか?^^
おじゃましますね〜(゚∀゚)ノ

2008/5/1(木) 午前 11:10 ゆうき

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