■牛肉のカルパッチョ■ (｡☉౪ ⊙｡)ｷﾀ--------!!! ( レシピ ) - フードコーディネーター・ゆうきの美味しいレシピ集＋α

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【ヴィヴァルディの冬・bossa arrange　～by No tools_No limit】

今日一発目は、牛肉のカルパッチョ！　ｷﾀ━━━━(ﾟ∀( * )━━━━!!!

ナマギュウ～～～！　(ﾟдﾟ)ﾊｲｯ!　(ﾟдﾟ)ﾊｲｯ!　(ﾟдﾟ)ﾊｲｯ!

一見洋風なんですが、カルパッチョソースは和風に仕上げていますので、お味は！

じゃぽ～～～ん　( ´ _ ゝ ` ) ノ　ボンジュール♪　マドモアゼ～ル♪　（　のだめ　見すぎ＠＠；　）

早速、お口　(*´д｀*){ア～～～ン}(｡´Д｀｡)　ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!

　　　　　　　　　　　　　　　　ｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ≡(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)≡ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!!!!!!!

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またやってしもた　ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!

このカルパッチョソースは魚のお刺身にも合うと思いますので、良かったらお試しくださいね♪

あ、そそ～、今日パスタ作ります。　変り種の和風ペペロンチーノ♪　ではまた後ほど～(ﾟдﾟ)ﾊｲｯ!

■牛肉のカルパッチョ■

【材料】
牛モモ肉-----------------５～６枚（薄切り）
ルッコラ-----------------２房（４ｃｍ幅に着る）
パプリカ（赤）-----------適量（みじん切り）
カッテージチーズ---------適量
イタリアンパセリ---------適量（みじん切り）
マッシュルーム-----------１個（縦に薄切り）
黒胡椒-------------------少々
（下味用）
オリーブオイル-----------適量
レモン絞り汁-------------適量
（カルパッチョソース）
オリーブオイル-----------大さじ１
ポン酢-------------------小さじ２
レモン絞り汁-------------小さじ1/2
にんにく-----------------小さじ1/2（すりおろし）
塩-----------------------少々
黒胡椒-------------------少々

【作り方】
①カルパッチョソースの分量を全て混ぜ合わせて、マッシュルームを浸け込んでおきます。

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②お皿に牛肉をのせて、オリーブオイル・レモン絞り汁と順に、満遍なく表面に薄く塗っていきます。
　（酢焼けの防止と風味付けです。）
③お肉の上に、カルパッチョソースに浸けたマッシュルーム・ルッコラ・カッテージチーズ・パプリカをのせて、
　残りのカルパッチョソースをかけて、最後にイタリアンパセリ・黒胡椒を散らします。
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