こん茶〜！ (*´∀｀)ﾉｨｮ―――ｩ☆彡 今日は虹鱒（ニジマス）を使ったオイル煮！
『コンフィ』ですな〜！ ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
昨日とほぼ同じのレシピだす ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
ずるいですか？ まあいいでしょう （爆） それは、今日記事にするレシピがないから（笑）
ニジマス!どうですか！！！ 良い体してませんか？ そそりますな〜！ (ﾟДﾟ)υ
'`ｧ'`ｧ'`ｧ(；´Д｀)'`ｧ'`ｧ'`ｧ ？？？ ｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴ(ﾟДﾟﾉ)ﾉｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴｪｴ
いや、そういう意味ではなく（爆）＠＠； オイルでじっくりと煮込んだ川魚はスバラスイ！！！
何を書いているのか分からなくなりますた・・・寝不足のせいにでもしておきます〜 d ( ' A ` )
深夜ＴＶで、的場浩二主演のやくざ映画見てたら最後まで見てしまって朝方の４時撃沈！（爆）
やくざ映画って、大好きなんですよね〜。夢中になってしまうんどす。
極道！ ｷﾀ━━━━(ﾟ∀( * )━━━━!!! ｻ━━━(ﾟﾛﾟ*)ｲｺ━━(ﾟﾛﾟ*)━━━ｳ!!!
追伸：『ごくせん』は極道モノではありません（爆）
明日は『ごくうま』な【米茄子の含め煮】を 載せれるかな？ 今、冷蔵庫でキンキン状態（爆）
一言メッセージ？ 昨日使った配合、忘れるからメモ書きです ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
■ニジマスのコンフィ■
【材料】
ニジマス-------------------３匹
塩-----------------------（１匹に対し）小さじ1/2 ※ 鴨肉等のコンフィは肉に対し５％の塩です。
（Ａ）
オリーブオイル-----------適量
ブラックオリーブ---------1０個（輪切り）
鷹の爪-------------------１本（種を取り、輪切り）
ホワイトペッパー---------１０粒（ホールのまま）
ブラックペッパー---------１０粒（ホールのまま）
ピンクペッパー-----------２０粒（ホールのまま）
にんにく-----------------２個（包丁で軽く潰す）
ケッパー-----------------５粒（そのまま）
ディル-------------------５房（フレッシュのもの）
※左がニジマス、右がアマゴです。
【作り方】
�ゝ�の表面を塩揉みしてぬめりを取り、エラと、腹に切れ目を入れて腸を取って洗います。
水気をしっかり取ります。 切れ目を入れた腹の中に軽く塩を摺り込みます。
��魚を鍋に入れて、（Ａ）を加えます。（オリーブオイルは魚が浸るくらいです）
��オーブン（１００度）で１時間半〜２時間、火を入れます。
�そ侏莨紊�りです。
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ニジマスのコンフィもいいですね〜 ペッパーもホワイト・ブラック・ピンクと３色使えて プレゼンテーションもきれいですね。。。ポチです！
2008/6/24(火) 午後 5:17
こん茶〜〜
ミナミの帝王も好き？？私はあのギコチナイ大阪弁がすっき〜♪
コンフィ オイル煮って意味だったのね( '∇^*)^☆うふっ♪
ニジマスとアマゴって 似てるね〜〜
味も似てるのかな？？
ゆうきさん さすが！！ 年の功！！←怒って〜♡
ぽちん 栗
2008/6/24(火) 午後 5:20 [ たつみやネット卸市場 ]
的場浩二が出てる極道ものって見た事あるかも＠＠ なんだっけ、愚連隊のやつだったかな。 って私も何気に極道もの好きｗｗ
ニジマスって売ってるって知らなかったです。釣りでしか食べれないと思ってたー！
全ポチー！
2008/6/24(火) 午後 7:08
家でニジマス食べたことないです…すごーい…めっちゃおいしそうです…けど作られへんやろうなぁ(^_^;
2008/6/24(火) 午後 9:16
見た目ですでに、ﾎﾟﾁﾘﾝヾ（。◕‿ฺ◕ฺ）ノ凸
オサレやな〜････川魚がこんなオサレになっちゃうんやもん。
ちょっと、つまみ食いさしてくださいませ（爆）
ってか、ニジマスって、海のお魚やとおもてた･････＠＠;
2008/6/24(火) 午後 11:20
魚好き参上です。
オイル煮・・・ものすごくやってみたいのですが、ペッパー系を手に入れるのがオ高くつきそうなんで・・・
はしょっていつか作ってみたいですぅ。
2008/6/25(水) 午前 0:17 [ SiffOOn ]
川魚は苦手な方も多いですが、市販の養殖物は身の締まりが無く、
ちょっと買い難いです。芦ノ湖で釣りますが、放流直後は売っている
養殖物となんら変り無いですが、2.3年経過して野生化した虹鱒は
凄く旨いですね♪
自分で釣った魚は何故か旨いです＾＾
2008/6/25(水) 午後 10:49 [ 力石 ]
ニジマス食べてみたいです o(*⌒―⌒*)oにこっ♪
素敵なお料理です ｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ
傑作・転載ポチ☆
2008/6/26(木) 午後 11:48
そそる顔文字ならコレあげる！！ → (;.:;:^ิ;:౪:;^ิ:;.)ﾊｧﾊｧ♡
｡･ﾟ･(ﾉ∀`）σ･ﾟ･｡ﾋｰｯﾋｯﾋｯﾋｯﾋ
的場浩二って年とるごとにイイ感じ！！ （〃￣∇￣ポ）
あの鋭い目付きに ゆうきしゃんも憧れてる？ （*థ౪థ）ﾋｬﾋｬ
2008/7/1(火) 午後 5:24
ＳＫＩＭ ＭＩＬＫさん、ペッパーもいろんな色・味でとても美味しくなりましたよ＾＾
でもオリーブがめちゃめちゃうまいんです（笑）
2008/7/2(水) 午後 4:07
さっちゃん、うんうんよく見るよ＾＾
そうそう、あのナマッた関西弁がまたええね（爆）
さっちゃん、意外と年近いかもナ ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
2008/7/2(水) 午後 4:09
こてっちさん、そうそう、それ見て寝不足になった（爆）
ニジマスってほんと見てるとうっとり（爆）
コンフィの魚は、すごく美味しい・・・でもトースターでは作れない＞＜
2008/7/2(水) 午後 4:10
ももたさん、ニジマス、今結構出回ってるみたいですよ♪
意外と簡単にできるのでよければチャレンジしてくださいね♪
2008/7/2(水) 午後 4:11
いちごしゃん、川魚ご独特の旨さがすごく良いですぞ＾＾
つまみ食いか？＠＠ いいよ＾＾（爆）
2008/7/2(水) 午後 4:12
シフォさん、そうなんです。ピンクペッパーが曲者なんです！！！
ほんの少しで１０００円 ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
まあなくても作れますけどね、見た目華やかになるかな？ってだけで（爆）
要はハーブを効かせれば美味しくなります♪
2008/7/2(水) 午後 4:14
力石さん、養殖はどうしても味が落ちますよね＞＜
でも野生化したものなら絶対旨いはず(ﾟДﾟ)ﾉ
あっ、自分で釣った魚はマジうまいです。
神戸へよく行きますが、鯖が何十匹と釣れた日があったりして楽しいですしね♪
2008/7/2(水) 午後 4:16
ＲＯＳＥさん、コンフィ！とっても美味しいですよ＾＾
是非チャレンジです♪＾＾
2008/7/2(水) 午後 4:17
めりっちしゃん、ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
サンキュー♪ 登録した ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
(;.:;:^ิ;:౪:;^ิ:;.)ﾊｧﾊｧ♡ ｷﾀ━━━━(ﾟ∀( * )━━━━!!!
的場浩二？ビーバップハイスクールでファンになったよ。。ってか古い？（爆）
2008/7/2(水) 午後 4:19