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■生パスタの作り方■

■生パスタの作り方■

【材料】
強力粉----------200g(またはセモリナ粉)
全卵------------2個
塩--------------小さじ1/2
打ち粉----------適量

【作り方】
ゞ力粉の真ん中に窪みを作り、全卵・塩を入れて、生地を捏ね始めます。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36580987_0?1191125821

∪乎呂まとまってきたら、手のひらで擦り潰すようにしっかりと捏ねます。
   ※手打ちうどんのように生地にビニールをかぶせて足で踏むという手もあります。
 ある程度捏ねたらラップをして、生地を休ませます。
 (この工程を3回ほど行ない、コシを出していきます。)
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36580987_2?1191125821

Y圓佑觜程が終わったら、丸くしてラップに包み、30分ほど休ませます。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36580987_5?1191125821

と弔紡任訴瓦鬚靴董∪乎呂鯡曜世韮mm幅まで伸ばしていきます。
 伸ばしていくうちに生地が大きくなるので、マシーンに通るように生地を適当な大きさに切り分けます。)
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36580987_4?1191125821

タばしたものをパスタマシーンの平麺の方で何回か通してパスタの厚さを調節してから、
 お好みの太さに裁断していきます。
 (裁断した状態でパスタを並べて、室温で少し乾燥させます。)
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36580987_9?1191125821

Γ院鷄水を沸騰させて、アルデンテに茹で上げます。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36580987_10?1191125821


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素人じゃないでしょ・・・。
とび蹴りポチ

2007/9/30(日) 午後 3:08 LOTUS

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↑本当に素人じゃないでしょ…。
2段とび蹴りポチ☆

2007/9/30(日) 午後 4:21 もりもん

やっぱ生パスタはいいっすか?

2007/9/30(日) 午後 5:43 ちぃ

すごいですね〜パスタまで手作り!!!
ほんと尊敬しちゃいます〜〜(^^)

2007/9/30(日) 午後 8:12 mosyoru

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^^このマシーンええな〜〜こんなんあったら作りたくなるやんな〜〜^^楽しそう^^

2007/9/30(日) 午後 8:23 [ tow*noa*o ]

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私もこのマシーンほしいです。

2007/10/1(月) 午前 0:43 しげ

パスタマシーン便利だね☆
無いからお蕎麦やうどんみたいに包丁でトントン・・・
太い〜きし麺みたいになちゃいそう

2007/10/1(月) 午前 8:29 ティナ

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ロータスさん、お行儀が悪うございます(爆)

2007/10/1(月) 午後 0:22 ゆうき

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もりもんしゃん、@@! 貴女まで! 感染ですな♪

2007/10/1(月) 午後 0:23 ゆうき

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ちぃしゃん、生パスタ!もっちりしていて美味しいですよ♪(^_-)-☆

2007/10/1(月) 午後 0:23 ゆうき

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ひめねこちゃん、手作りは良いですね(*^_^*)

2007/10/1(月) 午後 0:24 ゆうき

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とわっち、パスタ以外でも 作れるよ♪ (^_-)-☆

2007/10/1(月) 午後 0:25 ゆうき

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しげしゃん、お買い得です♪ 7000円くらいでありますよ(^_^)/

2007/10/1(月) 午後 0:25 ゆうき

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くみちゃん、その方法もなかなか好きです♪
手作りって美味しいです♪(^_-)-☆

2007/10/1(月) 午後 0:26 ゆうき

粉をこねるのは大変そうなんで、(笑)
パスタマシーンをグルグルやってみたい!!((┗┓( ̄∀ ̄)┏┛))
やっぱ、回し方もコツなんてあるん??(〃 ̄∀ ̄)σ

2007/10/1(月) 午後 0:47 ♪めりっち♪

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めりっちしゃん、ウェェェ〜( ̄▽ ̄〜)(〜 ̄▽ ̄)〜ウェェェと
追いかけてます(爆)
回すときは一定の速さで滑らかにします♪(^_^)/

2007/10/1(月) 午後 0:49 ゆうき

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細い麺でもストレートな感じでできますかね?
パスタマシーンの細い刃でやったんですけどカップヌードルの如くちぢれてしまったのですが・・

2008/4/20(日) 午前 8:18 [ ギン ]

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mercurylampe2000さん、できますよ^^
縮れましたか??@@水分量が少し少ないとか・・・

2008/4/21(月) 午後 2:10 ゆうき

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粉100グラム・卵1個ですね
こんな感じにウェーブかかるんですよ
http://hp22.0zero.jp/bbs/kiji.php?uid=nyo2424&dir=388&num=1&th=&unum=1208647515510&first=&m_no=0

2008/4/21(月) 午後 9:16 [ ギン ]

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mercurylampe2000さん、拝見しました♪
ほんとですね、ちぢれてました@@;
なんでだろ???捏ねたりないとか?うう〜ん('A`)

2008/4/25(金) 午前 10:54 ゆうき


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