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【川と雨の音 〜by @me】

こんばんわ♪ 年末ですが、タイ料理です! レッドカレーペーストは市販のものもありますが、
今回は、自家製のレッドカレーペーストを使って牛肉を炒め、ココナッツミルクで風味を加えてみました。
今回の調味料はトムヤムクンとほとんど変わらないのですが、
分量を変えることで炒め物にもアレンジできました。 激辛です@@; 毛穴全開!!!(爆)
バイマックルー久々に出ましたが、柑橘系の香りでレッドカレーの辛さを程よくしてくれます。
レッドカレーペースト記事はコチラ⇒■海老と茄子のレッドカレー■
タイ調味料の記事はコチラ⇒【THAI食材・調味料】
タイの基本的な4つの味覚 酸味・辛味・甘味・塩辛さで、美味しいタイ料理ができると言います。

明日は激簡単な【牛肉の赤ワイン煮】です。今仕込みが終わりました、漬け込んだだけですが…。
あと、玉葱の漬物…。今朝、蕪漬けと一緒に漬け込んだのですが…。 明日が楽しみです。 



クックパッドはコチラ!⇒http://cookpad.com/mykitchen/recipe/481114/



■牛肉のレッドカレーペースト炒め ココナッツミルク風味■

【材料】
牛バラ肉----------------------150g
レッドカレーペースト----------大さじ1
ナムプラー--------------------小さじ2
砂糖--------------------------小さじ2
牛乳--------------------------大さじ1
ココナッツミルク--------------大さじ1
パプリカ(赤・黄・橙)--------各々1/4個(細切り)
バイマックルー----------------3枚(1枚は千切りで飾り用にします)

【作り方】
.侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚を温めて、レッドカレーペーストを弱火で香り出しします。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36956166_77?1198933718
中火で牛肉を炒めていきます。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36956166_78?1198933718
パプリカ・バイマックルーを加えて炒め、ナムプラー・砂糖で味を馴染ませます。
 ココナッツミルク・牛乳を加えます。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36956166_79?1198933718
み屬畆僂隆兇犬膿緤を飛ばしていきます。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36956166_80?1198933718
ゴ錣棒垢衂佞院▲丱ぅ泪奪ルーの千切りをのせます。
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36956166_82?1198933718




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閉じる コメント(35)

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とわっち、おはよう^^
朝からでも食べれそうやで(^_-)-☆
赤ワイン煮、夜中にUPしますね(^^)v

2007/12/30(日) 午後 11:43 ゆうき 返信する

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えみねさん、あはは、怖い???@@;
あ!それ、好きです♪レッドカーペット(爆)

2007/12/30(日) 午後 11:44 ゆうき 返信する

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ROSEさん、はい^^
ぜひ週末にでも♪
調味料ありますか?

2007/12/30(日) 午後 11:45 ゆうき 返信する

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内緒さん、バイマックルー、良かったら送りますよ(^^)v

2007/12/30(日) 午後 11:45 ゆうき 返信する

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としおもちさん、そうっすね^^;
でもご飯はかなり美味しくいただけそうです♪
4杯!あざーっす!!!

2007/12/30(日) 午後 11:46 ゆうき 返信する

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シフォさん、そうなんですか?^^
タイ料理はダイエットに最適ですよ(^^)v
ぽち!ありがとです♪

2007/12/30(日) 午後 11:47 ゆうき 返信する

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yumiさん、辛いものって今の季節、最高ですね(^^)v
温まりますよ〜♪

2007/12/30(日) 午後 11:48 ゆうき 返信する

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営業マンさん、いつもありがとうございます♪
来月楽しみです(^^♪

2007/12/30(日) 午後 11:49 ゆうき 返信する

来年はレッドカレーペーストなどゲットして毛穴全開させたいと思います♪
とっても美味しそう♡
タイ料理サ━━━(゚ロ゚*)イコ━━(゚ロ゚*)━━━ウ!!! ポチ♪

2007/12/30(日) 午後 11:56 ★こてっち★ 返信する

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こてっちさん、来年もミッションしようね(^^♪
毛穴全開で(^_-)-☆(爆)
タイの台所!万歳♪

2007/12/31(月) 午前 0:05 ゆうき 返信する

あ!!周りのセットがタイになってる!!!流石ゆうきシャン、こだわったはりますね★これは女の子ウケ間違いなしのお料理でしょ??ポチチ♪

2007/12/31(月) 午前 0:27 いちご 返信する

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いちごしゃん、かなり辛いよ〜><
タイの雰囲気出てますか?^^ありがと★

2007/12/31(月) 午前 0:32 ゆうき 返信する

このタイ料理も、やっぱりタイで修業中に覚えたんですかね(≧▼≦)

2007/12/31(月) 午前 11:21 イベ長(d ̄▽ ̄) 返信する

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辛いもの大好きです♪♥ฺ(゚∀゚*)
タイ料理はダイエットにもいいんですか^^
(*^-゚)vポチ&クリックです凹〜☆彡

2007/12/31(月) 午後 10:45 *:.゚☆桜☆゚.:* 返信する

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イベ長さん、(爆)そ、そうです^^;
ありがとうです♪

2007/12/31(月) 午後 11:16 ゆうき 返信する

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内緒さん、まあまあそう言わずに〜^^

2007/12/31(月) 午後 11:17 ゆうき 返信する

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さくらさん、そうですね、俺もです^^;
カプサイシンパワーです♪

2007/12/31(月) 午後 11:18 ゆうき 返信する

こういうの大好きですー!!

2008/1/7(月) 午前 0:07 chie〜☆ 返信する

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USOさん、タイの味って美味しいですね(^_-)-☆

2008/1/7(月) 午前 0:12 ゆうき 返信する

アジア〜ンな香りがここまで漂ってきそうですぅ!!!
でも...レッドカレーペーストもココナッツももう無い><
コレはイエローペーストでいけますか???

2008/1/7(月) 午後 6:11 muy**9810*0 返信する

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