ご無沙汰しております。暑中お見舞いの訪問をさせていただいていましたが、全員に回ることができなく
ｽﾋﾞﾊﾞｾﾝ（；￣д￣）↓↓
最近本当に自宅でお料理をしなくなりました。まあちょこちょこっとしたものは作ってはいるのですが…。
やはり普段料理をしていると自宅に帰ってまでしたくない・・・という料理人さんの気持ちが
俺も調理師の端くれとなった今、よくわかるようになってきました。
お店の方は最近徐々に知名度も上がってきたのか、すごく忙しい毎日で嬉しい悲鳴です♪
それでも、少しずつですが、ブログに参加していこうと思います。
今日は、とても簡単なものなのですが、【ブルスケッタ】
新鮮な水茄子とトマトの瑞々しい野菜にぴったり、塩気とコクのある【アンチョビマヨネーズ】が
アクセントです。
このアンチョビマヨネーズは普段のサラダのドレッシングとしても使えますので、
重宝しますよ♪ 作り方はきわめて簡単★ ぜひお試しくだされ〜！！！
■水茄子とトマトのブルスケッタ■
【材料】（ブルスケッタ４〜５個分）
バゲット（薄切り） ４〜５枚
トマト １個（皮を湯剥きし種をとり、１ｃｍ角の角切り）
水茄子 1/2本（縦に４等分して薄切り）
パセリみじん切り 適量
（Ａ）
塩 少々
白胡椒 少々
ラズベリービネガー １５ｃｃ
ＥＶオリーブオイル ２０ｃｃ
（Ｂ）
塩 少々
白胡椒 少々
レモン搾り汁 ５ｃｃ
ＥＶオリーブオイル １５ｃｃ
（アンチョビマヨネーズ）
アンチョビ １０ｇ
マヨネーズ ６０ｇ
生クリーム １５ｃｃ
【作り方】
�．▲鵐船腑咾鮠�々のオリーブオイルで弱火で火にかけて溶かします。
�▲▲鵐船腑咾�十分冷めてから他の材料とあわせます。
※生クリームを入れない状態で保存すれば２週間ほどは長持ちします。
サラダのドレッシングとして使う場合はサラダ油を適量加えてみてください。
��トマトは（Ａ）に、水茄子は生のまま（Ｂ）に軽くあえます。
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お久しぶりです☆
私もじぇんじぇん更新できてなく。・゜゜・(>_<;)・゜゜・。
やっぱり美味しそうｷﾀ━━━━(ﾟ∀( * )━━━━!!!
暑いですが体調にお気をつけ下さいね(⌒∇⌒)
ぽちん
2008/8/12(火) 午後 7:32 [ たつみやネット卸市場 ]
ゆうきさん、お久しぶりです♪
トマトと茄子、美味しそう〜！ヾ(ﾟ▽ﾟ*)ﾉ
夏は美味しいものを食べてパワースポットに
行ってリラックスしたいです♪ポチ凹☆彡
2008/8/12(火) 午後 7:58
Wa(*^^)v
美味しそう＾＾ではないですかーーーー( ^)o(^ )
見てるだけで幸せです＾＾ごちそうさまんさ(@^^)/~~~
2008/8/12(火) 午後 9:16
ほんと冷えた辛口の白ワインを飲みながら･･
食べてみたいですよ〜〜！
出前してほしいですわ（笑）
ぽち＆くり
2008/8/13(水) 午前 3:10
おはようございます。
美味しそう♪こんなお料理食べてみたいです♪
盛り付けもオシャレ♪
2008/8/13(水) 午前 6:08
お腹すいた・・・
チョットツマンジャオ♪(*￣￣)c
2008/8/13(水) 午前 10:56 [ 春菜 ]
最近になってようやく茄子が食べれるようになったのでこれは
挑戦してみないとっ！！
2008/8/13(水) 午前 10:58
=YUUKIさん=(★′･∀･)y──｡+ﾟオノヽ∋ ー｡+ﾟ──┛~~
朝から白ワインが飲みたくなりました。
とても美味しそうです。・*+：poti☆:+*・
2008/8/13(水) 午前 11:00
おしゃれですし、美味しそうですね。
なすはソテーしなくて、生なんですね。
食べてみたくなりました。
ボチっと。
2008/8/13(水) 午前 11:08
ゆうきさん お久しぶりです 〃⌒ー⌒〃ゞ
夏の季節のお料理です☆
(*σ゛σ)ウーン・・・
食べたいです o(*⌒―⌒*)oにこっ♪
頑張って挑戦します ｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ
傑作・転載ポチ☆
2008/8/13(水) 午後 11:03
＾＾ほんまにゆう兄のとこは久しぶりでも沢山の方が楽しみにしてやはるんやな〜〜＾＾ええこっちゃ〜〜♪♪
水ナスできたか〜〜おナス美味しいやんな〜〜♪♪
2008/8/14(木) 午前 0:34 [ tow*noa*o ]
本当に美味しそうです☆
ゆうきさんのお店に行ってみたいです。
ポチ！
2008/8/15(金) 午後 7:47
美味しそうです♪
作ってみたいのですが〜ｱﾝﾁｮﾋﾞとﾗｽﾞﾍﾞﾘｰﾋﾞﾈｶﾞｰがないです。
2008/8/19(火) 午前 2:25
めちゃめちゃおいしそうですね。
2008/8/21(木) 午後 1:45 [ hom*tow**aiw*ku ]
これまた美味しそうですね♪
アンチョビマヨソース♪惹かれます〜
主人の誕生日に作ってみようかと思います♪
(↑別に誕生日でなくてもいいですね(￣ｍ￣〃）ぷぷっ)
2008/8/25(月) 午後 6:16
おぉ〜っ
このレシピもいただいて参ります、、明日のメニューは
イタリアン！！
2008/8/27(水) 午後 3:00
アンチョビマヨネーズ、とっても、とっても、おいしそう！！
お茄子がのっているのも、また、お洒落ですね。
素敵なブルスゲッタにぽち！
2008/8/30(土) 午後 0:52
我が家の晩御飯はこれできまりです★
2008/9/3(水) 午前 11:58 [ - ]
ご無沙汰しています。
いつも美味しそうです。
アンチョビ好きなので作ってみます♪
いつもありがとう<(_ _)>ポチ☆
2008/9/9(火) 午後 1:39
お忙しそうですね、がんばってくださいね！
美味しそうです。
ダイエット中でも時々はこんな美味しそうなもの食べてもいいかな。
2008/9/19(金) 午前 9:14 [ - ]