 ■よこわのタリアータ 茄子のピュレ添え■ 【材料】 よこわ-------------------適量 塩-----------------------少々 白胡椒-------------------少々 ガーリックオイル---------適量 バルサミコソース---------適量 ディル-------------------適量 （マリネ液） ナムプラー---------------１５ｃｃ EVオリーブオイル---------１５ｃｃ レモン搾り汁-------------５ｃｃ （茄子のピュレ） 茄子（大）---------------１本 オリーブオイル-----------適量 塩-----------------------少々 白胡椒-------------------少々 バーニャカウダソース-----１０ｃｃ 【作り方】 �，茲海錣蓮�血合い部分を削ぎ落としておきます。 ��塩胡椒でアセゾネ、ガーリックオイルで表面を焼きます。
�Ｅ�当な幅に切り分けたよこわをマリネ液でさっとマリネします。 �げ愡劼魯圈璽蕁爾波蕕鯒蹐�、１ｃｍ角に切っておきます。皮は細切りにして、氷水にさらします。
�ヂ腓瓩離�リ−ブオイルで茄子を焦げ目が付くくらいソテーします。 �Ρ�・白胡椒・バーニャカウダソース・�イ量�を切った茄子をミキサーにかけます。
��添えつけの焼き野菜はお好みで♪  |
■魚介料理■
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おひさしぶりです〜〜
よこわのタリアータ 茄子のピュレ添えおいしそうですね〜 私もツナの表面をバーナーで焼いてカルパッチョを作ったりしています。
ナンプラーでマリネとはすばらしい！ ポチです！
バーニャカウダソースはどんなものですか？
2008/7/14(月) 午後 3:53
ナンプラーかぁ〜〜!!
茄子のピュレ〜〜そうやって作るのね？！
美味しそう〜〜〜〜凹ﾎﾟﾁッ♫♬ ×３
2008/7/14(月) 午後 3:55
ア〜〜〜〜〜〜〜ン(^O^)
ゆうきさん早くぅ〜〜！(-O-)アーン
茄子も一緒にねー☆
2008/7/14(月) 午後 8:00
夏の季節にピッタリのさっぱりのお料理ですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
挑戦してみます ｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ
傑作・転載ポチ☆
2008/7/14(月) 午後 10:13
まぁ、綺麗（＊＾＾）
レストランみたいだわ〜！
この時期にこれを食べながら、辛口のワイン飲みたいです＾＾
2008/7/15(火) 午後 0:09
ぽち＆クリ忘れてたわ＾＾；
2008/7/15(火) 午後 0:10
よこわって最近よくｽｰﾊﾟｰでみかける〜！
コレ食べたい〜〜〜〜!!!
５切れと言わず、一本食べた〜〜〜〜〜い!!!
2008/7/16(水) 午後 8:07 [ - ]
お帰りなさいませ（爆）
よこわって初耳＠＠ほんま、カツオのたたきみたいやな〜♡
やっぱりあっさり系に弱いこの頃ないちごです^^
ﾎﾟﾁﾘﾝ★
村ﾎﾟﾁﾎﾟﾁ★
2008/7/16(水) 午後 10:46
ryuji_s1
http://ryujis.jp
よこわのタリアータ 茄子のピュレ添え
素敵なお料理ですね
おいしうです
素敵なレシピ有り難うございます
2008/7/17(木) 午後 1:56 [ suryuji ]
ひかりっち、キタ━━━(゜∀゜)━━━ヨ !!!!!（笑）
2008/7/17(木) 午後 2:53
ＳＫＩＭ ＭＩＬＫさん、ご無沙汰でした＾＾
ツナのカルパッチョ、良いですね〜オイルがすごく潤いますね♪
2008/7/17(木) 午後 2:57
ひかりっち、ナンプラーも使い様でイタリアンに馴染む味＾＾
茄子ピュレ、めっさうまいよ〜♪
2008/7/17(木) 午後 2:58
奥様、ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
口、開いとる（爆）
夏野菜のピュレが作りたかったので♪＾＾
2008/7/17(木) 午後 2:59
ROSEさん、ありがとうです＾＾
よこわって血合いをとって食べると、すごく食べやすい味です。
中とろ？みたいな感じですよ＾＾
2008/7/17(木) 午後 3:00
きょうこさん、ありがとです＾＾
そうですね、シチリアの赤ワインで乾杯していました＾＾
一人ですが（爆）
2008/7/17(木) 午後 3:01
きょうこさん、ぽち！ありがとです＾＾
2008/7/17(木) 午後 3:01
よめちゃん、よこわは血合いを切って食べると、刺身でもすごく味がまろやかで中とろ？みたいな感じになるよ♪
１本いっっときますかﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!
2008/7/17(木) 午後 3:02
いちごしゃん、｡･∀･)ﾉ彡☆おひさぁぁっ♪
あっさり系、すごく食べやすいですね。
そうそう、かつおににてるね＾＾；
2008/7/17(木) 午後 3:05
りゅうじさん、でよろしいでしょうか？
ありがとうございます♪
先ほど伺いました。すごく本格的じゃないですか？＠＠
びっくりしました。思わず見入ってしまいましたよ♪
コチラこそありがとうございます★
2008/7/17(木) 午後 3:06
初めまして
このお料理 旨そうです 今よこわが安くていいのが
手に入りますので やってみます。http://pregoprego.blog.so-net.ne.jp/ 「Buinssimo!」
2008/7/19(土) 午後 6:31 [ Bin ]