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【川と雨の音 〜by @me】
こんばんわ♪ 年末ですが、タイ料理です！ レッドカレーペーストは市販のものもありますが、
今回は、自家製のレッドカレーペーストを使って牛肉を炒め、ココナッツミルクで風味を加えてみました。
今回の調味料はトムヤムクンとほとんど変わらないのですが、
分量を変えることで炒め物にもアレンジできました。 激辛です＠＠； 毛穴全開！！！（爆）
バイマックルー久々に出ましたが、柑橘系の香りでレッドカレーの辛さを程よくしてくれます。
レッドカレーペースト記事はコチラ⇒■海老と茄子のレッドカレー■
タイ調味料の記事はコチラ⇒【ＴＨＡＩ食材・調味料】
タイの基本的な４つの味覚 酸味・辛味・甘味・塩辛さで、美味しいタイ料理ができると言います。
明日は激簡単な【牛肉の赤ワイン煮】です。今仕込みが終わりました、漬け込んだだけですが…。
あと、玉葱の漬物…。今朝、蕪漬けと一緒に漬け込んだのですが…。 明日が楽しみです。
■牛肉のレッドカレーペースト炒め ココナッツミルク風味■
【材料】
牛バラ肉----------------------１５０ｇ
レッドカレーペースト----------大さじ１
ナムプラー--------------------小さじ２
砂糖--------------------------小さじ２
牛乳--------------------------大さじ１
ココナッツミルク--------------大さじ１
パプリカ（赤・黄・橙）--------各々1/4個（細切り）
バイマックルー----------------３枚（１枚は千切りで飾り用にします）
【作り方】
�．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を温めて、レッドカレーペーストを弱火で香り出しします。
��中火で牛肉を炒めていきます。
��パプリカ・バイマックルーを加えて炒め、ナムプラー・砂糖で味を馴染ませます。
ココナッツミルク・牛乳を加えます。
�み屬畆僂隆兇犬膿緤�を飛ばしていきます。
�ゴ錣棒垢衂佞院▲丱ぅ泪奪�ルーの千切りをのせます。
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とわっち、おはよう＾＾
朝からでも食べれそうやで(^_-)-☆
赤ワイン煮、夜中にＵＰしますね(^^)v
2007/12/30(日) 午後 11:43
えみねさん、あはは、怖い？？？＠＠；
あ！それ、好きです♪レッドカーペット（爆）
2007/12/30(日) 午後 11:44
ＲＯＳＥさん、はい＾＾
ぜひ週末にでも♪
調味料ありますか？
2007/12/30(日) 午後 11:45
内緒さん、バイマックルー、良かったら送りますよ(^^)v
2007/12/30(日) 午後 11:45
としおもちさん、そうっすね＾＾；
でもご飯はかなり美味しくいただけそうです♪
４杯！あざーっす！！！
2007/12/30(日) 午後 11:46
シフォさん、そうなんですか？＾＾
タイ料理はダイエットに最適ですよ(^^)v
ぽち！ありがとです♪
2007/12/30(日) 午後 11:47
ｙｕｍｉさん、辛いものって今の季節、最高ですね(^^)v
温まりますよ〜♪
2007/12/30(日) 午後 11:48
営業マンさん、いつもありがとうございます♪
来月楽しみです(^^♪
2007/12/30(日) 午後 11:49
来年はレッドカレーペーストなどゲットして毛穴全開させたいと思います♪
とっても美味しそう♡
タイ料理ｻ━━━(ﾟﾛﾟ*)ｲｺ━━(ﾟﾛﾟ*)━━━ｳ!!! ポチ♪
2007/12/30(日) 午後 11:56
こてっちさん、来年もミッションしようね(^^♪
毛穴全開で(^_-)-☆（爆）
タイの台所!万歳♪
2007/12/31(月) 午前 0:05
あ！！周りのセットがタイになってる!!!流石ゆうきｼｬﾝ、こだわったはりますね★これは女の子ウケ間違いなしのお料理でしょ??ﾎﾟﾁﾁ♪
2007/12/31(月) 午前 0:27
いちごしゃん、かなり辛いよ〜＞＜
タイの雰囲気出てますか？＾＾ありがと★
2007/12/31(月) 午前 0:32
このタイ料理も、やっぱりタイで修業中に覚えたんですかね(≧▼≦)
2007/12/31(月) 午前 11:21
辛いもの大好きです♪♥ฺ(ﾟ∀ﾟ*)
タイ料理はダイエットにもいいんですか＾＾
(*^-ﾟ)vポチ＆クリックです凹〜☆彡
2007/12/31(月) 午後 10:45
イベ長さん、（爆）そ、そうです＾＾；
ありがとうです♪
2007/12/31(月) 午後 11:16
内緒さん、まあまあそう言わずに〜＾＾
2007/12/31(月) 午後 11:17
さくらさん、そうですね、俺もです＾＾；
カプサイシンパワーです♪
2007/12/31(月) 午後 11:18
こういうの大好きですー！！
2008/1/7(月) 午前 0:07
ＵＳＯさん、タイの味って美味しいですね(^_-)-☆
2008/1/7(月) 午前 0:12
アジア〜ンな香りがここまで漂ってきそうですぅ！！！
でも...レッドカレーペーストもココナッツももう無い＞＜
コレはイエローペーストでいけますか？？？
2008/1/7(月) 午後 6:11