 ■サフランリゾットのフォアグラ添え 赤ワインソースで■ 【材料】（１人分） サフランリゾット-------米１００ｇ分 フォアグラ-------------１ピース 塩---------------------少々 黒胡椒-----------------少々 赤ワインソース---------適量 【作り方】 �．螢哨奪箸鮑遒蠅泙后Ｊ�量は↓ 玉葱・にんにくをバター（２０ｇ）で弱火で炒めた後、米を加えて炒めます。 米が白くなったら白ワインを加えてアルコールを飛ばし、サフランを加えます。 ブイヨンスープを３〜４回に分けて加えます。 �∧討�アルデンテになったら火を止めて、パルメザンチーズ・バター（２０ｇ）・塩・黒胡椒で味を調えます。
■サフランリゾット■ 【材料】 米１００ｇ 玉葱1/4個（みじん切り） にんにく１片（みじん切り） バター４０ｇ 白ワイン５０ｃｃ サフラン適量 ブイヨンスープ６００〜７００ｃｃ 塩・黒胡椒各々適量 パルメザンチーズ３０ｇ �Ｆ瓜�にフォアグラに火を通していきます。 冷凍なので、パンで弱火で溶かすように両面に火を入れていき、表面に脂が浮いてきたら塩・胡椒で味をつけます。 �ぞ任果椶�ついてきたら温めておいたオーブン（２００℃）で５分ほど焼きます。
�ダ屮錺ぅ鵐宗璽垢鮑遒蠅泙后� マルサラ酒５０ｃｃをフランベ、赤ワイン５０ｃｃを加えてさらにフランベ、 フォンドヴォー８０ｃｃ・バター１５ｇを加えてとろみをつけていきます。  ※今回はフォンドヴォーがなかったのでフォアグラの脂を少量加えますた＠＠；  次回は、サフランリゾットを使ってオモロ〜なモン作ってみます・・・。
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■鶏肉料理■
[ リスト ]
いちごしゃん、当分フォアグラはけっこう＠＠；
だって、脂っこいから（爆）
そうですよ＾＾； ｉｏ ｖｅｎｎｉ〜！ ｷﾀ〜♪（爆）
2008/5/17(土) 午後 4:50
せーさん、ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
もうフォアグラはいいよ＠＠；
体系もフォアグラになっちまう＞＜（爆）
2008/5/17(土) 午後 4:51
さくらさん、こんばんわ＾＾
たまに食べるから美味しいんですよね＾＾
ありがとんです★
2008/5/17(土) 午後 4:52
とわっち、このフォアグラはめちゃめちゃいい出来やったよ＾＾
かなり脂が出る＠＠；
ほんまや、めちゃヤバイ（爆）
2008/5/17(土) 午後 4:52
sooodayさん、ありがとうございます♪
これからもヨロシクお願いしま〜す( ･∀･)=b
2008/5/17(土) 午後 4:53
びはださん、ありがとです＾＾
自宅で食べましたけど、ひとり寂しくﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
2008/5/17(土) 午後 4:54
さっちゃん、お店にもあるから今後は是非食べてね♪
食いだおれのさっちゃん！＠＠；（爆）
俺もやけどね＾＾；
2008/5/17(土) 午後 4:55
ひかりっち、ｷﾀ━━━━(ﾟ∀( * )━━━━!!!
サフランリゾットは大好きです。色もきれいだし＾＾
本か〜、来月からプロの端くれだし、出してもｏｋ？（爆）
2008/5/17(土) 午後 4:56
おーろらさん、ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
マジで？＠＠；（笑）
でもとても相性が良かったですよ〜( ･∀･)=b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ
2008/5/17(土) 午後 4:57
たかさん、いつもありがとうございます★(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
2008/5/17(土) 午後 4:58
奥様、ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
そうですね〜この余白部分でしょ（笑）
Ｂたん、ｻ━━━(ﾟﾛﾟ*)ｲｺ━━(ﾟﾛﾟ*)━━━ｳ!!!
すごいセンスだよ( ･∀･)=b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ
おおお！ダメですか？大トロも？＠＠；
2008/5/17(土) 午後 4:59
猫ちゃん、お店通じて買いましたよ＾＾なのでとても安いのです★
オワタ？＾＾オモロイ★
2008/5/17(土) 午後 5:00
ＲＯＳＥさん、いつもありがとうございます♪
今度はテリーヌ作ってみます♪＾＾
2008/5/17(土) 午後 5:01
あしかなちゃん、お店通じてなのでとても安かったですよ＾＾
俺も庶民の出だよ（爆）
おおお！寂しく帰るな〜〜〜＾＾；
2008/5/17(土) 午後 5:02
ｙａｍｉさん、ありがとうです＾＾
解けたフォアグラ、脂でしょうか？
脂はパンに塗って食べると美味しいです★
こっちの方が好きなんですけどね＾＾；
2008/5/17(土) 午後 5:03
ｙｕｍｉさん、以前も同じものをＵＰしましたけど、
そのときは牛レバーで代用しました ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
全然味が味が違いました（爆）＾＾；
2008/5/17(土) 午後 5:05
こちらの フォアグラは肉薄なんですが、それでも大丈夫かしら？ なんか、火を通しているうちに なくなっちゃうような薄さなんですよ。。。
2008/5/18(日) 午前 11:34
ＳＫＩＭ ＭＩＬＫさん、肉薄でも大丈夫かと＾＾
ｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴ(ﾟДﾟﾉ)ﾉｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴ そんなに薄いんですか？
小麦粉まぶして焼く・・・とか？
2008/5/19(月) 午後 2:35
フォアグラ・・・苦手です。
レバー類がダメなんす。
でも、自分のレバーは超頑丈！γーＧＴＰの値は
すっごい優秀だよーん((´∀`*))ヶﾗヶﾗ
2008/5/19(月) 午後 2:50
エリザベスさん、ｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴ(ﾟДﾟﾉ)ﾉｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴ
そうなんですか？＠＠；
ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!! フォアグラ状態ではなくて良かったですな＠＠
2008/5/19(月) 午後 3:33