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MUSIC:Buddy
ARTIST:@me

こんにちわ♪ 本日は久々にオサレなお皿でオサレなお料理です。MUSICもモダンな感じなので是非ONで♪
先日LOTUSさんから頂いたHERMESのプレート。お料理はもプレートに似合うものでなければと…。
プレートプレゼント記事はコチラ⇒【ゆうきのたまご】 あおいさん & LOTUSさん Special Thanks!!!
前日、【レミーの美味しいレストラン】のDVDを買って、一昨日初めて観ました。
『誰もが名シェフ』というグストーの言葉がひじょうに印象的であり、またそれがこの映画の伝えたいことでも
あったんですね。 しかし、ネズミが料理をするなんて、素晴らしい!!! レミーが1匹欲しい@@; 
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_34256629_52?1197868822
さて、この【ラタトゥイユ】ですが、フランスはプロバンス地方の野菜の煮込み料理です。
映画でも料理評論家のイーゴが、レミーのラタトゥイユを口にした途端、子供の頃のお袋の味を思い出した…、
というほどの素朴な田舎料理なんですね。日本で言うと、味噌汁・ごった煮・肉じゃが?あたりでしょうか?
ごった煮で思い出しましたが、『ラタ』とは、ごった煮。『トゥイユ』とは、かき混ぜる。という意味らしいです。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_34256629_54?1197868822
で、今回はその【レミーの美味しいレストラン】に出てきた『ラタトゥイユ』を真似て作ってみました。
少し感じ・盛り付けの形は違いますが、映画では、輪切りで綺麗に並べていたのが印象的です。
俺も名シェフになれるでしょうか?@@; (  誰や?迷シェフ言うたんは!? ( ゚∀゚)・∵ブハッ!!  )
今回はすごくシンプルな味付けです。寒い冬もあったか野菜を沢山食べて乗り切りましょう。
LOTUSさん、こんなお料理でご満足いただけましたでしょうか? (゚д゚)ノハイッ!?

■レミー風ラタトゥイユ■

【材料】(2人分)
人参・茄子・ズッキーニ・パプリカ(赤・黄)・南瓜------各15枚(薄く輪切り及びスライスしておく。)
オリーブ油------------------------------------大さじ2
にんにく--------------------------------------1片(みじん切り)
フレッシュなトマトソース-------------------------200cc(トマトジュースでもOK)
ブイヨンスープ---------------------------------100cc
塩-------------------------------------------少々
胡椒-----------------------------------------少々
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_34256629_50?1197868822
シンプルなトマトソース参照はコチラ⇒■シンプルなトマトソース■

【作り方】
‘蕕如▲リーブオイル・にんにくを弱火で香り出しし、野菜類を軽く炒めます。
▲侫譽奪轡紊淵肇泪肇宗璽后Ε屮ぅ茱鵐后璽廚鮹蹐、10分ほど弱火で煮込みます。
1・胡椒で味を調えて、皿に盛り付けます。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_34256629_51?1197868822


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https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_34125871_5?1196563514
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_34125871_5?1196563514

閉じる コメント(56)

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シフォさん、素朴なお料理なんですけど、こうやって盛り付けるととても上品になりますね(^^♪

2007/12/18(火) 午前 10:49 ゆうき

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ロータスさん、ごめん、爆睡してしまった(_ _|||)
OKか?^^
エルメス柄はたぶん使いこなせないだろう・・・。

2007/12/18(火) 午前 10:49 ゆうき

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suzuさん、ご無沙汰です^^
って夜中?@@;お腹すきますな〜><
ありがとです☆彡

2007/12/18(火) 午前 10:51 ゆうき

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とわっち、これは朝から食べたら絶対元気が出て一日健康的に生活できそうやね♪
ありがとう〜☆彡

2007/12/18(火) 午前 10:52 ゆうき

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annkoさん、おはよう♪^^
輪切りで薄くつぶれやすいので、かなりやさしく煮込みました(^^♪
かなり美味しかったですよ(゚∀゚)

2007/12/18(火) 午前 10:54 ゆうき

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沙羅さん、切りまとめるのが手間かかりますね^^;
やさしく煮込んでみました(^^♪
ありがとです♪

2007/12/18(火) 午前 10:55 ゆうき

こんちは!すごいあざやかで奇麗な盛りつけですね!ラタトゥウイユって寒い冬にはピッタシですね☆

2007/12/18(火) 午前 11:57 [ add**t_blog ]

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こんなオシャレなラタトゥイユって〜〜^^素敵な盛り付けに感動です^^

2007/12/18(火) 午後 0:51 yumi

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ラタトゥユは作ったことありますが、これはj見た目もきれいで素敵です。

2007/12/18(火) 午後 2:03 [ みみまま ]

オサレ〜〜〜〜〜〜ヾ(*’▽’*)
ラタトゥイユって健康的でいいよね!

絶対名シェフになれるよ〜〜〜♥(。→‿ฺ←。)♥ ポチ★

2007/12/18(火) 午後 3:53 ゜・*..ASKA..* ・゜

カラフルな絵の具のパレットのようなお料理ですね!
こういう一品は見ているだけで楽しくなりますね。ポチ!

2007/12/18(火) 午後 5:50 [ - ]

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下準備のお野菜の並べ具合からお料理を愛情を持ってなさる方だと思いました。盛り付けもフランス三ツ星レストランみたい。
ラタトィユって、塩加減が難しいです。コンソメの素とか入れないと味がうすくなってしまい・・略)

2007/12/19(水) 午前 10:51 かまわぬ

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アディクトさん、こんにちわ♪
アツアツのラタトゥイユは体の芯まで温まりそうですね♪

2007/12/19(水) 午後 0:32 ゆうき

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yumiさん、これはおしゃれなレストラン風ですね^^;
普段はこんな盛り付けは絶対しないんでしょうけど(^_^;)
ありがとうございます♪

2007/12/19(水) 午後 0:33 ゆうき

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みみままさん、シンプルな味付けほど難しいけど、美味しさは格別ですよね♪ありがとうございます♪

2007/12/19(水) 午後 0:34 ゆうき

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ひかりっち、昨日はありがとう♪
ビタミン沢山ですね^^
迷の答えがやっと出ました♪ありがとね!

2007/12/19(水) 午後 0:36 ゆうき

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かなっぺさん、中身も伴っていないと話になりませんが、シンプルな味でかなり美味しかったですよ(^^♪
ぽち!ありがとうございます♪

2007/12/19(水) 午後 0:37 ゆうき

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サニジュンさん、見る目が違いますね〜^^
シンプルなものほど、味付けが難しいんですよね〜^^;

2007/12/19(水) 午後 0:39 ゆうき

すごすぎます♪
しかも、薦められるままにジャズも聴いてしまいました!!
いいですね〜。お料理ともとっても合います。
レミーのDVDもこんな雰囲気なのかな??
とってもDVD見たくなってきました。。。

2007/12/21(金) 午後 10:13 toako

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TOAKOさん、ありがとです^^;
ジャズ大好きです♪ 自宅ではよく聞きますよ♪
レミ−は・・・もうちょっと明るめ?の音楽のような?^^
DVD、良いですよ〜♪ 泣きませんけど(゚д゚)ノハイッ!!!

2007/12/22(土) 午後 7:15 ゆうき

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