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前回、手羽先の開き方を載せましたが、今回はきちんとしたものを載せます。 塩焼きなどでいただくときに、お肉がきれいに食べれる開き方です。 関節を切ることで骨もはずしやすく、かなりきれいに食べれます。 【書庫】 □料理の小豆知識□ 放置状態でしたが、こちらの方を動画等で整理していきたいと思います。 【手羽先の開き方】 �“蕕鯲△妨�けて、２本の骨の間の関節を断つように刃元で切ります。 �⊃論茲如⊂紊旅�（細い方）の内側に沿うように切り、外側も切れ目を入れます。 �２爾旅�（太い方）の外側に骨に沿うように包丁を入れていきます。 �ぜ蟇�先の根元も筋を断つように切っておきます。 http://f.flvmaker.com/decowaku.swf?id=AnxcPpC7XhMULHK_GXIJNlqx2ByJyos/7NOlWRY4ek_ogZQRpYlFQs&logoFlg=Y |
□料理の小豆知識□
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こんばんは。本当に食べやすい感じです。今度やってみますね＾＾
2007/12/23(日) 午後 10:34 [ - ]
うーーん。とっても勉強になりました。
ありがとうございました〜☆
2007/12/23(日) 午後 10:49
にゃるほど〜・・・
2007/12/24(月) 午前 0:17
この動画の最初に、『オペを開始する』って言ってほしかったなぁ〜。
でも、手羽先を開くなんて、知りませんでしたよ(￣▽￣；)
ポチ♪
2007/12/24(月) 午前 0:38
凄いですね。
動画で見せてもらうと分かりやすいです。
参考になりました♪ポチ〜☆
2007/12/24(月) 午前 9:13
ううんー！夕べは、鶏手羽を、おしょうゆ味で煮たのだ。
でも、この動画を見て、今度は、焼き鳥を作りたくなってしまったのだ。やってみたい！今度、やってみるのだ！
2007/12/24(月) 午後 3:55
ｈａｎａさん、こんばんわ＾＾
手羽先、食べるときは是非やってみて下さいね(^^♪
いつもありがとうね＾＾
2007/12/24(月) 午後 4:09
Ｐちゃん、これだとお子様も食べやすいですよ＾＾
ぜひ作ってみてくださいね！！！
2007/12/24(月) 午後 4:09
みみかさん、ありがとう＾＾
大丈夫！！！何回か練習したら必ず出来ますよ(^^♪
2007/12/24(月) 午後 4:10
tiyamunanami10003さん、こんばんわ♪
骨がきれいに残りますよ＾＾；
是非どぞ〜！！！
2007/12/24(月) 午後 4:11
しげさん、手羽先って意外と食べにくいけどこれならきれいに食べれますよ＾＾
ありがとです♪
2007/12/24(月) 午後 4:12
あおいさん、はい＾＾そうなのです(^^♪
2007/12/24(月) 午後 4:12
イベ長さん、『オペを開始する』？？？＠＠；（爆）
それ、おもろすぎです(^Ｏ^)
焼き鳥屋さんはこうやって開いているところが多いですよ♪
ぽち！ありがとです♪
2007/12/24(月) 午後 4:13
さくらさん、はい＾＾この書庫はいろいろ動画で載せていきますね(^_^)
ぽち！ありがとです♪
2007/12/24(月) 午後 4:14
ｓａｋｕｒａさん、それも美味しそうで良いですね＠＠
俺、手羽先大好きなんですよね〜〜〜♪
じゃあ今度は是非焼き鳥で(^^♪
2007/12/24(月) 午後 4:16
内緒さん、今度やってみそ＾＾
ありがとです♪
2007/12/24(月) 午後 4:16
手羽先も料理する方によって上品になるのですね。私はかぶりついて、歯できれいに取ってました。。お恥ずかしい。
2007/12/24(月) 午後 5:56
クリスマスのご挨拶ありがとうございました。
手羽先の分かりやすいさばき方動画、素晴らしいです。
この手間で、食べやすくなるのですね。
私は、さばく方が面倒だから、そのまま煮たりして、口周り汚しながら食べてました。
2007/12/25(火) 午前 1:50
マンジュラさん、骨もすっと取れて食べやすくなりますよ(^^♪
あ 俺も昔そうでした＾＾；
2007/12/25(火) 午後 10:48
かいごむらさん、良いクリスマスをお過ごしになられましたか？＾＾
そのまま煮込んでも美味しいだしが出ていいですよね〜(^^♪
2007/12/25(火) 午後 10:49